آموزش نحوه کار با دستگاه مرینیتور

مرینیتور . طریقه کار با مرینیتور. مرینیتور چیست . چرا از مرینیتور در تولید مرغ کنتاکی استفاده می کنیم .طرز کار مرینیتور چگونه است. چگونه با مرینیتور کار کنیم .

مرینیتور

انواع مرینیتور

مرینتور یا مریناتور ( به انگلیسی : marinator دستگاهی از مجموعه دستگاه ها و وسایل خط تولید مرغ کنتاکی است که در اولین مرحله از آماده سازی مرغ کنتاکی برای طبخ مورد استفاده قرار می گیرد و از آن به عنوان وسیله ای برای طعم دار کردن و گرفتن مایعات درون بافت گوشت مرغ استفاده می شود در این مقاله قصد این را داریم تا شما را به طریقه کار با دستگاه مرینیتور خط تولید مرغ کنتاکی آشنا نموده و مراحل چند کار با و راه اندازی آن را به شما کاربران گرامی آموزش دهیم .

 

آموزش نحوه کار با دستگاه مرینیتور

دستگاه مریناتور وظیفه مزه دار کردن مرغ ، گوشت و سایر مواد غذایی را برعهده دارد.

طرز استفاده :

  1. ابتدا مرغ را به هشت تکه تقسیم کرده ( ران – بالای ران – سینه – کتف – بال و… ) سپس مرغ ها را شسته و تمیز نمایید.
  2. چهار عدد مرغ معادل 32 تکه را درون مخزن مریناتور ریخته مواد مورد نظر را برای مزه دار کردن از جمله ادویه و آب را به مرغ اضافه کنید.
  3. درب دستگاه را بسته و اهرم را در زاویه 90 درجه قرار دهید تا کاملا بسته شود .
  4. شلنگ وکیوم را به دستگاه وصل کرده و شیر وکیوم را باز کنید و دکمه وکیوم (VACUUM) را در حالت on قرار دهید.
  5. بعد از یک دقیقه وکیوم تکمیل شده است و باید شیر وکیوم را بسته و دکمه off را بزنید و حتما شلنگ وکیوم را باز کنید.
  6. کلید ROTATION را در حالت ON قرار داده و دستگاه را روشن کنید.
  7. پس از پایان کار دستگاه، ظرف جمع‌آوری غذاهای طعم‌دار شده را در زیر مخزن بگذارید.
  8. درب مخزن را به آرامی باز کرده و محتویات آنرا به داخل ظرف منتقل نمایید.
  9. درصورت نیاز به طعم‌دار کردن مواد غذایی بیشتر، مراحل یک تا 8 را مجددا تکرار نمایید.
  10. در صورتیکه کار شما پایان یافته است، ابتدا دستگاه را از برق جدا کرده و سپس داخل مخزن را با آب تمیز و مواد شوینده مورد تأیید نهادهای قانونی کشور خود بشویید.

نکات کلیدی:

  • کلید PowerSupply برای روشن و خاموش کردن کل دستگاه می باشد.
  • کلید Vacuuvm برای روشن و خاموش کردن پمپ وکیوم ( ایجاد خلاء ) می باشد.
  • کلید Rotation برای روشن و خاموش کردن چرخاننده های دستگاه می باشد .
  • شما با استفاده از کلید Time Setting می توانید زمان چرخش را تنظیم کنید.
  • شما با استفاده از کلید Speed Regulation می توانید سرعت چرخش را تنظیم نمایید .

آموزش راه اندازی فست فود

[vc_row][vc_column][vc_column_text]آموزش راه اندازی فست فود یکی از مهمترین فاکتورهایی است که می تواند در راستای موفقیت فست فود شما تاثیر گذار باشد. در این مطلب پیرامون این بحث مهم به ارائه اطاعات سودمند برای علاقه مندان به راه اندازی فست فود خواهیم پرداخت.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”آموزش راه اندازی فست فود” font_container=”tag:h2|text_align:center”][vc_column_text]

  • مدیریت بهتر: شما با آموزش می توانید مجموعه خود را بهتر مدیریت نمایید. گاها در برخی از رستوران ها و فست فود ها مشاهده می شود که برخی از پرسنل مدیریت مجموعه را به دلیل عدم اشراف کافی به کار اذیت می کنند. نمونه های عینی این اتفاق را شما در خیلی از رستوران ها و فست فودها قطعا دیده اید. برای اینکه شما نیز بعد از راه اندازی فست فود یا رستوران خود دچار چنین مشکلاتی نشوید به شما پیشنهاد می کنیم که قبل از راه اندازی فست فود یا رستوران خود یک دوره آموزش راه اندازی فست فود و رستوران را ببینید.
  • کاهش هزینه: متاسفانه بنا به دلایل بسیار زیادی پیمانکاران ایرانی هزینه اجرای پروژه را برای علاقه مندان به راه اندازی فست فود و رستوران بالا می برند. شما می توانید با آموزش راه اندازی فست فود و رستوران قبل از هر اقدامی اقدام به کاهش هزینه ها بنمایید. یا حداقل از کم و کیف هزینه های واقعی اطلاع پیدا نمایید.
  • اشراف بیشتر به کار: اگر شما به کار خود اشراف کاملی داشته باشید، بهتر می توانید مجموعه خود را راه اندازی نمایید، می توانید خلاق تر باشید. می توانید ایده های جالب تری را پیاده کنید.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13467″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”سرفصل های آموزش راه اندازی فست فود” font_container=”tag:h2|text_align:center”][vc_column_text]

  • حسابداری: مهمترین رکن در بر پایی هر کسب و کاری مبحث مالی می باشد. لذا شما نیز از این مهم مستثنی نیستید. پس آموزش حسابداری را جدی بگیرید.
  • برخورد با منابع انسانی: شما به عنوان یک مدیر باید بتوانید به نحو احسنت مدیریت منابع انسانی خود را انجام دهید.
  • آشپزی : یک مدیر موفق در فست فود یا رستوران فردی است که آشنایی کامل با آشپزی داشته باشد.
  • تعمیر و نگهداری ماشین آلات: برای کاهش هزینه ها لازم است که شما تعمیر و نگهداری ماشین آلات خود را بلد باشید.
  • حوزه مارکتینگ و بازار یابی: این دوره می تواند به افزایش فروش شما کمک کند.
  • حوزه برندینگ: این دوره می تواند به شما کمک کند تا در کسب و کار خود به یک برند تبدیل شوید.
  • آموزش های تخصصی: از جمله صندوق‌داری، کانتر کاری و … که به شما کمک می کند تا پرسنل خود را به نحو احسنت آموزش دهید.

تمامی آموزش های فوق در تنها مرکز تخصصی آموزش راه اندازی فست فود و رستوران iranhfc  ارائه می گردد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13468″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row]

آموزش کار با دستگاه هنی پنی

آموزش کار با دستگاه هنی پنی و استفاده از آن از مواردی است که برای کسانی که از این دستگاه استفاده می کنند بسیار حائز اهمیت است. در این مطلب قصد داریم به آموزش تنظیم و برنامه دادن به دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی بپردازیم. سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی دارای یک کامپیوتر پیشرفته و حرفه ای می باشد، که از دو سری برنامه که تحت عنوان level 1  و level 2  قرار دارد.

برنامه level 1  مربوط به پخت و تنظیمات کارکردی دستگاه مربوط می شود.

iranhfc

در سرخ کن هنی پنی ۸۰۰۰ این تنظیمات به شرح زیر می باشد:

برنامه پخت مرغ سوخاری اسپایسی ( منظور از این مرغ یک مرغ کریسپی، کرانچی و خشک می باشد):

  • ابتدا کلید P  را به مدت سه ثانیه نگه می دارید، تا دستگاه از شما کد بخواهد که این کد معمولا ۱۲۳ می باشد
  • بعد از وارد کردن کد وارد برنامه های دستگاه می شوید که در این مرحله باید یکی از ده عدد مورد نظر را باید انتخاب کنید ( برای مرغ سوخاری اسپایسی بهتر است که شما عدد یک را فشار دهید
  • در تمامی تنضیمات دکمه P  شما را به مرحله بعد و دکمه  iشمار به مرحله قبل برمیگرداند
  • ابتدا نام محصول مورد نظر خود را بنویسید که در اینجا spaicy   نام مناسبی است ( نحوه نوشتن به این ترتیب هست که شما با دکمه های up  و Down  می توانید حروف را عوض کنید و بعد از نوشتن هر حرف برای حرف بعدی دکمه p  را فشار دهید)
  • بعد از اتمام نوشتن نام برنامه با فشار دادن دکمه p  وارد مرحله بعدی می شود، در این مرحله preload  قراردارد که بهترین عدد برای آن صفر می باشد

نکته: درون هر برنامه پخت در دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی برنامه های کوچکتری برای ارتقای پخت وجود دارد.

استپ اول:

  • حال مهمترین زمان برنامه را که زمان پخت کل است را تعیین کنید ( پیشنهاد ما به شما انتخاب عدد ۱۵ تا ۱۷ می باشد)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ دوم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۱۲ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۲۵ تا ۳۳۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ سوم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۳ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۵ تا ۳۴۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ چهارم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۱ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۴۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید
  • استپ پنجم را با دکمه p  رد کنید زیرا نیازی به این مرحله نیست.

فیلتر هنی پنی

دوره آموزشی برگر – همبرگر ( دوره برگر برنزی )

دوره آموزشی طبخ برگر – طرح برنز – دوره ای جامع کاربردی در خصوص آشنایی و طبخ انواع برگر ها می باشد و از آنجایی که برگرها بعنوان یک غذای کامل و خوشمزه یکی از قسمت‌های اصلی منوی فست فودها را تشکیل می‌دهند این دوره به گونه ای تدوین و تنظیم گردیده است که بر اساس آن داوطلبان می توانند به عنوان یک آشپز ماهر در زمینه طبخ انواع برگرها فعالیت داشته باشند .

واحد آموزشی گروه فود آموز اقدام به برگزاری دوره‌های آموزشی تخصصی طبخ انواع برگر نموده است و با توجه به تنوع زیاد برگرها، این دوره‌ها به سه سطح برنزی، نقره‌ای و طلایی تقسیم شده و به علاقمندان ارائه می‌گردد. نکته قابل توجه در این دوره‌ها این است که آموزش‌ها توسط آشپزهای حرفه‌ای ارائه شده و شرکت‌کنندگان طی آموزش با همان تجهیزاتی کار می‌کنند که در آشپز خانه یک فست فود حرفه ای وجود دارند.

دوره حرفه‌ای آموزش برگر (برنزی) شامل موارد زیر است:

  1.  آموزش همبرگر شرکتی
  2. آموزش چیزبرگر شرکتی
  3. آموزش قارچ برگر شرکتی
  4. آموزش سس کارلینا
  5. آموزش سس رویال

پشرکت‌کنندگان پس از گذراندن این دوره آموزشی به فست فودهای معتبر معرفی می‌شوند. بنابراین شرکت در دوره آموزش برگر (برنزی) یک فرصت شغلی بسیار عالی برای کارجویان خواهد بود.

به شما توصیه می‌کنیم همین حالا در

دوره آموزشی طبخ برگر

ثبت نام کنید.