مرغ بامبوشوت وقارچ سیاه

مواد لازم :
سینه مرغ بدون استخوان:
۶۰۰گرم
قارچ چینی:
۸عدد
بامبوشوت برش​خورده:
۲۰تکه
فلفل دلمه رنگی:
۲عدد
پیازچه:
۲عدد
زنجبیل تازه خرد شده:
نصف قاشق غذاخوری
سویاسس:
نصف فنجان
آب مرغ:
یک فنجان
آرد ذرت:
۵۰گرم
تخم مرغ:
یک عدد
طرزتهیه
ابتدا سینه مرغ را به ابعاد کوچک، برش زده و آماده می​کنیم. قارچ چینی و بامبوشوت و فلفل دلمه(چند رنگ) را به اندازه​های دلخواه برش می​زنیم. پیازچه و زنجبیل را خرد کرده و در محلول آرد ذرت و تخم​مرغ مخلوط می​کنیم و سپس تابه را روی اجاق قرار می​دهیم.
مقداری روغن داخل تابه ریخته و با حرارت زیاد روغن را داغ می​کنیم و سپس تکه​های مرغ را کم​کم با دست داخل روغن می​ریزیم. حدود یک دقیقه طول می​کشد که مرغ سرخ شود و پف کند. سپس مرغ را کنار می​گذاریم. مقداری آب داخل تابه می​ریزیم تا جوش آید. سپس بامبو شوت و قارچ چینی و فلفل دلمه را داخل تابه ریخته کمی حرارت می​دهیم تا نرم شود(حدود۳۰ثانیه) و کنار می​گذاریم. بعد از آن پیازچه و زنجبیل را به آن اضافه می​کنیم بعد از چند ثانیه که کمی تفت خوردند، مرغ و بامبو شوت وقارچ چینی و فلفل دلمه را به آن اضافه می​کنیم و مقداری سویاسس و آب مرغ و نمک چینی افزوده، کمی حرارت می​دهیم و در انتها کمی محلول آرد ذرت و آب به آن می​افزاییم.