طراحی پلان فست فود

طراحی پلان فست فود ، طریقه طراحی پلان فست فود ، چگونه پلان فست فود را طراحی کنیم ، نمونه های مختلف طراحی پلان فست فود ، پلان فست فود های موجود ، روش های طراحی پلان فست فود ، مدل های طراحی پلان فست فود .

طراحی پلان فست فود

طراحی پلان فست فود های مختلف

طراحی پلان فست فود یا همان طراحی نقشه فست فود یکی از دقدقه های اصلی سرمایه گذاران و معماران در ابتدای راه برای راه اندازی یک فست فود به حساب می آید در این مقاله سعی بر آن داریم تا شما را با انواع پلان های مختلف و طراحی های مختلف پلان های فست فود آشنا سازیم و استاندارد های کلی طراحی پلان فست فود را به اطلاعا شما عزیزان گرامی برسانیم . همراه ما باشید .

 

طراحی پلان فست فود

در بسیاری از کشورها برای گرفتن مجوز ساخت یک فست فود یا رستوران ابتدا باید نقشه ای که می خواهید بر اساس آن رستوران یا فست فود را بسازید، مورد تایید قرار بگیرد. برای ساخت یک رستوران و یا فست فود اولین و مهمترین قدم، داشتن یک نقشه خوب است. در این مطلب سعی داریم به شما چند ایده برای طراحی ارائه نماییم.

عناصر طراحی نقشه

ورودی

ورودی رستوران نقش مهمی در جذب مشتری دارد. الیته نوع ورودی بسته به نوع رستوران و موقعیت مکانی آن می تواند متفاوت طراحی شود. ورودی رستوران حتی پیش از آن که کارکنان رستوران به مشتریان خدماتی بدهند می تواند در طرز فکر مشتری نسبت به رستوران تاثیر داشته باشد. از نظر کارشناسان ورودی رستوران می تواند مانند یک بیلبورد تبلیغاتی برای رستوران عمل کند.

محل انتظار

در طراحی محل انتظار حتما دقت داشته باشد. منظور از محل انتظار مکانی است که در آن مشتریان شما منتظر هستند تا میزی مناسب در سالن غذاخوری خالی شود و آنان برای صرف غذا به آن جا بروند. حتما فضایی مناسب و کافی برای این موضوع در نظر بگیرید.

محل سروریس دهی

بسیاری از رستوران ها محل سرویس دهی را طوری طراحی می کنند که در قسمت انتظار قرار گیرد. برخی دیگر نیز طراحی این مکان را به نحوی انجام می دهند که در مواقعی بتوانند از آن جا به عنوان مکانی برای نشستن مشتریان استفاده کنند.

سالن غذاخوری

زمانی که مشتریان شما از محل انتظار خارج می شوند، وارد سالن غذاخوری رستوران شما خواهند شد. سالن غذاخوری را می توان مهمترین قسمت یک رستوران به شمار آورد. سالن غذاخوری باید فضایی گرم، دلپذیر و آرام داشته باشد.
پیشنهاد ما این است که 60 درصد از کل فضایی که برای رستوران یا فست فود در نظر گرفته اید را برای سالن غذاخوری استفاده کنید. 40 درصد باقیمانده نیز برای آشپزخانه و پشتیبانی و اتاق کارکنان مورد استفاده قرار خواهد گرفت. به طور استاندارد فضای در نظر گرفته شده برای هر مشتری طبق تقسیم بندی های زیر تعریف می شود.

 رستوران های صرف ناهار: 5/1 – 2 متر مربع
 رستوران های ارائه دهنده تمامی وعده های غذایی: 1 – 5/1 متر مربع
 کافی شاپ: 5/1 – 2 متر مربع
 فست فود: 1 – 5/1 متر مربع
 سالن های جشن: 1 متر مربع

در چینش میز و صندلی ها نیز رعایت کردن فاصله های زیر پیشنهاد می شود.

• 45 سانتی متر بین صندلی ها
• یک تا یک و نیم متر بین میزهای مربع
• 60 تا 80 سانتی متر فاصله بین گوشه های میزها

آشپزخانه

آشپزخانه نیز باید در هنگام کشیدن نقشه در جای مناسبی قرار بگیرد. در پلان زیر می توانید طراحی یکی از رستوران های معروف و محل قرار گیری آشپزخانه و سالن غذاخوری را مشاهده نمایید. در آشپزخانه باید فضای مناسب و کافی برای پحتن و آماده کردن غذاها، شستن و خشک کردن ظروف، نگه داری مواد غذایی و دیگر تجهیزات لازم، در نظر گرفته شود. بهترین طراحی آشپزخانه به صورتی است که آشپزها در هنگام پخت و پز و آماده سازی غذا مزاحم کار یکدیگر نباشند و بتوانند آزادنه در فضای آشپزخانه حرکت کنند. گارسن ها نیز بتوانند بدون ایجاد تداخل یا مزاحمت برای آشپزها سفارشات آماده شده را تحویل بگیرند.

سرویس بهداشتی

در هنگام حضور مشتری در رستوران، زمانی که وی بر سر میز خود نیست پس احتمالا در حال استفاده از سرویس های بهداشتی است و همین موضوع نشان دهنده اهمیت سرویس های بهداشتی است. نظافت و پاکیزگی سرویس های بهداشتی نشان دهنده پاکیزگی و نظافت کل مجموعه است. هم چنین تمیز بودن سرویس ها نشان دهنده آن است که شما به مشتریان خود اهمیت می دهید. تحقیقات نشان می دهد که 80 درصد از مشتریان به رستوران هایی که سرویس بهداشتی ان ها تمیز نیستند، برای بار دوم مراجعه نخواهند کرد.

اتاق کارکنان

در زمان طراحی نقسه رستوران حتما فضایی را برای کارکنان خود در نظر بگیرید. کارکنان فضایی لازم دارند که بتوانند کمی در آن جا استراحت کنند و یا به تعویض لباس یا خوردن غذا بپردازند.

محل پرداخت و سیستم POS

محلی که برای پرداخت هزینه ها در نظر می گیرید نیز مکان مهمی برای رستوران شما محسوب می شود. این مکان نباید در جایی باشد که تماس زیادی با محل نشستن مشتری ها داشته باشد چرا که رفت و آمد کارکنان و مشتریانی که در حال پرداخت صورت حساب هستند ممکن است برای سایر مشتریانی که در حال صرف غذا هستند مزاحمت ایجاد کند. البته شما می توانید از تجهیزاتی استفاده کنید که مشتریان شما به راحتی و حتی سر میز خود بتوانند صورت حساب های خود را پرداخت کنند.

فضای بیرونی

ممکن است فضایی که برای رستوران یا فست فود در اختیار دارید به نحوی باشد که بتوانید در فضای آزاد نیز مکانی برای نشستن مشتریان خود در نظر بگیرید. بهتر است اگر قصد چنین کاری را دارید طراحی فضای خود را به نحوی انجام دهید که کارکنان شما ناچار نباشند مسافت زیادی را از آشپزخانه تا فضای بیرون طی کنند.

پلان فست فود

پلان فست فود ، انواع پلان فست فود , ‌پلان های فست فود , روش های طراحی پلان فست فود ، نقشه فست فود ، نقشه فست فود های مختلف ، نقشه های فست فود ، تقسیم بندی پلان فست فود ، فضادر پلان فست فود ،

پلان فست فود

انواع پلان فست فود

پلان فست مناسب و استداندارد برای مشتریان یک فست فود نتایج مختلفی از رضایت بخشی را فراهم می آورد که در این مقاله به شرح و توضیح نکات مختلف در طراحی پلان فست فود با استاندارد های بنیادی می پردازیم که بیشترین رضایت ممکن را برای مشتریان در حین استفاده از امکانات مختلف فست فود شما به همراه داشته باشند . همراه ما باشید .

 

پلان فست فود

در طراحی و نقشه کشی برای هر ساختمان باید به نکات و استانداردهای خاصی توجه شود. طراحی نقشه فست فود نیز از این قانون مستثنی نیست و باید معیارهای خاص در زمینه طراحی فست فود رعایت شوند. در مورد استانداردهای طراحی فست فود پیش از این مطالبی در اختیار شما قرار داده ایم و در این مطلب می خواهیم چند نمونه نقشه و پلانهای فست فود را که با رعایت همان ویژگی ها طراحی شده اند را در اختیار شما قرار دهیم. با استفاده از این پلان ها می توانید برای طراحی فست فود ایده های خوبی کسب کنید.

پلان فست فود
پلان فست فود
پلان فست فود
پلان فست فود

در چیدمان فست فود از انواع مختلفی از میز و صندلی ها می توان استفاده کرد. صندلی های تک نفره، صندلی های سرویس دهی سریع، میزهای دو نفره و بیش تر و حتی مبل های راحت و میزهای جلوی آن ها برای مشتریانی که می خواهند مدت زمان بیش تری در فست فود باشند. در زیر یکی از همین نمونه ها را می بینید.

پلان فست فود
پلان فست فود

در پلان زیر نیز یک فس تفود دیگر را می بینید. در این پلان سعی شده قسمت های مختلف در پلان مشخص شوند تا بتوانید تصور بهتری نسبت به فضا داشته باشید. این فست فود فضایی نیز در طبقه دمو دارد که در پلان می توانید آن را ببینید.

پلان فست فود
پلان فست فود

پلان زیر نیز مربوط به فست فود دیگری است که با توجه به فضایی که موجود است از انواع چیدمان ها در سالن اصلی بهره گرفته است.

fast food restaurant floor plan New 53 best cafe images on Pinterest

و همین طور چند نمونه دیگر را در زیر مشاهده می کنید.

fast food restaurant floor plan Best of F PLAN – RESTAURANTS Pinterest
fast food restaurant floor plan Elegant 19 Unique Fast Food Restaurant Floor Plan
fast food restaurant floor plan Fresh 19 Unique Fast Food Restaurant Floor Plan

در نمونه های زیر طراحی های ساده تری را برای شما آورده ایم.

fast food restaurant floor plan Beautiful 98 Pizza Restaurant Floor Plan The Moose Head Inn Kenose Lake SK

نوع فضا بندی و تقسیم فضایی که در اختیار دارید در کارایی بهتر فست فود شما نقش مهمی دارد. باید فضای کلی را طوری تقسیم کنید که مشتریان و کارکنان شما راحت باشند.

fast food restaurant floor plan Fresh Re mendations Shop House Plans Unique Shop Houses Floor Plans Home
fast food restaurant floor plan Best of E S Modern Japanese Fast Food Restaurant projects
fast food restaurant floor plan Best of Restaurant Floor Plans Luxury Restaurant Floor Plan Examples House

بهتر است طراحی مکان نشستن مشتریان و چینش میز و صندلی ها به صورتی انجام گردد که رفت و آمد به راحتی انجام شود. محل سرویس دهی و پرداخت نیز تا حد ممکن باید در جایی باشد که فاصله مناسبی با مکان نشستن مشتریان رعایت گردد. محل سرویس دهی و هم چنین مکان پرداخت صورت حساب مکان های پر رفت و آمدی هستند و به همین دلیل در هنگام طراحی نقشه باید دقت لازم نسبت به محل قرارگیری آن ها به کار گرفته شود.

fast food restaurant floor plan Unique Small Restaurant Floor Plan Design Homes Zone Small mercial
fast food restaurant floor plan Awesome 19 Unique Fast Food Restaurant Floor Plan

نمونه های زیر برای بهتر نشان دادن فضا به صورت رنگی هستند.

fast food restaurant floor plan Best of Fast Food Restaurant Prototype
fast food restaurant floor plan Elegant 53 best cafe images on Pinterest

به طور کلی با توجه به مهم بودن نوع نقشه و طراحی فضای فست فود و دقتی که باید در مورد تمامی موارد در این زمینه انجام شود، بهتر است ای نکار توسط متخصصان و افراد با تجربه صورت گیرد. شما می توانید نظر چند مشاور را در این زیمنه جویا شوید. شاید این بخش از کار کمی زمان گیر باشد و شاید حتی ناچار باشد هزینه هایی را نیز متقبل شوید، ولی در نهایت می توانید مطمئن شوید که از فضایی که برای فست فود خود در نظر گرفته اید، بهترین استفاده را خواهید کرد.

برترین نمونه های طراحی فود کورت و فود هال در دنیا

فود کورت و فود هال ، طراحی صحیح و کاربردی برای پلان فود کورت یا پلان فود هال یکی از مهم ترین مراحل پر استرس و زمان بر برای سرمایه گذاران در زمینه راه اندازی انواع فود هال و یا فودکورت می باشد .

همواره در سراسر دنیا سرمایه گذاران موفق مختلفی اقدام به راه اندازی فودکورت ها یا فود هال هایی با بالا ترین کیفت ها و استاندارد های ممکن می نمایند که در این مقاله سعی داریم تا نمونه هایی کاملا موفق کاربردی و دارای شهرت جهانی از این فودکورت ها و یا فود هال ها را برای شما عزیزان معرفی نماییم . با ما همراه باشید .

 

برترین نمونه های طراحی فود کورت و فود هال در دنیا

فودکورت ها را معمولا همه می شناسند. فودکورت ها معمولا در فضایی بسته و در یک مرکز خرید یا شهربازی و یا مکان های عمومی مشابه قرار دارند. حتی در برخی مدارس فودکورت ها جایگیزین کافه تریاها شده اند. در فود کورت ها مجموعه ای از فروشندگان و ارائه دهندگان غذاهای مختلف وجود دارند و مشتریان پس از سفارش و دریافت غذا می توانند آن را در مکانی که برای غذاخوردن در نظر گرفته شده و در کنار سایر افراد میل نمایند. البته این امکان نیز وجود دارد که مشتری غذای خود را به صورت بیرون بر تحویل بگیرد و در محل کار یا منزل آن را میل کند. به طور کلی در دنیای امروزی فود کورت ها مکانی مناسب برای تهیه غذا به شمار می آیند.
فود کورت ها بسته به وسعت و اهداف مورد نظر به صورت های گوناگونی طراحی می شوند. اصل کلی این است که فود کورت از فروشگاه های غذایی کوچک تشکیل می گردد و یک مکان غذاخوری برای کل افراد وجود دارد. برای داشتن یک فود کورت با دسترسی مناسب نکاتی وجود دارد که در زمان طراحی نقشه باید به آن توجه نمود.

فودکورت ۱
فودکورت ۱
foodamooz.ir.foodcourt-2 , فودکورت و فود هال
foodamooz.ir.foodcourt-2 , فودکورت و فود هال

در طراحی فودکورت باید به نوع فروشگاه هایی که قرار است در مجموعه حضور داشته باشند توجه شود. می توان برای هر فروشگاه فضایی نیمه صوصی برای نشستن در نظر گرفت و البته آن فضا بهتر است با فضای کلی مکان نشستن و غذا خوردن اصلی در ارتباط باشد.
طرح زیر نمونه ای ساده از طراحی معمولی فضای یک فود کورت است.

foodamooz.ir.foodcourt-3 , فودکورت و فود هال
foodamooz.ir.foodcourt-3 , فودکورت و فود هال

تصاویر زیر نیز نمونه ای از طراحی دو بعدی و سه بعدی فود کورت هستند. این فود کورت در فرودگاه شیکاگو قرار دارد.
فود کورت فود هال

فودکورت فود هال
فودکورت فود هال
فودکورت فود هال
فودکورت فود هال

تصاویر زیر نیز یک نمونه طراحی دیگر از دو نمای مختلف است.

فودکورت فود هال
فودکورت فود هال
فودکورت فود هال
فود کورت فود هال

عکس های زیر مربوط به یک فودکورت زیبا و عظیم است. پلان فود کورت و تصاویر پس از پایان کار را برای شما در این جا آورده ایم.

فودکورت فود هال
فودکورت فود هال
فودکورت و فود هال
فودکورت و فود هال
فودکورت و فودهال
فودکورت و فود هال
فودکورت و فودهال
فودکورت و فود هال

فودکورت فود هال

فودکورت - فود هال
فودکورت – فودهال
فودکورت - فود هال
فودکورت – فودهال
فودکورت - فودهال
فودکورت – فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال

تصاویر زیر نیز متعلق به یک فودکورت می باشد که در استرالیا قرار دارد.

فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال

هال

فودکورت فود هال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال
فودکورت فودهال

سامانه جامع راه اندازی فود کورت و فود هال

طراحی فست فود های مشهور

فست فودها همواره مورد علاقه مردم بوده و هستند. برخی از فست فودها طراحی های جالبی برای دکوراسیون خود انتخاب می کنند و به این روش سعی در جذب مشتری بیش تر دارند. فس تفودها نیز هم راستا با تغییرات سریع حهانی در زمینه مردن شدن و پیشرفت کردن، سعی می کنند تا همواره ظاهر خود را به گونه ای به مشتری ارائه دهند که حس مدرنیزه بودن و در عین حال راحتی را به مشتریان خود منتقل کنند.

طراحی فست فود های مشهور

از سال 2015 به بعد این گونه به نظر می رسد که تمامی فست فودها در سراسر دنیا در حال تغییر هستند. دیگر زمان آن گذشته که تنها معیار خوب بودن فست فودها ارائه غذایی خوب و ارزان به مشتریان باشد. امروزه مشتریان برای رفتن به فست فود به دنبال چیزی فراتر از غذای ارزان هستند، مواردی مانند کیفیت و تازگی غذا، سالن غذاخوری شیک و مدرن و سرویس رسانی عالی.

طراحی فست فود کی اف سی

برند معروف و مشهور KFC در میان فست فودها از چند سال قبل به دنبال به روز رسانی دکور شعب خود در همه جای دنیا است. در همین راستا این فست فود مشهور با یک شرکت طراحی معتبر در حال همکاری است تا دکوراسیون شعب خود را به شیوه ای مدرن تغییر دهد و با این کار بتواند مشتریان خود را راضی تر نماید.
مدیران این فست فود بزرگ معتقدند که تمامی فست فودها امروزه در حال طراحی دکوراسیونی زیبا و جذاب هستند که بتوانند مشتریان را مدت زمان طولانی تری در فست فود نگه دارند و همین طولانی نگه داشتن مشتری به معنی موفقیت فست فود است. تصویر بالا مربوط به یکی از شعب فست فود KFC است.
طراحی فست فود
طراحی فست فود

در عکس بالا دکوراسیون یکی از فست فودها را مشاهده می کنید که حس شیک و مدرن بودن را به مشتریان خود القا می کند. کف این فس تفود پیش از این کاملا کاشی سفید رنگ بود که فضا را سرد و بی روح جلوه می داد. در طراحی جدید کمی رنگ گرم در بازسازی کف و طراحی یک آشپزخانه مدرن استفاده شده است. هم چنین از رنگ آبی در قسمت کانتر کهغذاها روی آن قرار دارند استفاده شده است و این استفاده از رنگ آبی در اجزای کوچکی از آشپزخانه نیز به چشم می خورد. نور آبی میز کانتر حس بهداشتی و سالم بودن غذا را برای مشتریان ایجاد می کند.

طراحی فست فود

در تصویر بالا یکی از شعب فست فود معروف Chick-fill-A نشان داده شده است. این شعبه در آمریکا و در ایالت کالیفرنیا است. جایی که به گفته مسئول فست فود مشتریان می خواهند افرادی که به آنان سرویس دهی می کنند رفتاری کاملا محترمانه داشته باشند و هم چنین غذایشان را در کوتاه ترین زمان ممکن به آن ها تحویل بدهند. دکوراسیون داخلی فست فود نیز در همین راستا طراحی شده است. فضایی تمیز و ساده با صندلی هایی که مشتریان تنها قرار است زمانی کوتاه را بر آن بنشینند و پس از دریافت غذا آن مکان را ترک کنند.

طراحی فست فود مک دونالد
طراحی فست فود مک دونالد

تصویر بالا مربوط به یکی از شعب فست فود بزرگ، معروف و کاملا شناخته شده مک دونالد است. در این شعبه مشتریان می توانند با استفاده از کیوسک های هوشمند موجود همبرگر مخصوص خود را به هر نحوی که دوست دارند سفارش دهند. مک دونالد این سرویس را در برخی شعب برگزیده خود در آمریکا و استرالیا راه اندازی کرده است. به گفته مسئولان در عصر تکنولوژی این سرویس کاملا نشان دهنده به روز بودن فست فود است.

طراحی فست فود
طراحی فست فود

تصویر بالا مربوط به یکی از شعب فست فود Steak ’n Shake است. در طراحی و چیدمان این فست فود از چینش میز و صندلی هایی برای استفاده کوتاه مدت و سرویس دهی سریع استفاده شده است. طراحی براق و صیقل این میز و صندلی ها حس مدرن بودن را القا می کند و رنگ سفید آن نیز نشان دهنده تمیزی و سلامت است.

مطالب مشابه : طراحی فست فود

طراحی فست فود و مشخصه های الزامی آن

طراحی فست فود به عنوان یک فرایند میان رشته ای شناخته می شود زیرا در بر گیرنده چندین علم و آشنایی با چندین حرفه مختلف غیر وابسته به یکدیگر می باشد که دارای پیوستگی های مقطعی هستند . از این علوم می توان به علم معماری ، هنر آشپزی ، روانشناسی ، بازار یابی و البته جامعه شناسی اشاره نمود .
یک طراح فست فود در ابتدا یک معمار توانمند اس که قدرت این را داراست تا فضای شما را به درستی به کاربرد های مختلف در عین رعایت حس رضایت استفاده کنندگان از فضا تخصیص نماید . برای کاربردی کردن فضا ابتدا نیاز به آشنایی کامل به فن و حرفه مورد نظر است و اشراف بر این موضوع که چه نکاتی مورد توجه خبرگان این صنف است . در گام بعد می بایست با علم جامعه شناسی و ترکیب آن با داده های آمده از دنیای روانشناسی نسبت به ایجاد حس ترغیب در مشتریان با استفاه از مولفه های مختلف بصری اقدام نماید .
در این مقاله نسبت به چگونگی رسیدن به یک طراحی شاخص که همان چیزی باشد که مشتریان از ما انتظار دارند و البته بیشتر از همه خود شما به عنوان یک سرمایه گذار در دنیای فست فود از آن انتظار دارید مواردی را برای شما روشن می نماییم . پس با ما همراه باشید .

طراحی فست فود

هدف از این مطلب این است که شما را با مسائل و مواردی که باید در زمان طراحی فست فود در نظر گرفته شوند، آشنا کنیم. اهمیت فردی که کار طراحی فست فود را انجام می دهد بسیار بالاست و در هنگام انتخاب شرکت یا فرد طراحی کننده حتما باید دقت شود که از افراد با تجربه و متعهد در این زمینه استفاده گردد. سعی کنید پیش از آن که پروژه طراحی خود را به فرد یا شرکتی سفارش دهید، از کارها و طراحی هایی که آن فرد یا شرکت پیش از این انجام داده اند، بازید داشته باشید. شما با خواندن این مطلب عواملی که خواسته یا ناخواسته بر عملکرد فست فود تاثیر دارند را بیش تر خواهد شناخت.

طراحی و ترکیب یک فست فود دو عاملی هستند که بر عملکرد و موفقیت فست فود تاثیر بسیاری دارند. همین طراحی و ترکیب مجموعه می توانند بر عواملی مانند هزینه های مجموعه، تاثیر مجموعه بر مشتریان، گردش خدمات از زمان تهیه تا تحویل به مشتری و بسیاری موارد دیگر، تاثیرگذار باشند. اما در زمینه همین طراحی و ترکیب نیز موارد و عناصر زیاد هستند که باید در نظر گرفته شوند و با رعایت آن ها می توان مجموعه را به سمت موفقیت هدایت کرد.

اگرفضای فست فود نسبت به ترکیبی که برای آن فضا در نظر گرفته شده کوچک باشد، ترکیب نمی تواند به خوبی در آن فضا اعمال شود و در نتیجه عملکرد آن مجموعه با مشکل مواجه خواهد شد. همین اتفاق در صورت بزرگ بودن فضا و کوچک بودن ترکیب و طراحی نیز می تواند تفاق بیفتد. اگر طراحی پر هزینه و ناکارآمد باشد، هزینه های اعمال شده بر مجموعه بیش از حد استاندارد خواهد بود. طراحی ها و ترکیب های بزرگ تر نیازمند نیروی کار بیش تر هستند و این به معنای هزینه بیش تر است.

در زمینه تاثیری که طراحی بر مشتری می گذارد نیز باید دقت لازم انجام گیرد. طراحی و ترکیب بندی فضا باید به گونه ای انجام شود که بتواند اهداف و ایده های مد نظر فست فود را به مشتریان منتقل کند. طراحی داخلی و خارجی فست فود باید به نحوی انجام شود که بتواند بیان کننده تم و هدف مجموعه باشد.

طراحی تاسسیسات باید پس از تصمیم گیری در مورد هدف و طراحی کلی منو انجام شود. عوامل زیر همه اهمیت دارند و باید قبل از طراحی عملیات سرویس غذا مورد توجه قرار گیرند.

عواملي كه در طراحي فست فود مورد توجه قرار مي گيرند

  1. مشخصات و نوع مشتریان
  2. میانگین تعداد مشتریان در هر روز
  3. بیش ترین تعدا مشتریان در هر روز
  4. طرح کلی کار
  5. مدت زمان حضور مشتریان در فست فود
  6. محدودیت های مالی مجموعه
  7. نوع منو و نوع انتخاب از منو
  8. میزان هزینه ای که مشتریان مایلند برای هر وعده غذایی پرداخت کنند
  9. اندازه فضایی که برای فست فود در نظر گرفته شده است
  10. نسبت فضای آشپزخانه به فضای سالن غذاخوری
  11. رفیت تجهیزات
  12. نوع و شکل و مدل میز و صندلی ها
  13. نوع وعده غذایی ( فقط صبحانه، صبحانه و ناهار، ناهار و شام و یا هر سه)
  14. موقعیت مکانی

تصمیمات در زمینه عواملی که در بالا به آن ها اشاره کردیم در مرحله پیش از آغاز به کار باید گرفته شود، چرا که در این مرحله می توان همه چیز را به راحتی تغییر داد و به مدل دلخواه دست پیدا کرد. زمانی که کار شروع شده باشد هرگرونه تغییر در این زمینه می تواند مشکل و هزینه بر باشد.

برای این که یک مجموعه به خوبی بتواند به فعالیت خود ادامه دهد، باید یک رویکرد و هدف مشخص برای آن تعریف شود. در صورت امکان تیم طراحی می تواند با مدیریت مجموعه همکاری داشته باشند. مدیریت می تواند به تیم طراح اید های خوبی بدهد چرا که از اهداف و عملکرد مجموعه اطلاع دارد.

چالش اصلی این است که طراحی و ترکیبی برای فضای فست فود در نظر گرفته شود که بتواند تا حد امکان تمامی معیارها را داشته باشد و مهم تر از همه تا حد امکان هزینه اضافی بر مجموعه تحمیل نکند.

اهداف طراحی فست فود

  1. میان درآمد و هزینه ها تعادل ایجاد کند
  2. برای مشتریان جذاب باشد
  3. فضایی آرام و مملو از آرامش ایجاد کند
  4. نشان دهنده خلاقیت در طراحی باشد
  5. در زمینه مصرف انرژی و به کارگیری فضا کارآمد باشد
  6. محیطی امن و تمیز و مرتب فراهم کند
  7. زیبایی ظاهری و در عین حال کارایی داشته باشد
  8. جوی دلپذیر ایجاد کند

ویژگی هایی که تأسیسات استاندارد باید داشته باشند

  1. زیبایی ظاهری و در عین حال کارایی داشته باشند
  2. فضای آشپزخانه به نحوی باشد که به راحتی بتواند به سالن غذاخوری سرویس دهی کند
  3. در آشپزخانه تجهیزات لازم برای تهیه تمامی موارد موجود در منو وجود داشته باشد
  4. ظرفیت تجهیزات جوابگوی نیازهای فست فود باشد
  5. رنگ و نور سالن غذاخوری بتوانند برای مشتریان زیبا و دلپذیر باشند

نکات قابل توجه در زمینه طراحی فست فود

  1. منو، اندازه و نوع منو، تنوع منو
  2. بودجه
  3. فضای موجود

فضای فست فود مرود نظر شما

در طراحی و ترکیب کلی فضای فست فود نباید تمرکز تنها بر عوامل فیزیکی موجود باشد. اتمسفر کلی فضا چیزی است که بیش از همه بر مشتری تاثیر می گذارد. احساس مشتریان در فضا و حس و انرژی که به آن ها منتقل می شود موضوعی است که حتی ممکن است بیش از نوع غذا توسط مشتریان بررسی شود.
به همین دلیل است که بهترین کار و تصمیم درست آن است که در این زمینه حتما با متخصصان و افراد حرفه ای مشاوره صورت گیرد. هزینه ای که در این زمینه انجام می شود در برابر هزینه های کل مجموعه مقدار کمی خواهد بود ولی تاثیر زیادی خواهد داشت.

عوامل موثر بر فضای محیطی فست فود

فضای محیطی یک فست فود از عوامل مهمی تاثیر می گیرد که این عوامل عبارتند از: ظاهر، رنگ، رایحه، صدا و میزان راحتی.

جلوه های بصری غیر دکوراتیو فست فود

میز و صندلی های انتخاب شده باید برای مشتریان ظاهری زیبا و جذاب داشته باشند. نظافت مجموعه باید همواره مورد توجه قرار بگیرد.

موسیقی و نوای جاری در فضای فست فود

موزیکی که در فضای فست فود پخش می شود نباید صدایی خیلی کم یا خیلی زیاد داشته باشد. تا حد امکان سر و صدای آشپزخانه نباید به سالن غذاخوری وارد شود.

رایحه ی محیط

رایحه موجود در فضا می تواند نقش مهمی بر مشتریان داشته باشد. نباید بوی غذاهای مختلف در فضای فست فود بپیچد. رایحه آشپزخانه نیز با استفاده از تهویه مناسب باید به فضای بیرون هدایت شود.

رنگ محیط

رنگ دیوارها و میز و صندلی ها بر نظر مشتری در مورد فست فود تاثیر زیادی دارد. رنگ های تیره فضا را کوچک تر نشان می دهند و رنگ های روشن فضا را بزرگ تر و روشن تر نشان می دهند. ترکیب درست رنگ و نور از عوامل کلیدی طراحی فست فود به شمار می روند.

میزان راحتی مشتری در فضای فست فود شما

میزان راحتی مشتریان در فست فود با عوامل مهمی سنجیده می شود که برخی فیزیکی و برخی دیگر غیر فیزیکی هستند. مثلا ازعوامل فیزیکی می توان نوع میز و صندلی ها و از عوامل غیرفیزیکی می توان جو حاکم بر فست فود را نام برد.
به طور کلی موارد و موضوعاتی که در این مطلب در مورد آن ها صحبت کردیم، در طراحی و ترکیب بندی فضای یک فست فود نقش مهمی دارند و با در نظر گرفتن آن ها می توان مجموعه ای موفق تر داشت.

طراحی دکوراسیون داخلی فست فود

طراحی دکوراسوین داخلی فست فود با بهره گیری از پیشرفته ترین نرم افزار ها و مجرب ترین تیم طراحی دکرواسیون داخلی و مناسب ترین متریال های موجود در بازار ، راه اندازی فست فود در بحث تجهیزات فست فود امری پیچیده و دشوار نیست اما در زمینه چیدمان و طراحی دکوراسیو فست فود و تخصیص فضای مناسب برای پخت و پز، نظافت و یا مشتریان امری دشوار و معطوف به سابقه در طراحی و داشتن تجربه در پیاده سازی و چیدمان اشیا و ارتباط رنگ های موثر و خنثی در محیط فست فود می شود .

لذا گروه معماری و دکوراسیون داخلی مجموعه تخصصی فود آموز با در اختیار داشتن پرسنل کار آزموده و مجرب با در نظر گرفتن مواردی نظیر استاندارد های موجود در معماری و تخصیص فضا بر اساس آخرین استاندارد های معماری دنیا و همچنین روانشناسی رنگ و نور بهترین و ایده آل ترین دکوراسیون داخلی ممکن را برای فست فود شما طراحی خواهند نمود .

در نظر داشته باشید که مجموعه فود آموز به صورت تخصصی در زمینه تجهیز ،‌ مشاوره و دکوراسیون انواع مختلفی از فست فود ها ، کافی شاپ های ، رستوران ها ، فود کورت ها و فود هال ها دارای تجربیات بی نظیر و منحصر به فردی می باشد که کمتر موسسه ای در ایران با ویژگی های ما قادر به ارائه خدمات به مشتریان خود می باشد .

iranhfc

لذا در بخش معماری داخلی مجموعه فود آموز در مراحل پیش تولید ابتدا پس از طراحی اسکیس ضمنی و فرضی از محیط رصد شده توسط مسئول اندازه گیری و بازدید فضا و تبدیل آن به پلن اصلی محل و سپس تخصیص فضای تخصصی به بخش های مختلف اقدام به سه بعدی سازی محیط مجموعه ی شما می گردد که پس از تکمیل فرایند سه بعدی سازی مراحل تخصیص متریال های مختلف و چیدمان اشیاء و … صورت می پذیرد.

طراحی دکوراسیون فست فود

در این پروسه مشتری شاهد طرحی عینی است که می تواند با اعمال سلیقه بر بخش های مختلف آن به آرامانی ترین حالت ممکن از چیدمان داخلی و فضا سازی مجموعه خود رسیده و بهترین ترکیب که از نظر عموم مشتریان خود دارای زیبایی شناسی قابل قبول و محبوب ایشان باشد را برای مجموعه فست فود خود پیاده سازی نماید .

علاوه بر این وجود نسخه ای از پیش ترسیم شده توسط محیط های شبیه سازی سه بعدی مانند استدیو مکس و یا راینو سبب میشود تا مشتری با پیش فرض نسبی از کیفیت طرح و نقشه اصلی به رویایی ترین اجرای مجموعه خود دست یافته و از هزینه های انجام شده از سوی وی برای زیبا سازی فضای داخلی و بیرونی مجموعه خود نهایت رضایت را داشت و باز خورد مناسبی از مشتریان خود دریافت نماید.

زیرا رستوران ها ، فست فود ها و کافی شاپ ها همگی دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که تنها حضور و فعالیت در این مکان ها نوع رفتار مشتری با بخش های مختلف مجموعه شما را بازگو خواهد کرد به همین دلیل وجود تجربه در پیاده سازی دکوراسیون و گرفتن باز خورد مناسب از مشتریان یکی از افتخارات مجموعه فود آموز می باشد .

کاربرد های نرم افزار تری دی مکس در راه اندازی فست فود :

در طراحی دکوراسیون داخلی فست فود با  نرم افزار استدیوی مکس قادر به اعمال متریال های مختلف به اشیاء موجود در پلان پیاده سازی شده می باشد یعنی درواقع می توان جنس و رنگ سرامیک و یا کف پوش موجود در فضا را تعیین نمود نوع نور پردازی شعاع نور و باز تاب های بوجود آمده از نور پردازی داخلی مجموعه را به خوبی مشاهده کرد همچنین با انتخاب زوایای دید مختلف می توان به تمامی فضا دسترسی داشت و در مراحل پیشرفته تر می توان با ایجاد یک خروجی ویدئویی در محل گردش نمود و بخش های مختلف مجموعه خود را مشاهده کرد .

طراحی سه بعدی هرچند اندکی از زمان اجرا را به خود اختصاص می دهد اما مزیت های فراوانی دارد که در زیر به چندی از آنها به صورت تیتر وار جهت آشنایی شما عزیزان اشاره می نماییم :

  • اعمال تغییرات وسلیقه صاحب یا صاحبان مجموعه بر طر در مراحل قبل از پیاده سازی و اجرای دکوراسیون
  • متره و براورد دقیق اشیا و مواد اولیه مورد نیاز برای مجموعه
  • همه چیز مد نظر قرار گرفته است و دانش کافی بر روند پیاده سازی وجود دارد .
  • در حین پیاده سازی تغییری صورت نمی پذیرد
  • همه چیز استاندارد است و به همین دلیل مشتریان و کارکنان همگی در آسایش و آرامش کامل بسر خواهند برد .
  • کاهش هزینه های اجرا
  • افزایش سرعت اجرا
  • امکان انجام چند فعالیت به طور همزمان به دلیل آشنایی با بخش های مختلف پروژه
  • رضایت صاحبان مجموعه
  • وجود پیش زمینه ذهنی در صاحبان مجموعه از شکل نهایی طراحی
  • امکان نظر سنجی صاحبان مجموعه از افراد دیگر در خصوص طراحی جهت کسب اطمینان بیشتر .
  • رضایت نهایی مشتری از پیاده سازی فضایی ایده آل و زیبای مجموعه شما .