آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود

آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود یکی از مهمترین فاکتورهایی است که می تواند در راستای موفقیت فست فود شما تاثیر گذار باشد. در این مطلب پیرامون این بحث مهم به ارائه اطاعات سودمند برای علاقه مندان به راه اندازی فست فود خواهیم پرداخت.

آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود

آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود

آموزش هزینه نیست، آموزش سرمایه گذاری است.
اگر شما به آموزش با دید بالا نگاه کنید، می توانید هزینه کنید، می توانید زمان بگذارید و ارزش آموزش را به نحو احسنت درک کنید.
در ادامه مطلب آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود می خواهیم به انواع آموزش ها در این حوزه بپردازیم.

انواع آموزش در راه اندازی فست فود

  • آموزش حسابداری: یک رستوراندار خوب یا یک مدیر خوب فست فود اول از همه باید یک حسابدار خوب باشد. اگر جریان مالی شما از مسیر صحیح تبعیت نکند قطعا شما با مشکلات بسیار زیادی روبرو خواهید شد. البته ما معتقدیم که کسانی که در صنف فست فود ورشکسته می شوند، قطعا سیستم حسابداری خوبی ندارند.
  • آموزش مدیریت: مدیریت یعنی علم اداره منابع. در فست فود ها منابع می تواند شامل منابع انسانی، تجهیزات، دکوراسیون و دانش فنی باشد. اگر شما بتوانید از ابزار خود به نحو احسنت استفاده کنید قطعا از مسیر کوتاه تری به موفقیت خواهید رسید.
  • آموزش آشپزی: آشپزی یکی از اصول استراتژیک در راه اندازی فست فود می باشد. البته ما معتقدیم که لازم نیست شما به عنوان مالک یا مدیر مجموعه آشپز خوبی باشید، ولی معتقدیم که دانستن اصول صحیح آشپزی می تواند کمک شایان ذکری به شما بنماید.

مهندس عباس حسینی

کجا  آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود را ببینیم

بهترین جا و مکان برای آموزش راه اندازی فست فود جایی است، که بنیانگذاران آن تجربه راه اندازی واقعی فست فود را داشته باشند. در این میان سرآمد شرکت های دانش بنیان گروه صنعتی iranhfc  می باشد.
این گروه با توجه به اینکه تولید کننده و وارد کننده تجهیزات صنعتی آشپزخانه می باشد و دارای تجربه بسیار زیادی در این حوزه می باشد، می تواند راه حل های بسیار متنوع و سودمندی را به علاقه مندان در حوزه آموزش حرفه ای راه اندازی فست فود ارائه نماید.

صفر تا صد هزینه های راه اندازی فست فود

صفر تا صد هزینه های راه اندازی فست فود یکی از مطالب مهمی است که باید مورد توجه راه اندازان و سرمایه گذاران فست فود قرار گیرد.
با ما باشید با مقاله:

صفر تا صد هزینه های راه اندازی فست فود

هزینه در راه اندازی فست فود عموما جزء هزینه های ثابت می باشند. همانطور که می دانید جنس هزینه ها به دو نوع ثابت و متغیر تقسیم می شود. البته از منظر سرمایه گذاری هزینه ها به هزینه های ثابت و درگردش تقسیم می شوند.
هزینه های قابل برگشت برای مجموعه ای که راه اندازی فست فود می نماید شامل موارد زیر می باشد:

هزینه قابل برگشت به صورت کامل

  • پول رهن مغازه: این پول قطعا با اتمام مدت قرارداد شما به شما عودت داده خواهد شد البته به شرطی که شما تمامی اجاره بهای خود را پرداخت نموده باشید. گاها برخی از مجموعه ها به دلیل عدم پرداخت به موقعه اجاره بها بخش عظمی از پول پیش مغازه را از دست می دهند.

به نظر ما تنها هزینه ای که کاملا به شما برگشت داده می شود هزینه رهن مغازه می باشد.
صفر تا صد هزینه های راه اندازی فست فود

هزینه قابل برگشت به صورت بخشی از سرمایه

  • تجهیزات آشپزخانه فست فود: در ادامه مطلب صفر تا صد هزینه های راه اندازی فست فود به هزینه تجهیزات آشپزخانه های صنعتی میرسیم. اگر شما در این مرحله تجهیزات لوکس خریداری نکنید و از تجهیزات رند بازار با قیمت مناسب استفاده نمایید به احتمال زیاد هزینه خیلی زیادی پرداخت ننمایید. ولی گاها علاقه برخی از افراد به استفاده از تجهیزات لوکس باعث می شود شما در زمان فروش تجهیزات با مشکل روبرو شوید. گاها پیشنهاد می شود که از تجهیزات دسته دوم استفاده نمایید که معمولا پیشنهاد جالبی نیست زیرا هزینه های تعمیر و نگهداری بالایی دارد.
  • اکسسوری: اکسسوری از جمله سیستم حسابداری فراخوان و غیره می تواند جزء این هزینه ها باشد.

عباس حسینی

هزینه غیر قابل بازگشت یا کم بازگشت

دکوراسیون: این مهم معمولا جزء هزینه های مصرفی می باشد. یعنی شما نمی توانید دکور خود را بعد از اتمام کار بفروشید. یا اگر بفروشید با هزینه مناسبی نمی توانید این کار را انجام دهید.
کسب دانش فنی: هزینه راه اندازی یا کسب دانش فنی بعد از راه اندازی فست فود را نمی شود به صورت ریالی فروخت.
در ادامه این مطلب به نکات مهمی در این حوزه خواهیم پرداخت.
 

هزینه راه اندازی یک فست فود حرفه ای

هزینه راه اندازی یک فست فود حرفه ای یکی از سوالات کلیدی است که علاقه مندان به راه اندازی فست فود با آن روبرو هستند.

هزینه راه اندازی یک فست فود حرفه ای

اگر شما بخواهید یک پروژه را به صورت کامل پیش ببرید با آیتم های:

  • هزینه
  • زمان
  • وظایف

روبرو خواهید بود.
در این مطلب ما قصد داریم در مورد آیتم اول که همان هزینه راه اندازی فست فود است، توضیحات جامع و کاملی ارائه کنیم.

هزینه راه اندازی یک فست فود حرفه ای
هزینه راه اندازی یک فست فود حرفه ای

انواع هزینه ها در راه اندازی فست فود

  • هزینه مطالعات مقدماتی
  • هزینه رهن و اجاره مغازه
  • هزینه طراحی و  اجرای تاسیسات
  • هزینه طراحی و اجرای دکوراسیون
  • هزینه خرید تجهیزات
  • هزینه حمل و نقل
  • هزینه گرفتن مجوز ها
  • هزینه مشاور برای راه اندازی فست فود
  • هزینه چاپ و بسته بندی
  • هزینه خرید مواد اولیه
  • هزینه خرید لوازم جانبی
  • هزینه جشن افتتاحیه

شما برای راه اندازی یک فست فود کامل با این هزینه ها روبرو هستید.

iranhfc

حال به تشریح هر یک از هزینه های فوق از نگاه آقای مهندس عباس حسینی می پردازیم.

هزینه مطالعات مقدماتی

قطعا بهتر است قبل از شروع هر کاری مطالعات لازم و کافی در آن حوزه صورت گیرد. لذا راه اندازی فست فود نیز از این اصل مستثنی نیست. گاها برخی از افراد خود به جمع آوری اطلاعات و آنالیز آنها می پردازند و گاهی برخی از افراد هوشمند نیز این مهم را برون سپاری می کنند که قطعا با هزینه همراه است.

هزینه رهن و اجاره مغازه

رهن مغازه در ابتدای اجرای پروژه یکی از فاکتورهای مهمی است که بخش قابل توجه ای از اجرای پروژه فست فود را به خود تخصیص می دهد. البته پیشنهاد ما این است که از مغازه هایی با اجاره خیلی بالا برای راه اندازی فست فود استفاده ننمایید.

هزینه طراحی و اجرای تاسیسات

تاسیسات از جمله: آب و فاضلاب، برق، گاز، سیستم تهویه، شبکه، سیستم گرمایش و برودت یکی از هزینه هایی است که در مراحل اولیه برای شما قابل تصور است. این هزینه شامل طراحی و اجرا می باشد.

هزینه طراحی و اجرای دکوراسیون

با توجه به افزایش توقعات به حق مشتریان در حوزه دکوراسیون بدیهی است که این هزینه برای علاقه مندان به راه اندازی فست فود یکی از هزینه های غیر قابل چشم پوشی است.

هزینه خرید تجهیزات آشپزخانه فست فود

با توجه به مدرن شدن آشپزخانه ها و توجه افراد به بهره وری بالاتر شما ملزم به استفاده از تجهیزات به روز هستید. لذا ما در مقاله ای جداگانه به توضیح جامع و کامل در مورد تجهیزات مورد نیاز فست فود و همچنین قیمت آنها خواهیم پرداخت.

هزینه حمل و نقل

شاید شما تصور کنید که هزینه حمل و نقل برای راه اندازی فست فود بسیار ناچیز است، ولی این هزینه بین یک تا دو درصد از اجرای پروژه راه اندازی فست فود می باشد.

هزینه گرفتن مجوزها

هزینه گرفتن مجوزها از جمله جواز، کارت بهداشت، مدارک بهداشت عمومی و غیره یکی دیگر از هزینه های است که در اجرای پروژه باید لحاظ گردد. این هزینه یک درصد از کل مبلغ اجرای پروژه می باشد.

هزینه مشاور برای راه اندازی فست فود

این هزینه از انعطاف بسیار بالایی برخوردار است. اقدامات هوشمندانه شما می تواند تا حد قابل قبولی این هزینه را برای شما کاهش دهد.

هزینه چاپ و بسته بندی

هزینه چاپ و بسته بندی با افزایش تنوع منو و همچنین تمرکز بر روی غذای بیرون بر برای شما بیشتر می شود.

هزینه خرید مواد اولیه

هزینه خرید مواد اولیه معمولا ده درصد از کل هزینه راه اندازی منهای هزینه رهن مغازه می باشد. البته اکثر هزینه های اشاره شده در این مطلب از شرایط فوق برخوردار بوداند.

هزینه خرید لوازم جانبی

هزینه لباس پرسنل، سیستم حسابداری، دوربین و سیستم های کنترلی و غیره

هزینه جشن افتتاحیه

این هزینه معمولا سه درصد از هزینه کل اجرای پروژه را شامل می شود.
شما برای کسب اطلاعات تخصصی و بیشتر می توانید با شماره تماس های زیر ارتباط حاصل فرمایید.
مهندس حسینی:
۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
 

نحوه محاسبه قیمت تمام شده غذا در راه اندازی فست فود

نحوه محاسبه قیمت تمام شده غذا در راه اندازی فست فود بسیار مهم و دارای اهمیت می باشد. این مهم از جهات بسیار زیادی قابل توجه و تامل است. این موارد می تواند شامل آیتم های زیر باشد:

  • تعیین نقطه سر به سر
  • تعیین قیمت تمام شده غذا ها
  • تعیین سود حاصله از هر غذا
  • تعیین استراتژی فروش
نحوه محاسبه قیمت تمام شده غذا در راه اندازی فست فود
نحوه محاسبه قیمت تمام شده غذا در راه اندازی فست فود

نحوه محاسبه قیمت تمام شده غذا در راه اندازی فست فود

در محاسبه قیمت تمام شده غذاها باید موارد زیر را در نظر بگیریم:

  • قیمت مواد اولیه غذا ها: قطعا یکی از هزینه اصلی در تعیین قیمت غذاها، قیمت مواد اولیه می باشد. هر چند قیمت مواد اولیه در حال حاضر به صورت روزانه تغییر می کند و نرخ ثابتی را نمی توان برای آنها در نظر گرفت. ولی بهتر است که شما یک برنامه اکسل تهیه نمایید و برای محاسبه قیمت تمام شده غذاها فرمول های مناسبی را تعریف نمایید.
  • حقوق پرسنل : حقوق پرسنل معمولا یکی از بزرگترین هزینه ها  می باشد. البته بهتر است حقوق پرسنل را با بیمه و هزینه های جانبی آنها محاسبه کنید. هزینه های جانبی از جمله هزینه غذا و جای خواب.
  • اجاره بها: اجاره نیز یکی دیگر از هزینه های بزرگ می باشد. بهتر است اجاره را نیز در قیمت تمام شده مواد غذایی خود محاسبه کنید.
  • هزینه قبوض: از جمله آب، برق، گاز و تلفن
  • هزینه های سربار: شوینده ها و لوازم بهداشتی و غیره
  • هزینه بسته بندی غذاها: البته هزینه بسته بندی در غذاهای ارسالی بیشتر خواهد بود.

راه اندازی فست فود
گاها مشاهده می شود که برخی از راه انداز های بی تجربه برای محاسبه قیمت تمام شده غذاها تنها هزینه مواد اولیه را محاسبه می کنند و سایر هزینه ها را از قلم می اندازند. هر چند تمامی هزینه های فوق با خطا روبرو هست یعنی شما به هزینه های فوق عددی را نیز به عنوان خطا حساب کنید. مثلا ۲۰% به کل هزینه ها اضافه کنید.
با ما باشید با مقالات حرفه ای راه اندازی فست فود.

آموزش راه اندازی فست فود و رستوران

آموزش راه اندازی فست فود و رستوران قبل از راه اندازی رستوران و فست فود می تواند  کمک شایان ذکری به شما بنماید. که در اینجا به پاره ای از مزایای این مهم خواهیم پرداخت.

آموزش راه اندازی فست فود و رستوران
آموزش راه اندازی فست فود و رستوران

آموزش راه اندازی فست فود و رستوران

  • مدیریت بهتر: شما با آموزش می توانید مجموعه خود را بهتر مدیریت نمایید. گاها در برخی از رستوران ها و فست فود ها مشاهده می شود که برخی از پرسنل مدیریت مجموعه را به دلیل عدم اشراف کافی به کار اذیت می کنند. نمونه های عینی این اتفاق را شما در خیلی از رستوران ها و فست فودها قطعا دیده اید. برای اینکه شما نیز بعد از راه اندازی فست فود یا رستوران خود دچار چنین مشکلاتی نشوید به شما پیشنهاد می کنیم که قبل از راه اندازی فست فود یا رستوران خود یک دوره آموزش راه اندازی فست فود و رستوران را ببینید.
  • کاهش هزینه: متاسفانه بنا به دلایل بسیار زیادی پیمانکاران ایرانی هزینه اجرای پروژه را برای علاقه مندان به راه اندازی فست فود و رستوران بالا می برند. شما می توانید با آموزش راه اندازی فست فود و رستوران قبل از هر اقدامی اقدام به کاهش هزینه ها بنمایید. یا حداقل از کم و کیف هزینه های واقعی اطلاع پیدا نمایید.
  • اشراف بیشتر به کار: اگر شما به کار خود اشراف کاملی داشته باشید، بهتر می توانید مجموعه خود را راه اندازی نمایید، می توانید خلاق تر باشید. می توانید ایده های جالب تری را پیاده کنید.

راه اندازی فست فود

سر فصل های مورد نیاز برای آموزش راه اندازی فست فود و رستوران

  • آموزش حسابداری: مهمترین رکن در بر پایی هر کسب و کاری مبحث مالی می باشد. لذا شما نیز از این مهم مستثنی نیستید. پس آموزش حسابداری را جدی بگیرید.
  • آموزش برخورد با منابع انسانی: شما به عنوان یک مدیر باید بتوانید به نحو احسنت مدیریت منابع انسانی خود را انجام دهید.
  • آموزش آشپزی : یک مدیر موفق در فست فود یا رستوران فردی است که آشنایی کامل با آشپزی داشته باشد.
  • آموزش تعمیر و نگهداری ماشین آلات: برای کاهش هزینه ها لازم است که شما تعمیر و نگهداری ماشین آلات خود را بلد باشید.
  • آموزش در حوزه مارکتینگ و بازار یابی: این دوره می تواند به افزایش فروش شما کمک کند.
  • آموزش در حوزه برندینگ: این دوره می تواند به شما کمک کند تا در کسب و کار خود به یک برند تبدیل شوید.
  • آموزش های تخصصی: از جمله صندوقداری، کانتر کاری و غیره که به شما کمک می کند تا پرسنل خود را به نحو احسنت آموزش دهید.

تمامی آموزش های فوق در تنها مرکز تخصصی آموزش راه اندازی فست فود و رستوران iranhfc  ارائه می گردد.

در راه اندازی فست فود جدی باشید

در راه اندازی فست فود جدی باشید، زیرا راه اندازی فست فود همچون بسیاری از مشاغل وقتی با کم توجهی و کم اهمیتی روبرو گردد، هیچ آینده ای جز ورشکستگی و خروج از بازار به همراه نخواهد داشت.

در راه اندازی فست فود جدی باشید

گاها مشاهده می شود که برخی از افراد پروژه عظیم راه اندازی فست فود را به دوستان فاقد صلاحیت خود می سپارند و پیرو یک سری تصمیمات کارشناسی نشده اقدام به عملیاتی کردن تصمیمات احساسی خود می پردازند.

 در راه اندازی فست فود جدی باشید
در راه اندازی فست فود جدی باشید

بدهیهی است شما با ذهنی ساده نمی توانید مسائل پیچیده راه اندازی فست فود را انجام بدهید. لذا با توجه به پیچیدگی های راه اندازی فست فود معمولا افراد با هر تصمیمی موافقت می کنند. به طور مثال نقاش رنگ نارنجی خیلی کم رنگ را به جای پر رنگ استفاده می نماید و از آنجا که شما خیلی جدی نیستید با همه چیز موافقت می نمایید.
یک فرد جدی در راه اندازی فست فود به ندرت از اصول اولیه خارج می گردد.
گاها تعلل بی مورد موجب می شود که پروژه بیش از حد امکان طول بکشد و اگر شما از مغازه های استیجاری برای راه اندازی فست فود استفاده نموده باشید، قطعا با مشکلات مالی برای اجرای پروژه روبرو خواهید شد.

مهندس عباس حسینی

چگونه در راه اندازی فست فود جدی باشید:

  • زمان را مدیریت کنید: در راه اندازی فست فود به زمان توجه ویژه ای داشته باشید. با پیمانکارهایی که زمان اجرای پروژه را برای شما طولانی می کنند استفاده ننمایید.
  • هزینه ها را صحیح پرداخت کنید: گاها برخی از افراد برای کاهش هزینه مبلغ کمتری پرداخت می نمایند و این مهم موجب می شود پیمانکار از سر و ته کار بزند. لذا پیشنهاد می شود درست هزینه کنید.
  • از اقوام خود استفاده نکنید: برای اینکه بتوانید کار را درست مدیریت کنید از اقوام خود یا افرادی که بر روی شما تاثیر دارند استفاده ننمایید.

برای آموزش مدیریت فست فود به ما مراجعه نمایید.

چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟

چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟ این سوالی است که از جهات گوناگونی می تواند مورد توجه قرار گیرد. این مطلب با دید فنی مهندسی، فرهنگی و اقتصادی نوشته شده است.

چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟

با ما باشید در پاسخ به سوال چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟

چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟
چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟

تغییر در سبک زندگی: با توجه به این که نسل جدید ما عموما افراد تحصیل کرده می باشند که از دانشگاه فارغ التحصیل شده اند، برخی از خلق و خوی دوران دانشگاه را با ورود به بازار کار وارد کار کرده اند. یکی از این رفتارها که عموما در دوران دانشجویی پیش می آید شب بیداری و دیر از خواب بیدار شدن می باشد. اگر شما توجه کرده باشید نسل جدید ما معمولا ساعت ۱۰ تا ۱۲ از خواب بیدار می شوند. وقتی در این ساعت جوانی از خواب بیدار می شود، قطعا نمی تواند در مشاغل صنعتی یا اداری مشغول به کار شود.

عباس حسینی

چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟

تغییر در فرهنگ کار: با توجه به تغییر در فرهنگ کار که عموما آمیخته با اعتراض به کارفرما می باشد معمولا نسل جدید کرنش های لازم را در مقابل کارفرماها ندارند و خود خواهان کار آفرینی حتی در اشل های بسیار کوچک می باشند، البته این تغییر فرهنگی در آقایان بسیار مشهود تر است. و آثار مخرب این ایده لوژی را می توان در همه جای جامعه مشاهده نمود.
تغییر در اقتصاد: در دوران گذشته وقتی سرپرست خانوار در جایی مشغول به کار می شد با حقوق خود می توانست هزینه های خانواده را پرداخت نماید. البته این مهم بیشتر به دلایل کم بودن توقع خانواده ها و هزینه های پایین زندگی بود. ولی امروز آرزوی داشتن زندگی بهتر با رفاه بالاتر باعث شده است که جوانان برای کسب درآمد بیشتر خود به ایجاد یک کسب و کار بپردازند. البته کارفرماهای ما برای موفقیت جذب منابع انسانی قوی تر باید پرداخت های بهتر و بیشتری را داشته باشند.
ما در مقالات بعدی به ادامه پرسش چرا جوانان به راه اندازی فست فود علاقه مند هستند؟ خواهیم پرداخت.
 

فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید

فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید تا پروژه راه اندازی فست فود شما توجیه اقتصادی داشته باشد. گاها به دلیل اضافه پرداخت هایی که در مرحله پیش از راه اندازی فست فود پرداخت می گردد مشکلات زیر به وجود می آید:

فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید

 

  • قیمت اتمام پروژه بالا می رود: قیمت اتمام پروژه راه اندازی فست فود به دلیل هزینه های غیر ضروری در مرحله اول بالا می رود.
  • پول شما برای هزینه های اصلی کم می شود: گاها با پرداخت های بالاتر شما پول کمتری برای خریدهای اصلی خود خواهید داشت.
فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید
فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید

چگونه فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید

برای اینکه هزینه ها را در راه اندازی فست فود خود کاهش دهید، ابتدا به ساکن باید با ساختار هزینه ها آشنا شوید. عموما هزینه های اصلی برای راه اندازی فست فود شامل موارد زیر می باشد:

  • هزینه رهن و اجاره مغازه برای راه اندازی فست فود
  • هزینه دکوراسیون مغازه فست فود
  • هزینه خرید برند فست فود
  • هزینه خرید تجهیزات فست فود
  • هزینه لوازم جانبی فست فود
  • هزینه خرید مواد اولیه فست فود

سود اصلی برای یک فست فود فروش بالای محصولات که در حقیقت همان غذاها می باشند نیست. بلکه سود اصلی یک فست فود خرید کالا با قیمت پایین و فروش آن با قیمت مناسب می باشد. اگر شما مواد اولیه خود را گران بخرید، قدرت مانور بسیار پایینی برای رقابت خواهید داشت.
البته نکته بالا در مورد تجهیزات و دکوراسیون و مهمتر از همه در مورد هزینه رهن مغازه نیز صادق می باشد.

iranhfc

راه حل اینکه فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید

یکی از مهمترین مواردی که می تواند باعث کاهش هزینه ها شود رجوع مستقیم به وارد کننده یا تولید کننده تجهیزات فست فود می باشد. یا خرید خدمات راه اندازی فست فود از شرکت های معتبری که در امور مختلف از جمله تجهیز و راه اندازی فعالیت می نمایند به طور خلاصه کاهش تعدد تامین کنندگان.
گروه iranhfc  با توجه به اینکه وارد کننده و تولید کننده تجهیزات فست فود می باشد و مجری آموزشی پرسنل فست فود است، می تواند کمک شایان ذکری به اینکه شما بتوانید فست فود خود را ارزان راه اندازی کنید نماید.