دسر طالبی + فوم

مواد لازم:
پوره طالبی: ۵۰۰ گرم
شکر: ۵۰ گرم
پودر ژلاتین: ۳ قاشق سوپ‌خوری
آب سرد: یک‌چهارم پیمانه
بستنی وانیلی یا طالبی: یک پیمانه
خامه فرم‌گرفته: ۲۰۰گرم
پودر ژله طالبی: یک بسته
رنگ سبز: در صورت دلخواه
مواد لازم رویه:
پوره طالبی: ۴۰۰ گرم
شکر: ۶۰ گرم
پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ‌خوری
آب سرد: یک‌چهارم پیمانه
روش تهیه:
طالبی را پوست گرفته، خرد کنید همراه شکر، بستنی و پودر ژله آماده در دستگاه مخلوط‌کن بریزید و خوب بزنید تا پوره شود.
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
ژلاتین حل و خنک شده را به مخلوط پوره طالبی اضافه کرده خوب هم بزنید، سپس خامه فرم گرفته را اضافه کنید با لیسک دورانی هم بزنید. در صورت دلخواه می‌توانید چند قطره رنگ سبز هم اضافه کنید. آن را درون قالب یا ظرف دلخواه بریزید و بگذارید حدود نیم‌ساعت در یخچال بماند و بعد مواد رویه را آماده کرده و رویش بریزید دوباره در یخچال قرار دهید.
برای آماده کردن رویه:
طالبی پوست گرفته و خردشده را با شکر در مخلو‌ط‌کن بریزید و پوره کنید.
پودر ژلاتین را طبق دستورالعمل همیشگی محلول کنید، سپس به پوره طالبی اضافه کنید.
نکته تکمیلی :
۱- می‌توانید یک قاشق آبلیموی ترش در تهیه این دسر به طالبی پوره شده اضافه کنید.
۲- در صورت دلخواه می‌توان از گلاب هم در این دسر استفاده کرد.
۳-بهتر است که این دسر را در ظرف‌های شیشه‌ای بزرگ یا به صورت تک‌نفره درست کنید.
این دستور: ۳۰۰ گرم کربوهیدرات، ۵۰ گرم پروتئین و ۲۷۰۰ کیلو کالری انرژی دارد.
زمان آماده‌سازی: ۶۰ دقیقه.

Leave a Reply