هنی‌پنی

هنی‌پنی اگرچه از پیشگامان این صنعت در تولید دستگاه های سوخاری و سرخ کن است اما از آن زمان تا کنون تولید دستگاه های خود را بسیار گسترش داده است. تجهیزات کنتاکی هنی پنی ، دستگاه سوخاری هنی‌پنی ، سرخ کن هنی‌پنی از محبوب ترین تجهیزات فست فود می باشد.

در طول دهه گذشته، هنی پنی به تنهایی خط تولید خود را به ۹ دسته جداگانه گسترش داده و ۱۲۰٫۰۰۰ فوت مربع به فضای خود برای ساخت و آموزش تجهیزات هنی پنی افزوده است.

تجهیزات هنی پنی ساخت کشور امریکا بوده و در تجهیزات فست فود این کشور از رتبه بالایی برخوردار است.

تجهیزات شرکت هنی پنی با محصولاتی خط سوخاری در کشور ما برای همگان شناخته شده است.این کمپانی به دلیل تولید تجهیزات با کیفیت و سهولت کار با آن از جایگاه ویژه ای بین فست فود داران برخوردار است.

iranhfc
iranhfc

خط سوخاری

خط سوخاری معمولا متشکل است از:

  • مریناتور
  • بردینگ
  • وارمر
  • سرخ کن
  • دیس پلی

که خط کامل کمپانی هنی پنی را تشکیل می دهد.

با توجه به تغییرات قیمت ارز،خرید این تجهیزات برای برخی از سرمایه گذاران نا مقدور یا خارج از توجیه گشته است.اما کارشناسان خبره iranhfc با مشاوره های دقیق خود سرمایه گذاران محترم را برای اتخاذ تصمیمی صحیح راهنمایی می کنند.

یکی از تجهیزاتی که شما می توانید در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی می باشد.بی شک این دستگاه سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیاست. شاید بتوان ویژگی های این دستگاه را در موارد زیر تلقی نمود:

  • مشعل توزیع حرارت فوق العاده
  • سیستم الکترونیکی بی نظیر
  • فیلترنمودم آسان
  • ستینگ پر کاربرد
  • پمپ قدرتمند

البته از سایر ویژگی های آن می توان به وجود لوازم یدکی کافی وتعمیر کاران خبره برای آن نام برد.

سرخ کن هنی پنی

البته این دستگاه در مدلهای مختلف در کشور ما وجود دارد. مدلی که پیشنهاد می شود ۸۰۰۰ دیجیتال آن می باشد.

IRANHFC  یک از وارد کنندگان این دستگاه به ایران می باشد، که سرخ کن های مرغ سوخاری را با پته سبز و از موادی قانونی گمرک و همچنین با تاییدیه اداره استاندارد وارد کشور می نماید.البته به صورت های دیگر نیز این دستگاه وارد کشور عزیزمان ایران می شود.البته استفاده از تجهیزات خط سوخاری هنی پنی IRANHFC همراه با خدمات زیر می باشد:

  • یک سال گارانتی کل دستگاه
  • سه سال گارانتی بورد
  • پنج سال خدمات پس از فروش
  • نصب رایگان
  • کامل بودن پک دستگاه
  • تست قبل از تحویل و نصب

شایان ذکر است که گروه iranhfc  اعلام می نماید که این سرخ کن در کشور چین تولید می شود، هر چند طراحی و سایر موارد تخصصی آن در کشور آمریکا صورت گرفته است ولی تولید این کالا در کشور چین صورت می پذیرد و لذا این گروه هیچ گاه سرخ کن مرغ هنی پنی تولید شده در کشور آمریکا را وارد کشور ننموده است.

اگر بخواهیم بیشتر به تشریح مشخصات این دستگاه بپردازیم، می توانیم بگوییم که در هر پخت که بین ۱۴ تا ۱۷ دقیقه طول می کشد این دستگاه قادر است ۴ عدد مرغ که معادل چهار هد مرغ هست را پخت نماید. همانطور که می دانید در تهیه مرغ سوخاری مرغ ها را به ۸ تکه تقسیم می نمایند و هر هشت تکه را که شامل دو عدد ران، دو عدد بالا ران، دو عدد سینه و دو عدد بال و کتف می باشد یک هد می نماند. البته گاها مشاهده میشود برخی از اپراتورها در ساعت های شلوغ پنج هد را در دستگاه قرار می دهند که باعث افت کیفیت پخت می گردند.

خدمات پس از فروش سرخ کن های مرغ سوخاری هنی پنی بسیار حائز اهمیت می باشد. از مشکلاتی که برای این سرخ کن به وجود می آید میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

  • چکه کردن روغن از کنار پمپ: این مشکل به دلیل جابجایی و حرکت صورت می پذیرد که باید مهره قبل از پمپ را سفت کرد.
  • پمپ روغ را خوب بالا نمی کشد: دلیل این مهم سرد بودن روغن می تواند باشد یا اتصالات خوب سفت نشده اند و از درز ها هوا می کشد.
  • دستگاه خوب مرغ را نمی پزد: دلیل آن تنظیم نبودن هوا و گاز دستگاه می باشد.

گروه iranhfc  متخصص در تعمیر و نگهداری تجهیزات آشپزخانه مخصوصا دستگاه سرخ کن مرغ هنی پنی می باشد.

 


 

آموزش کار با دستگاه هنی پنی

آموزش کار با دستگاه هنی پنی

آموزش کار با دستگاه هنی پنی و استفاده از آن از مواردی است که برای کسانی که از این دستگاه استفاده می کنند بسیار حائز اهمیت است. در این مطلب قصد داریم به آموزش تنظیم و برنامه دادن به دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی بپردازیم. سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی دارای یک کامپیوتر پیشرفته و حرفه ای می باشد، که از دو سری برنامه که تحت عنوان level 1  و level 2  قرار دارد.

برنامه level 1  مربوط به پخت و تنظیمات کارکردی دستگاه مربوط می شود.

iranhfc

در سرخ کن هنی پنی ۸۰۰۰ این تنظیمات به شرح زیر می باشد:

برنامه پخت مرغ سوخاری اسپایسی ( منظور از این مرغ یک مرغ کریسپی، کرانچی و خشک می باشد):

  • ابتدا کلید P  را به مدت سه ثانیه نگه می دارید، تا دستگاه از شما کد بخواهد که این کد معمولا ۱۲۳ می باشد
  • بعد از وارد کردن کد وارد برنامه های دستگاه می شوید که در این مرحله باید یکی از ده عدد مورد نظر را باید انتخاب کنید ( برای مرغ سوخاری اسپایسی بهتر است که شما عدد یک را فشار دهید
  • در تمامی تنضیمات دکمه P  شما را به مرحله بعد و دکمه  iشمار به مرحله قبل برمیگرداند
  • ابتدا نام محصول مورد نظر خود را بنویسید که در اینجا spaicy   نام مناسبی است ( نحوه نوشتن به این ترتیب هست که شما با دکمه های up  و Down  می توانید حروف را عوض کنید و بعد از نوشتن هر حرف برای حرف بعدی دکمه p  را فشار دهید)
  • بعد از اتمام نوشتن نام برنامه با فشار دادن دکمه p  وارد مرحله بعدی می شود، در این مرحله preload  قراردارد که بهترین عدد برای آن صفر می باشد

نکته: درون هر برنامه پخت در دستگاه مرغ سوخاری هنی پنی برنامه های کوچکتری برای ارتقای پخت وجود دارد.

استپ اول:

  • حال مهمترین زمان برنامه را که زمان پخت کل است را تعیین کنید ( پیشنهاد ما به شما انتخاب عدد ۱۵ تا ۱۷ می باشد)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ دوم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۱۲ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۲۵ تا ۳۳۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ سوم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۳ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۳۵ تا ۳۴۵ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید

استپ چهارم:

  • زمان ورود به برنامه دوم را باید انتخاب نمایید ( بهتر است عدد ۱ را انتخاب نمایید)
  • سپس دمای پخت در می توانید از ۳۴۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت تعیین نمایید
  • فشار دستگاه را در این مرحله off  نمایید
  • استپ پنجم را با دکمه p  رد کنید زیرا نیازی به این مرحله نیست.

فیلتر هنی پنی

فیلتر هنی پنی › فیلتر تصفیه روغن دستگاه سرخ کن هنی پنی

فیلتر هنی پنی یک پک پارچه ای است که برای فیلتر کردن دستگاه هنی پنی استفاده می شود و جزء اقلام مصرفی هر فست فودی می باشد. در اینجا قصد داریم در مورد این قطعه توضیحات لازم را بدهیم.

فیلتر هنی پنی

فیلتر هنی پنی از جنس پارچه سلولزی قابل نفوذ در مقابل جریان روغن ساخته شده است. همانطور که می دانید روغن سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی به دلیل پخت های مکرر و ریزش قطعات مرغ و پولک های آنها بعد از مدت کوتاهی مملو از تکه های آرد و مرغ می گردد، به طوری که اگر روغن تسویه نشود و این قطعات از روغن جدا نشوند باعث سوختگی روغن مرغ می گردد.

فیلتر هنی پنی
فیلتر هنی پنی

تصفیه روغن دستگاه هنی پنی

سرخ کن مرغ هنی پنی از یک سیستم تصفیه روغن بسیار حرفه ای برخردار است، به طوری که سیستم تسویه آن به ترتیب زیر می باشد:

  1. ابتدا شما شیر تخلیه را باز می کنید تا روغن به صورت کامل وارد تانک پایینی گردد و دیگر هیچگونه روغنی در مخزن نباشد.
    سپس شیر تخلیه را می بندید، زیرا اگر این کار را نکنید روغن پس از پمپ شدن دباره وارد تانک پایینی می گردد.
  2. سپس شیر پمپ را باز می کنیم و بعد از آن دکمه پمپ که روی پنل یا همان کامپیوتر دستگاه هنی پنی است را روشن می کنیم.
  3. روغن به آرامی شروع به بالا آمدن می کند، که این عمل با صدا همراه است. روغن به آرامی بالا می آید که تقریبا زمانی بین یک الی دو دقیقه می کشد.
  4. بعد از این که روغن به صورت کامل بالا آمد شروع به تشکیل حباب می کند که شما متوجه می شود که روغن به صورت کامل مکش شده است. البته این حباب ها هوای است که توسط پمپ کشیده می شود. یعنی زمانی که روغن به اتمام برسد پمپ هوا می کشد.
  5. سپس دکمه پمپ روی برد را خاموش می کنیم و شیر پمپ را می بندیم.

کل فرآیند تسویه زمانی اتفاق می افتد که روغن وارد تانک پایینی می شود. وقتی روغن پایین می ریزد در ون مخزن جمع می شود و با روشن کردن پمپ عمل تسویه روغن شروع می شود. روغن ابتدا از فیلتر کاغذی گذشته و سپس وارد لوله پمپ می شود. یعنی فیلتر کاغذی جلوی تکه های آرد و تکه های مرغ را می گیرد تا روغن صاف شده و توسط پمپ به درون مخزن برود.

اگر کاغذ فیلتر هنی پنی از جنس خوبی نباشد عمل تسویه به خوبی صورت نمی پذیرد. لذا اهمیت کاغذ فیلتر هنی پنی در اینجا بسیار مشهود و معلوم می گردد.

گروه iranhfc با واردات فیلتر هنی پنی با کیفیت طول عمر پمپ های دستگاه هنی پنی را افزایش داده است. یعنی شما با داشتن فیلتر های هنی پنی با کیفیت که از گروه iranhfc تهیه نموده اید می توانید پمپ هایی را داشته باشید که طول عمر بالاتری دارند.

گروه iranhfc با واردات خط تولید مرغ سوخاری به تمامی کسانی که قصد راه اندازی این خط را دارند کمک شایان ذکری می نماید. تجهیز و راه اندازی این خطوط توسط گروه iranhfc صورت می پذیرد.


 

هنی پنی ۸۰۰۰ سلطانی برای تهیه مرغ سوخاری در فست فود ها

هنی پنی ۸۰۰۰ سلطانی برای تهیه مرغ سوخاری در فست فود ها

یکی از تجهیزاتی که شما می توانید در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی می باشد.بی شک این دستگاه سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیاست. شاید بتوان ویژگی های این دستگاه را در موارد زیر تلقی نمود:

  1. مشعل توزیع حرارت فوق العاده
  2. سیستم الکترونیکی بی نظیر
  3. فیلترنمودم آسان
  4. ستینگ پر کاربرد
  5. پمپ قدرتمند

البته از سایر ویژگی های آن می توان به وجود خدمات پس از فروش ، لوازم یدکی کافی وتعمیر کاران خبره برای آن نام برد. این دستگاه در مدلهای مختلف در کشور ما وجود دارد. مدلی که پیشنهاد می شود ۸۰۰۰ دیجیتال آن می باشد.

IRANHFC یک از وارد کنندگان دستگاه سرخ کن هنی پنی به ایران می باشد، که سرخ کن های مرغ سوخاری را با پته سبز و از مبادی قانونی گمرک و همچنین با تاییدیه اداره استاندارد وارد کشور می نماید.البته به صورت های دیگر نیز این دستگاه وارد کشور عزیزمان ایران می شود.البته استفاده از تجهیزات خط سوخاری هنی پنی IRANHFC همراه با خدمات زیر می باشد:

  1. یک سال گارانتی کل دستگاه
  2. سه سال گارانتی بورد
  3. پنج سال خدمات پس از فروش
  4. نصب رایگان
  5. کامل بودن پک دستگاه
  6. تست قبل از تحویل و نصب

شایان ذکر است که گروه iranhfc اعلام می نماید که این سرخ کن در کشور چین تولید می شود، هر چند طراحی و سایر موارد تخصصی آن در کشور آمریکا صورت گرفته است ولی تولید این کالا در کشور چین صورت می پذیرد و لذا این گروه هیچ گاه سرخ کن مرغ هنی پنی تولید شده در کشور آمریکا را وارد کشور ننموده است.

اگر بخواهیم بیشتر به تشریح مشخصات این دستگاه بپردازیم، می توانیم بگوییم که در هر پخت که بین ۱۴ تا ۱۷ دقیقه طول می کشد این دستگاه قادر است ۴ عدد مرغ که معادل چهار هد مرغ هست را پخت نماید. همانطور که می دانید در تهیه مرغ سوخاری مرغ ها را به ۸ تکه تقسیم می نمایند و هر هشت تکه را که شامل دو عدد ران، دو عدد بالا ران، دو عدد سینه و دو عدد بال و کتف می باشد یک هد می نماند. البته گاها مشاهده میشود برخی از اپراتورها در ساعت های شلوغ پنج هد را در دستگاه قرار می دهند که باعث افت کیفیت پخت می گردند.

سرخ کن هنی پنی

خدمات پس از فروش سرخ کن های مرغ سوخاری هنی پنی بسیار حائز اهمیت می باشد. از مشکلاتی که برای این سرخ کن به وجود می آید میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

چکه کردن روغن از کنار پمپ هنی پنی : این مشکل به دلیل جابجایی و حرکت صورت می پذیرد که باید مهره قبل از پمپ را سفت کرد.
پمپ روغ دستگاه سرخ کن هنی پنی روغن را خوب بالا نمی کشد: دلیل این مهم سرد بودن روغن می تواند باشد یا اتصالات خوب سفت نشده اند و از درز ها هوا می کشد.

دستگاه سرخ کن هنی پنی خوب مرغ را نمی پزد: دلیل آن تنظیم نبودن هوا و گاز دستگاه می باشد.

گروه iranhfc متخصص در تعمیر و نگهداری تجهیزات فست فود مخصوصا دستگاه سرخ کن مرغ هنی پنی می باشد که مشتریان گرامی با بهره گیری از مشاوران خبره iranhfc (گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ) می توانند به اطلاعات بیشتری از این دستگاه دسترسی یابند.

گروه تخصصی راه اندازی فست فود،کافی شاپ،رستوران ملل،رستورانهای سرو غذای سالم و هتل iranhfc پیشرو و نوآور در ارائه خدمات نوین در عرصه صنعت غذا.

 


 

طرز تهیه ی مرغ سوخاری با دستگاه هنی پنی 

طرز صحیح پمپ کردن روغن در دستگاه سرخ کن هنی پنی

پمپ کردن روغن دستگاه سرخ کن هنی پنی در پریود زمانی مناسب باعث می شود که طول عمر روغن شما افزایش یافته و هزینه های شما مدیریت گردد. با توجه به افزایش قیمت روغن پیشنهاد می گردد که توجه ویژه ای به امر فیلتر کردن روغن داشته باشید . در اینجا ما قصد داریم مراحل پمپ کردن صحیح روغن در دستگاه سرخ کن هنی پنی مدل ۸۰۰۰ را شرح نماییم:

  1.  ابتدا دستگاه را خاموش می نماییم.
  2.  درب پایین را باز می نماییم.
  3.  دسته سمت چپ را چرخانده و دریچه روغن را باز می نماییم تا روغن از دیگ وارد مخزن پایین گردد. ( بهتر است در حین اینکه روغن از دیگ وارد مخزن پایین می گردد با فرچه هنی پنی ( فرچه پنجه گربه ای ) دیواره ها را تمیز نمایید، اگر لوله ته دیگ گرفته بود و روغن مسیر خود را به سمت پایین پیدا ننمود بهتر است با فرچه لوله ای و فشار لوله را باز نمایید)
  4. حال روغن و ته مانده های مرغ سوخاری همه از دیگ پخت وارد مخزن پایین شده و دیگ کاملا خالی می باشد. دسته سمت چپ که کنترل مسیر ورودی روغن از دیگ را به مخزن به عهده دارد را به حالت اول بر می گردانیم.
  5. دسته سمت راست را در جهت مخالف چرخانده تا میکروسوِئیچ دستورات لازم را بدهد.
  6. سپس دکمه روی کامپیوتر را در حالت پمپ قرار می دهید تا پمپ عمل نموده و روغن را از درون مخزن به داخل تانک هدایت کند.
  7. زمان که تمامی روغن به داخل دیگ پخت منتقل شد ( یکی از علامت های این فرآیند حباب های تشکیل شده در سطح روغن می باشد که به ما می گوید دستگاه در حالت کشیدن هوا می باشد) دسته سمت راست را به حالت اول بر می گردانیم.
  8. در انتها کلید را از حالت پمپ به حالت خاموش یا روشن در می آوریم.

 

فیلتر کردن روغن توسط سرخ کن مرغ هنی پنی