کباب مرغ با رزماری

مواد لازم : برای چهار نفر
سینه مرغ
۸۰۰ گرم
هویج و ذرت
از هر کدام چهار عدد
زعفران دم‌کرده
یک قاشق غذاخوری
ماست
یک پیمانه
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده
از هر کدام یک قاشق چایخوری
ساقه رزماری تازه
۱۲ عدد
نمک، فلفل و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه :
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.

Leave a Reply