ماه: دسامبر 2019

مواد لازم

۲ عدد انبه
۳ ق س پودر ژلاتین
۳ پیمانه شیر
۲ /۱ پیمانه آب سرد
۲ /۱ پیمانه شکر
۲/۱ ق س وانیل
۱ پیمانه خامه صبحانه

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید. ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود و رنگ آن شفاف گردد.

۲٫ انبه ها را پوست بکنید و از هسته جدا کنید و در کاسه‌ای بریزید. تکه‌های درشت آن را کمی خرد کرده، همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن بریزید تا مواد با هم مخلوط و شکر حل شود.

۳٫ خامه و وانیل را به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید وخوب هم بزنید. حالا ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کنید وبازکمی هم بزنید . مایه دسر آماده است.

۴٫ مایه آماده را داخل قالب بریزید. روی آن را سلفون بکشید و۴- ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود و به اصطلاح ببندد. دسر را در ظرف مورد نظر برگردانده با چیپس شکلات و یا ترافل تزیین کنید.
https://www.iranhfc.tv/%da%a9%d8%b1%d9%85-%d8%a7%d9%86%d8%a8%d9%87/

خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های نامناسب برای مادران آینده

در طول دوره‌ی بارداری و در پی آن شیردهی لازم است که مادرها برای رفع نیازهای جنین و نوزاد به طور مرتب مواد مغذی کافی دریافت کنند. اگر این مواد مغذی نامنظم و کم باشد جنین و سپس نوزاد دچار کمبود ویتامین، مواد معدنی و برخی ازاسیدهای چرب امگا ۳ می‌شوند. این عناصر و مواد مغذی تأثیر مستقیمی روی رشد سلول‌های مغزی کودک دارند. در طول دوره‌ی بارداری و سپس شیردهی دریافت ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها برای پیشگیری…

View On WordPress

طرز تهیه پلومرغ آفریقایی

مواد لازم برای ۴ نفر :

سیر
۲ حبه ( له شده و خورد شده)
آویشن خشک
۱ ق چ یا ۵ میلی لیتر
سینه مرغ بدون استخوان
۴ عدد
روغن
۲ ق غ یا ۳۰ میلی لیتر
گوجه خورد شده
یک قوطی کنسروی یا ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱ ق غ یا ۱۵ میلی لیتر
آب مرغ
کمتر از ۲ پیمانه یا ۴۵۰ میلی لیتر
پودر میگو خشک
۲ ق غ یا ۳۰ میلی لیتر
فلفل چیلی سبز تازه
۱ عدد ( دانه گرفته و ریز خورد شده)
برنج
۳/۴ پیمانه یا ۳۵۰ گرم
آب
۲ و ۱/۲ پیمانه یا ۷۵۰…

View On WordPress

طرز تهیه راگوی سبزیجات

مواد لازم برای ۶ نفر :

کره
یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه ای
یک عدد کوچک
سیر رنده شده
یک حبه
گوجه فرنگی به ۴ قسمت تقسیم شده
۴ عدد
بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده
یک عدد متوسط
کدوی برش خورده
یک عدد کوچک
ریحان خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به اندازه کافی
لوبیاسفید پخته شده
یک پیمانه
لوبیاقرمز پخته شده
یک پیمانه
پنیر پارمیزان
به مقدار لازم

طرز تهیه :
کره را در ماهیتابه آب…

View On WordPress

انجیر، تعرق بدن را زیاد می‌کند، ادرارآور است و حرارت بدن را کاهش می‌دهد.

انجیر برای کسانی که می‌خواهند وزن اضافه کنند و یا برای بیمارانی که دوره نقاهت خود را می‌گذرانند بسیار مفید است. بدین‌منظور می‌توان آن‌را با شیر سویامخلوط کرده و بین غذاها خورد.

انجیر یکی از بهترین میوه‌ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است.

جوشانده انجیر خشک درمان‌کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات‌الریه،سرخک، مخملک و آبله است.

جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است.

برای برطرف کردن سیاه سرفه، برونشیت و ذات‌الریه از قهوه انجیر استفاده کنید.

برای درست کردن این قهوه، ابتدا انجیر خشک را بو داده و سپس آن‌را آسیاب کنید تا به‌ صورت پودر درآید.
انجیر، دستگاه گوارشی را تقویت می‌کند. همچنین برای درمان سوء هاضمه مفید است.

سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است. برای تهیه سوپ، انجیر نارس را با گوشت بپزید‌.

جوشانده انجیر خشک در شیر برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان نیز مؤثر است.

یکی از داروهای بسیار مؤثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه است. این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می‌برد.

انجیر را می‌توان همراه با میوه‌های دیگر مصرف کرد. ولی مصرف انجیر با میوه‌های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست.
https://www.fastfoodstartup.com/%d8%a7%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1%d8%8c-%d8%aa%d8%b9%d8%b1%d9%82-%d8%b1%d8%a7-%d8%b2%db%8c%d8%a7%d8%af-%d9%85%db%8c%e2%80%8c%da%a9%d9%86%d8%af/

به تعداد مورد نیاز مافین کشمشی تهیه کنید و قسمت بالایی آن را به آرامی برش دهید. به طوریکه در آن باز باشد. با لبه چاقو به آرامی داخل آن یک حفره باز کنید. تا فقط یک دیواره با قطر یک سانت باقی بماند.
۲۰دسر بستنی بیست
۱۰۰ گرم خامه را با ۲ قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و کف یک سینی کوچک پهن کنید و داخل فریزر قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری میوه خشک خرد شده و ۲ قاشق غذاخوری شکلات خرد شده را با نیم لیتر بستنی مخلوط کنید. خامه منجمد را از فریزر دربیاورید و خرد کنید. مخلوط بستنی و خامه و شکلات را داخل مافین ها بریزید و در  آنها را بگذارید. هرمافین را در فویل بپیچید و ۳ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
https://www.iranhfc.net/%d8%af%d8%b3%d8%b1-%d9%85%d8%a7%d9%81%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%b3%d8%aa%d9%86%db%8c/

مواد لازم :
۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای
نصف فنجان شکر
نصف قاشق چای خوری آب لیمو
نصف قاشق چای خوری وانیل
۴۵۰ گرم خمیر رول شده
یک چهارم فنجان کره ذوب شده
یک چهارم فنجان شکر
نصف قاشق چای خوری دارچین
طرز تهیه :
۱- ابتدا فر را روشن می‌کنیم و درجه حرارتش را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۷۵ درجه سانتی گراد ) و ظرف مناسبی انتخاب کرده و چربش می‌کنیم.
۲- سپس پنیر خامه‌ای ، شکر ، آب لیمو و وانیل را در یک کاسه مخلوط…

View On WordPress

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
* باگت
حدود ۱۰ سانت
خردل
۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
تخم مرغ
۱ عدد
پیاز ریز خرد شده
۱ عدد بزرگ
پودر پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
سیر
۱ حبه ( در صورت تمایل )
* باگت : حدود ۱۰ سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه )
طرز تهیه :
ابتدا باگت را با ۱ لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. ( اینقدر باید آب بریزید که روی باگت ها را بگیره )
بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود.
پیاز و سیر را با ۱ قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. ( می توانید خام هم بریزید )
باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد.
به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید.
حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید.
میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.

می توانید در کنار این کتلت هم از سیب زمینی های مخصوص آلمانی هم استفاده کنید.
توضیح در مورد سیب زمینی دورچین این غذا :
این سیب زمینی سرخ شده آلمانی bratkartoffeln است و کنار غذاهای گوشتی سرو میشود. ( پودر مخصوصی برای مزه دار کردن آن که مخلوطی از ادویه هاست استفاده میکنند، اما بدون پودر مخصوص هم میتوان آن را تهیه کرد )

مواد لازم :

سیب زمینی
۸۰۰ گرم
روغن
۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
مقداری
پیاز بزرگ
۱ عدد
جعفری خرد شده
۲ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )
* ادویه
به مقدار لازم

* ادویه شامل : زیره سبز، جوز هندی، پودر سیر
طرز تهیه :
سیب زمینی را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با پوست بپزید. ( نباید سیب زمینی له شود )
(وقتی چاقو رو توی سیب زمینی میزنید، بیاریدش بالا نباید از چاقو لیز بخوره، یعنی زیاد پخته نباشه، اگر هم راحت چاقو تو سیب زمینی نرفت یعنی هنوز نپخته )
بعد از نیم پز شدن، پوست سیب زمینی ها را بگیری و به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش بزنید و بگذارید سرد شود.
پیاز را برش بزنید و در تابه با نیمی از روغن تفت دهید. پیاز نباید سرخ و طلایی رنگ شود!! سپس  سیب زمینی را اضافه کرده و تفت دهید.
پیاز این دورچین نباید بسوزد. تا حدی هر دو را با هم تفت دهید که سیب زمینی ها طلایی شود. در اواسط کار نمک و ادویه ها و فلفل را اضافه کرده و سرو نمایید.
https://www.iranhfc.org/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%d8%aa%d9%84%d8%aa-%d8%a2%d9%84%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c/

مواد اولیه:

سیب دو عدد
شکر یک لیوان سرخالی
تخم مرغ سه عدد
آرد شیرینی پزی یک و نیم پیمانه
شیر (من ماست زدم) شیر یک سوم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرپر
کره صد گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۱- سیب هارو پوست گرفته و قاچ میکنیم و با یه قاشق شکر و مقداری دارچین و ته استکان آب میذاریم رو شعله گاز تا بپزه

۲- زرده و سفیده تخم مرغ و جدا کرده و سفیده رو همزده تا پف کنه , زرده و وانیل و مخلوط و بعد شکر را اضافه و هم میزنیم تا کرم رنگ بشه ,کره و شیر و اضافه و دوباره هم میزنیم , آرد و بکینگ پودر و که دوبار الک کردیم و اضافه و با بقیه مواد مخلوط میکنیم و در آخر سفیده تخم مرغ و اضافه و با لیسک هم میزنیم.

۳- کف قالب و کاغذ روغنی پهن میکنیم مقداری از مواد و ریخته و سیب هارو که پخته و سرد شده رو میچینیم و باقیمانده مواد و روی سیب ها میریزیم ,دمای فر بین صد و هفتاد و پنج تا صد و هشتاد درجه البته بستگی به فرتون داره ،و زمان پخت هم چهل و پنج دقیقه تا یکساعته , نیم ساعت اول در فر و باز نکنید تا پف کیک نخوابه.
https://www.iranhfc.tv/%d9%be%d8%a7%db%8c-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/

– برگ پخته درخت انجیر ملین است .

– برای برطرف کردن ورم های بدن، برگ انجیر را روی این قسمت ها بگذارید .

– برگ درخت انجیر را در آب جوش ریخته و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را داخل یک لگن بریزید و داخل آن بنشینید که بواسیر دردناک و متورم را درمان می کند.

– جوشانده برگ درخت انجیر شکم درد را برطرف می کند.

– دم کرده برگ های درخت انجیر به مقدار ۲۶ گرم تا۳۰ گرم در یک لیتر آب، مُسکّن است و برای معالجه سرفه تجویز می شود.

– برگ تازه انجیر برای التیام جراحات و زخم ها و جوش خوردن سریع زخم های سطحی موثر است. می توان برگ تازه را به مدت کمی روی زخم های سطحی گذارد.

– جوشانده ساقه های جوان درخت انجیر، آب اضافی را از بدن خارج می کند.

– برای درمان اسهال های ساده و خون ریزی های مختلف از جوشانده پوست تازه درخت انجیر استفاده کنید.

 

 

خواص شیره درخت انجیر
شیره درخت انجیر طعم تلخ و سوزنده ای دارد:

– مسهل بسیار خوبی است .

– دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و ترد کردن گوشت به کار می رود.

– اگر شیره درخت انجیر ( شیرابه سفید انتهای دم میوه یا دم برگ ) را به مدت چند روز روی زگیل یا میخچه پا بگذارید، آن را از بین می برد.

– اگر شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ  یا روغن مخلوط کنید و روی زخم ها بگذارید ، باعث التیام آنها خواهد شد .

– ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است.

– برای معالجه جراحت های پوستی ، ضمادی از شیره درخت انجیر با آرد جو درست کرده و روی آنها بگذارید.

– مالیدن شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو  جلوگیری می کند.
https://www.fastfoodstartup.com/%d8%ae%d9%88%d8%a7%d8%b5-%d8%a8%d8%b1%da%af-%d9%88-%d8%b4%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%af%d8%b1%d8%ae%d8%aa-%d8%a7%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1/

طرز تهیه فیش اند چیپس

مواد لازم :

آرد گندم
۲ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
مایه خمیر
۱ چانه
نمک
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
سیب زمینی
به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن
به مقدار لازم

طرز تهیه :

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد…

View On WordPress

مواد لازم

١ بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی
١٠٠ گرم کره
۴٠٠ گرم پنیر خامه‌ای
٢٠٠ گرم خامه پاستوریزه
١٠٠ گرم شکر
وانیل کمی
٢ عدد تخم‌مرغ
١ ق س آرد
١٢ عدد بیسکوییت اوریو (بیسکوییت کرم‌دار شکلات)
کمی روغن مایع

طرز تهیه:

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. بیسکویت‌ها را در غذا ساز کاملاً پودر کنید، سپس کره را ذوب کرده و آن را با بیسکویت پودر شده خوب مخلوط‌کنید.

۲٫ یک قالب کمربندی…

View On WordPress

۲ بسته پودر ژله (طعم توت فرنگی) را داخل کاسه‌ای بریزید. ۲ لیوان آب جوش را به پودر ژله اضافه کنید و کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا شفاف شود، سپس نصف ژله را داخل قالبی که چرب کرده‌اید بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
شما می‌توانید برای راحتی کار و جلوگیری از چسبیدن ژله ته قالب سلفون قرار دهید. نصف دیگر ژله را با ۲ لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود، پس از اینکه ژله خودش را گرفت از یخچال خارج کنید و مخلوط ژله بستنی را روی ژله ساده بریزید. قالب ژله را مجدد داخل یخچال قرار دهید تا لایه‌ها سفت شود و دسر خودش را بگیرد، سپس از یخچال خارج کنید و به شکل قلب و یا هر شکلی که دوست دارید قالب بزنید و همراه با خامه و تکه‌های میوه آن را تزیین کنید.
https://www.iranhfc.net/%d8%a8%d8%b3%d8%aa%d9%86%db%8c-%da%98%d9%84%d9%87-%d8%a7%db%8c/

تهدیدهای غذایی برای جنین

پیش از این بررسی‌ها نشان داده بود چاقی یا لاغری مفرط تأثیر منفی بر باروری و تخمک‌گذاری دارند و حتی می‌توانند در صورت بارداری خانم، سبب سقط جنین شوند.

این موضوع به ویژه زمانی که نمایه توده بدنی پایین‌تر از ۵/۱۸ یا بالاتر از ۳۰ باشد بیشتر می‌شود، اما بیش از وزن، آنچه اهمیت می‌یابد، چربی‌های دور شکم است و از آنجا که کنترل قند خون را تحت تأثیر قرار می‌دهد می‌تواند سبب سقط جنین شود.

جالب است بدانید…

View On WordPress

ابتدا دو و نیم پیمانه کورن فلکس را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و بکوبید تا کاملا خرد شوند، سپس دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق مرباخوری پودر دارچین را به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا آن را در ظرفی بریزید. با اسکوپ، بستنی را به شکل گرد قالب بزنید و در سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید تا سرد شود. حالا ۲ عدد تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و با…

View On WordPress