کیک بیسکوئیت شکلاتی

مواد لازم
بیسکویت پتی‌بور: ۲۲۷ گرم
شکلات تلخ و شیرین: ۱۲۰ گرم
شکر: یک‌دوم پیمانه
کره بدون نمک: ۴ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: یک عدد
شکلات تلخ و شیرین برای روکش کیک: ۲۲۷ گرم
روش تهیه:
۱- ۱۲۰ گرم شکلات را درون کاسه‌ای شیشه‌ای ریخته و روی بخار آب آن را هم زده تا به صورت مایع درآید.
۲- بیسکویت‌ها به تکه‌های نیمه درشت تقسیم کنید.
۳- کره و شکر را با هم مخلوط کرده و روی مایع شکلاتی ریخته و هم می‌زنید.
۴- تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده تا زرده و سفیده کامل با هم مخلوط شوند سپس به مواد شکلاتی بیفزایید و با لیسک هم بزنید.
۵- قالب مخصوص خود را چرب کرده و کاغذ روغنی را در آن پهن ‌کنید.
۶- بیسکویت‌ها را با مواد شکلاتی کاملا مخلوط کرده و به درون قالب بریزید و با پشت قاشق مقداری فشار به مواد بیاورید تا تمام حفره‌ها پر شده و برای ۳ساعت درون یخچال قرار دهید.
۷- پس از درآوردن قالب از یخچال از ۲طرف کاغذها را کشیده و بیرون بیاورید و پس از برگرداندن کیک روی ظرف مخصوص کاغذ روغنی را از روی آن بردارید.
۸- ۲۲۷ گرم شکلات را روی بخار آب به صورت مایع درآورید و بعد از سردشدن دور تا دور کیک خود بمالید.
فوت قنادی
به جای قراردادن قالب به مدت ۳‌ساعت در یخچال می‌توانید آن را به مدت ۴۵‌دقیقه درون فریزر قرار دهید.

Leave a Reply