فست فود سالم

فست فود سالم

اکثر مردم در دنیا بر این باورند که غذاهای فست فود سالم نیست.

اما این مورد میتواند درمورد خیلی از فست فود های امروزی در دنیا صدق نکند.

امروزه خیلی از افراد از خوردن غذاهای فست فودی اجتناب میکنند اما این افراد خیلی اوقات همان کسانی هستند که شاید نتوانند در خوردن غذای فست فودی مورد علاقه خود مقاومت کنند.

اما سوال اصلی اینجاست ایا غذاهای فست فودی “همیشه” میتوانند برای سلامتی ما مضر باشد یا خیر؟!!

امروزه خیلی از صاحبان فست فود در جاهای مختلفی از دنیا به این فکر افتادند که غذاهای ارگانیک و سالمی به منوی خود اضافه کنند که هم رونق بیشتری به کسب کار خود دهند و هم اینکه امکان عرضه غذا های سالم و ارگانیک رو برای مشتریانی که به سلامت خودشون اهمیت فراهم کنند.

امروزه در منوی خیلی از فست فود ها غذا های موجود صرفا محدود به برگر ها، هات داگ، ژامبون و سیب زمینی نیست.

در غذاهای ارگانیک نحوه ی طبخ و مواد تشکیل دهنده و چگونگی تولید آن اهمیت زیادی دارد.

فست فود سالم
فست فود سالم

با توجه به تغییراتی که در سبک زندگی مردم به وجود آمده است و همچنین موارد قابل توجهی که در صنعت کشاورزی وجود دارد و آن چه تولید می شود از کیفیت گذشته برخوردار نیست، فعالیت در حوزه ی ارگانیک می تواند یک ویژگی خاص محسوب شود

چند ویژگی مهم رستوران ها و فست فود های ارگانیک:

  • استفاده از فرآورده های گوشتی تازه و با کیفیت و بدون هورمون
  • استفاده از روغن های گیاهی برای طبخ غذا
  • استفاده از سبزیجاتی که به روش ارگانیک و بدون کودهای شیمیایی کشت و برداشت شده اند
  • ارائه ی نوشیدنی های طبیعی و فاقد قند و شکر و سایر فرآورده های افزودنی

افزایش قیمت نسبی غذاها نسبت به سایر رستوران و فست فود ها به دلیل برخورداری از مزیت ارگانیک بودن و سلامت کامل تغذیه ی ارائه شده در این مجموعه ها میباشد.

غذای سالم در منوی فست فودها

غذای سالم در منو فست فودها برای کسانی که رژیم غذایی دارند بسیار حائز اهمیت است. شاید این که برای صرف یک وعده غذای سالم و مفید به فست فود بروید خنده دار به نظر برسد، اما واقعا باید بدانید که کار غیرممکنی نیست. مطلب زیر بعد از بررسی منوی صبحانه و ناهار چندین فست فود گردآوری شده است. غذاهایی که در ادامه به شما معرفی می کنیم همگی کمتر از 500 کیلوکالری انرژی دارند و البته به میزان 15 گرم یا بیش تر، حاوی پروتئین هستند تا بتوانند شما را سیر کنند و انرژی مورد نیاز روزانه شما را تامین نمایند. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با این غذاهای سالم، کم کالری و خوش مزه آشنا شوید.

 

خوراک بوریتو مرغ همراه با برنج قهوه ای و لوبیا، بدون سس و پنیر (500 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

این خوراک خوش مزه بدون سس و پنیر سرو می شود و ارزش غذایی آن به شرح زیر است.

500 کیلو کالری- نه کم و نه زیاد

42 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

5/13 گرم چربی- کمی بیش از حد مجاز

57 گرم کربوهیدرات- یک سوم میزان مورد نیاز روزانه

805 میلی گرم سدیم- کمی کمتر از نصف نیاز روزانه

 

ساندویچ نان سفید با اسفناج، پنیر فتا و تخم مرغ خاگینه (290 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

290 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست پرچرب یا ماست یونانی در کنار غذا استفاده کرد.

19 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

10 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

33 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا بالاست.

830 میلی گرم سدیم- کمی کمتر از نیمی از نیاز روزانه

 

چیزبرگر همراه با پیاز، سس کچاپ و سس خردل (480 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

این ساندویچ را بدون سس و افزودنی های دیگر می توان یک ساندویچ سالم و مفید به شمار آورد.

480 کیلو کالری- نه کم و نه زیاد

22 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

27 گرم چربی- کمی کمتر از نیمی از نیاز روزانه

41 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 14درصد نیاز روزانه است.

1080 میلی گرم سدیم- نزدیک به نیمی از نیاز روزانه

 

ساندویچ سرد مرغ کبابی (350 کیلوکالری)

iranhfc

این ساندویچ مانند همان ساندویچ های مرغ خانگی است.

350 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد.

37 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

14 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

29 گرم کربوهیدرات- کم و مناسب

960 میلی گرم سدیم- نزدیک به نیمی از نیاز روزانه

 

سالاد مرغ مدیترانه ای (480 کیلوکالری)

غذاهای سالم در منوی فست فودها
غذاهای سالم در منوی فست فودها

480 کیلو کالری- کم و مناسب

43 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

16 گرم چربی- این سالاد تقریبا چربی بالایی دارد اما هنوز به مرز نیاز روزانه نزدیک نشده است.

42 گرم کربوهیدرات- کم و مناسب

1200 میلی گرم سدیم- کمی بیش تر از نیمی از نیاز روزانه

 

ساندویچ همبرگر معمولی یا سوسیس مرغ (360-300 کیلو کالری)

iranhfc

ساندویچ همبرگر بدون پنیر ارزش تغذیه ای زیر را دارد.

360 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

26 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

17 گرم چربی- این سالاد تقریبا چربی بالایی دارد اما هنوز به مرز نیاز روزانه نزدیک نشده است.

25 گرم کربوهیدرات- نسبتا کم

460 میلی گرم سدیم- نسبتا کم

ساندویچ سوسیس مرغ ارزش غذایی زیر را دارد.

300 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

26 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

11 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

32 گرم کربوهیدرات- نه کم و نه زیاد

970 میلی گرم سدیم- کمی کمتر از نیمی از نیاز روزانه

 

ساندویچ مرغ گریل شده (380 کیلوکالری)

iranhfc

380 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

37 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

7 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

44 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 14درصد نیاز روزانه است.

1100 میلی گرم سدیم- نزدیک به نیمی از نیاز روزانه

 

بوریتو مرغ (340 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

340 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

19 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

8 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

49 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 16درصد نیاز روزانه است.

1060 میلی گرم سدیم- نزدیک به نیمی از نیاز روزانه

 

سالاد سبزیجات همراه با مرغ (340 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

430 کیلو کالری- نه کم و نه زیاد

25 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

11 گرم چربی- میزان متوسط

32 گرم کربوهیدرات- میزان متوسط

970 میلی گرم سدیم- کم

 

مافین تخم مرغ (300 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

300 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

18 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

12 گرم چربی- کمی زیاد اما خوب

30 گرم کربوهیدرات- تقریبا کم

730 میلی گرم سدیم- نزدیک به یک سوم از نیاز روزانه

 

ساندویچ سفیده تخم مرغ و سبزیجات با نان سفید (280 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

330 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

18 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

14 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

33 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 11درصد نیاز روزانه است.

570 میلی گرم سدیم- نزدیک به یک چهارم از نیاز روزانه

 

دو برش متوسط از پیتزای سبزیجات (400 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

iranhfc

400 کیلو کالری- کم

16 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

14 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

54 گرم کربوهیدرات- نسبتا زیاد

960 میلی گرم سدیم- کمتر از نیمی از نیاز روزانه

 

همبرگر سبزیجات بدون سس ( 310 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

310 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

22 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

7 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

42 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 14درصد نیاز روزانه است.

990 میلی گرم سدیم- نزدیک از نیمی از نیاز روزانه

 

ساندویچ گوشت بوقلمون، بدون پنیر و همراه با آواکادو (340 کیلوکالری)

iranhfc
iranhfc

340 کیلو کالری- کالری این غذا کمی برای وعده ناهار کم است. می توان برای تامین این کمبود کالری از ماست، سالاد یا میوه تازه در کنار غذا استفاده کرد

18 گرم پروتئین- مقدار مناسب پروتئین برای قوی ساختن ماهیچه ها و سیر نگه داشتن فرد

9 گرم چربی- نه کم و نه زیاد

49 گرم کربوهیدرات- میزان کربوهیدرات این خوراک تقریبا 16درصد نیاز روزانه است.

670 میلی گرم سدیم- نسبتا کم


 

دانستنی های فست فود

مزایای فست فود

مزایای فست فود و برتری های آن نسبت به سایر غذاها کاملا مشهود است. امروزه کمتر کسی را می توان یافت که تا کنون به فست فود نرفته باشد و یا حداقل غذای فست فودها را نخورده باشد. فست فودها با ارائه انواع مختلف غذا، خوراک، سالاد، نوشیدنی، پیتزا، ساندویچ، دسر و بسیاری چیزهای دیگر توانسته اند نظر مردم را به خود جلب کنند. با توجه به تنوع خوراکی های که در فست فود ارائه می شود می توان گفت که آن ها تقریبا پاسخ گوی انواع سلایق هستند. اما تصور اکثر مردم این است که غذاهای فست فودی معمولا برای سلامتی مضر هستند. به همین دلیل امروزه اکثر فست فودها برای بالا بردن کیفیت غذاهایی که ارائه می کنند، تلاش بسیاری می نمایند و بسیاری از آن ها نیز در این راه موفق عمل می کنند. غذاهای فست فودی به غذاهایی گفته می شود که سریعا آماده می شوند. این غذاها اگر در بیرون از خانه تهیه شوند معمولا به صورت بیرون بر به مشتری تحویل داده می شوند و مکان هایی که در آن فست فود تهیه می ود معمولا مکان بزرگی برای نشستن مشتریان در نظر نمی گیرند. ساختار فست فود بر این اساس طراحی شده است که اصولا شخصی به عنوان گارسن وجود ندارد. مشتری به فست فود می آید، سفارش غذای خود را می دهد، چند دقیقه منتظر می ماند و سپس خودش غذای خودش را تحویل می گیرد.

iranhfc

در آمریکا، اروپا و بسیاری کشورهای دذیگر فست فود جرئی جدایی ناپذیر از زندگی روزانه مردم محسوب می شود. فست فودهایی که پرطرفدار هستند عبارتند از: انواع پیتزا، همبرگر، سیب زمینی سرخ شده و نوشیدنی های گازدار. بیش تر اشخاصی که فست فود مصرف می کنند، افرادی هستند که رژیم غذایی پر کالری و پر چربی دارند. اما این گونه نیست که همه فست فودها باعث بالا رفتن میزان کالری، چربی  ونمک رژیم غذایی شما باشند. فست فودها مزایایی هم دارند که در ادامه در مورد آن ها صحبت خواهیم کرد.

تهیه راحت و سریع غذا

به طور کلی می توان گفت که شما در هر خیابانی می توانید یک فست فود پیدا کنید. حتی اگر این طور نباشد شما می توانید از هر جایی که هستید فست فود خود را سفارش بدهید و در همان محل تحویل بگیرید. فست فودها غذایی آماده، گرم و تازه در اختیار شما قرار می دهند که اگر مایل باشید می توانید حتی میزان غذای مصرفی خود را کنترل کنید. شما حتی اگر می خواهید غذایی سالم و مفید میل کنید اما زمان و حوصله تهیه آن را در منزل ندارید، می توانید همان غذا را از فست فودها سفارش دهید. بسیاری از فست فودها در منوی خود غذاهای سالم و مفید و حتی رژیمی دارند. چند نمونه از این غذاهای رژیمی عبارتند از جو دوسر که همراه با شیر است و سالاد هایی که در آن ها سبزیجات، صیفی جات، میوه ها، مغزها و دانه های خوراکی و تکه های مرغ کباب شده وجود دارد.

صرفه جویی در زمان

در زندگی امروزی که همه چیز به سرعت به جلو می رود و زمان ارزش زیادی دارد، فست فودها می توانند کمک بزرگی محسوب شوند. غذاهای فست فود به سرعت آماده می شوند. می توان آن ها را در هنگام کار و یا در مسیر و یا انجام هر کار دیگری میل نمود.

iranhfc

انتخاب های متنوع و گسترده

فست فودها گزینه های متنوعی برای انتخاب در اختیار ما قرار می دهند. گستردگی و تنوع خود فست فودها نیز به ما این اماکان را می دهد تا غذاهای مختلف را، حتی از فرهنگ های مختلف، انتخاب و امتحان کنیم. همان طور که فست فودهایی هستند که فقط پیتزا ارائه می دهند و یا فقط انواع همبرگر را به مشتریان عرضه می کنند، فست فودهایی هم هستند که فقط غذاهای چینی، ایتالیایی، مکزیکی یا خاورمیانه را ارائه می دهند. البته این را هم باید در نظر داشته باشیم که بسیاری از این غذاها می توانند سالم و مفید باشند و تمامی آن ها غذاهایی پرکالری و مضر محسوب نمی شوند.

صرفه جویی در هزینه ها

خوردن فست فود گاهی ممکن است بسیار به صرفه تر از غذاهای دیگر باشد. بسیاری از فست فودهای بزرگ غذاهاو ساندویچ های ارائه می کنند که قیمت آن ها واقعا مناسب است. به طور کلی قیمت فست فودها نسبت به رستوران ها بسیار مناسب تر است. برای یک خاوناده چند نفره که می خواهند بیرون از منزل غذا میل کنند رفتن به فست فود بسیار مناسب تر از رفتن به رستوران تمام خواهد شدو شما می توانید غذاهای سالمی نیز در فست فود سفارش بدهید که برای سلامتی کودکان مضر نباشد.

غذاهای سالم

بسیاری از فست فودها امروزه غذاهایی ارائه می کنند که سالم هستند. بر خلاف گذشته که پیشنهاد فست فودها همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده و نوشیدنی گازدار بود، امروزه در فست فودها به شما سالاد، تکه های مرغ گریل شده، ماست و میوه پیشنهاد می شود.

iranhfc

رعایت رژیم غذایی

در بسیاری از فست فودها بزرگ و معروف می توانید ارزش غذایی هر کدام از موارد موجود در منو را در کنار آن بخوانید. در نتیجه شما می توانید با توجه به میزان کالری و چربی مواد غذایی، غذایی سفارش دهید که حاوی کالری، چربی و نمک بالایی نباشد. شما حتی می توانید پرس غذایی که سفارش می دهید را نیز کمتر کنید و با این روش کالری مصرفی خود را تا حد امکان کاهش دهید.

پس همان طور که می بینید این گونه نیست که فست فودها کاملا غذاهای مضری باشند. بلکه با دقت و بررسی غذاها، می توانید یک غذای سریع و خوش مزه و در عین حال سالم  و مفید را در فست فودها سفارش دهید و از خوردن آن لذت ببرید.


غذای محبوب فست فودهای مشهور

بهترین و بدترین سالاد فست فودهای معروف

بهترین و بدترین سالاد

سالادها یکی از خو.راکی هایی هستند که کمتر کسی در هنگام غذا خوردن در فست فود می تواند از آن ها چشم پوشی کند.

اکثر ما فکر می کنیم از آن جا که در سالاد سبزیجات و حبوبات وجود دارد پس حتما غذای سالمی است و گاهی در خوردن آن زیاده روی می کنیم.

اما آیا واقعا همین طور است؟ آیا می توانیم سالادها را به هر اندازه که می خواهیم مصرف کنیم؟ قطعا این طور نیست.

جدا از این که خود سالادها ممکن است کاملا سالم نباشند، سس ها و افزودنی های دیگری که در کنار آن ها عرضه می شوند نیز نقش به سزایی در سلامت این خوراک دارند.

چند نکته اساسی که در هنگام سالاد باید در نظر بگیرید این است که تا جایی که امکان دارد از سفارش سالادهایی که محتویات چرب دارند اجتناب کنید، همه محتویات بسته یا ظرف سسی که در اختیار شما قرار می گیرد را مصرف نکنید، چرا که سس ها حاوی شکر و نمک فراوان هستند و در نتیجه کالری بالایی دارند.

در ادامه بهترین و بدترین سالادهایی را به شما معرفی می کنیم که معمولا در فست فودهای معروف می توانید آن ها را سفارش دهید.

بدترین سالاد در فست فود Jack in the Box

سالاد مرغ با فیله های سرخ شده مرغ و بیکن و پنیر

iranhfc

در این سالاد بیکن، پنیر چدار، نان سرخ شده و سس بیکن وجود دارد و همین ها هستند که این سالاد را به دشمن سلامتی انسان تبدیل کرده اند. این سالاد دارای 783 کیلوکالری و مقادیر بسیار زیادی سدیم است که بیش نیاز معمولی روزانه بدن انسان است. شما می توانید از آن ها بهخواهید که تکه های مرغ را برای شما کباب کنند و سس را بسیار کم استفاده کنید.

ارزش غذایی: 783 کیلوکالری، 34 گرم پروتئین، 13 گرم چربی اشباع، 3 گرم فیبر، 1946میلی گرم سدیم.

بهترین سالاد در فست فود Jack in the Box

سالاد مرغ گریل شده

iranhfc

در سالا مرغ گریل شده این فست فود از سبزیجات مختلفی مانند گوجه گیلاسی، هویج، پیاز قرمز، خیار و کاهو استفاده شده است و گروتئین مورد نیاز نیز از طریق تکه های مرغ کبابی موجود در سالاد تامین می شود. این سالاد با توجه به مقدار کالری آن یک وعده غذایی بسیار مناسب محسوب می شود.

ارزش غذایی: 321 کیلو کالری، 29 گرم پروتئین، 5 گرم چربی اشباع، 3 گرم فیبر، 1171 میلی گرم سدیم.

بدترین سالاد در فست فود McDonald’s

سالاد تکه های بیکن همراه با مرغ سوخاری

iranhfc

کلمه سوخاری در مورد هر غذایی به کار برود یعنی چربی در آن غذا وجود دارد. پس جای تعجب ندارد که این سالاد جزو سالادهای خوب محسوب نمی شود. این سالاد هم چنین دارای تکه های بیکن و پنیر رنده شده است که به معنای وجود نمک زیاد در آن محسوب می شود. چند نکته در مورد این سالاد وجود دارد، این سالاد و همه سالادهایی که در مک دونالد سرو می شوند، به دلیل داشتن کاهو 160% از نیاز روزانه بدن به ویتامین A را تامین می کنند. هم چنین این سالاد یک شوم نیاز روزانه بدن به ویتامین C را نیز به دلیل داشتن گوجه و کاهو تامین می نماید. چربی بالای این سالاد را نیز می توان با استفاده از سس بالزامیک کم چربی یا سس ایتالیایی کم چربی، متعادل تر کرد.

ارزش غذایی: 570 کیلوکالری، 27 گرم پروتئین، 8 گرم چربی اشباع، 4 گرم فیبر، 1400 میلی گرم سدیم.

بهترین سالاد در فست فود McDonald’s

سالاد عالی جنوب غربی همراه با تکه های مرغ گریل شده

iranhfc

وجود مرغ کباب شسده در این سالاد باعث می شود که بدون اضافه کردن چربی اضافه این سالا حاوی پروتئین نیز باشد. هم چنین این سالاد دارای لوبیای سیاه است که فیبر فراوانی دارد و در نیتجه میزان فیبر این سالاد نسبت به سالادهای دیگر بیش تر است. هم چنین این سالاد دارای سبزیجات متنوعی چون گوجه گیلاسسی، ذرت و فلفل است.

ارزش غذایی: 390 کیلوکالری، 28 گرم پروتئین، 5/3 گرم چربی اشباع، 7 گرم فیبر، 990 میلی گرم سدیم.

بدترین سالاد در فست فود Panera Bread

سالاد استیک و پنیر خرد شده

iranhfc

این سالاد بر خلاف تمامی سالادهای موجود در فست فودها مرغ نداردو اسین خود یک امتیاز برای آن محسوب می شود، اما وجود گوشت باعث می شود که این سالاد از نظر سلامتی در جایگاه پایینی قرار بگیرد.

ارزش غذایی: 790 کیلوکالری، 39 گرم پروتئین، 16 گرم چربی اشباع، 4 گرم فیبر، 1280 میلی گرم سدیم.

بهترین سالاد در فست فود Panera Bread

مرغ کنجدی آسیایی

iranhfc

این سالاد با دارا بودن تنها 500 کیلو کالری همراه خوبی برای وعده ناهار محسوب می شود. این سالاد مانند سالاد یونانی و سالاد سزار چربی و نمک پایینی دارد و بادام های موجود در این سالاد چربی و فیبر مناسب برای بدن شما را تامین می کنند.

ارزش غذایی: 470 کیلوکالری، 33 گرم پروتئین، 4 گرم چربی اشباع، 4 گرم فیبر، 600 میلی گرم سدیم.

بدترین سالاد در فست فود Burger King

مرغ سوخاری همراه پنیر و سس آواکادو

iranhfc

وجود بیکن و سه نوع پنیر در این سالاد باعث شده است تا نمک زیادی در آن وجود داشته باشد. هم چنین میزان چربی اشباع این سالاد نیز زیاد است. البته می توان با استفاده از مرغ های کبابی به جای مرغ های سوخاری و هم چنین استفاده از سس کم چرب، کمی میزان چربی و نمک را پایین آورد.

ارزش غذایی: 690 کیلوکالری، 36 گرم پروتئین، 12 گرم چربی اشباع، 3 گرم فیبر، 1750 میلی گرم سدیم.

بهترین سالاد در فست فود Burger King

سالاد سزار همراه با مرکبات و سرکه

iranhfc

کاهوهای تردو تازه پایه تشکیل دهنده این سالاد هستند که منبغ تغذیه سالم و مفیدی محسوب می شوند. هم چینی این سالاد به دلیل داشتن مرغ های کبابی چربی و نمک کمتری نسبت به سایر سالادها دارد. البته شما نیز می توانید با استفاده کمتراز سس باز هم میزان چربی و نمک را کاهش دهید.

ارزش غذایی: 530 کیلوکالری، 35 گرم پروتئین، 5 گرم چربی اشباع، 3 گرم فیبر، 1640 میلی گرم سدیم.

بدترین سالاد در فست فود Wendy’s

سالاد باجا

iranhfc

سالاد باجا با استفاده از کاهو، فلفل چیلی، پنیر، سس مخصوص گواکامول تهیه می شود. این سالاد با دارا بودن 13 گرم فیبر می تواند نیمی از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند. اما میزان نکم آن نیز به میزان دو سوم نیاز روزانه است و تقریبا زیاد محسوب می شود.

ارزش غذایی: 730 کیلوکالری، 34 گرم پروتئین، 17 گرم چربی اشباع، 13 گرم فیبر، 1920 میلی گرم سدیم.

بدترین سالاد در فست فود Wendy’s

سالاد سیب و گردو و مرغ

iranhfc

با توجه به میزان پایین چربی ونمک در این سالاد، می توان آن را بهترین و سالم ترین سالاد این فست فود دانست. در این سالاد تکه های سیب و گردو همراه با مرغ گریل شده وجود دارد. باز هم برای داشتن یک سالاد سالم تر می توان از سس های کم چربی و کم شکر همراه با این سالاد استفاده کرد.

ارزش غذایی: 570 کیلوکالری، 37 گرم پروتئین، 8 گرم چربی اشباع، 6 گرم فیبر، 1340 میلی گرم سدیم.

 

 

سلامت سالادهای موجود در فست‌فودها

سلامت سالادهای موجود در فست‌فودها بسیار پراهمیت است. امروزه در فست فودها معمولا به همراه غذا سالاد نیز سرو می شود. موضوعی که خوش بختانه رواج زیادی در میان فست فودها پیدا کرده این است که تمامی ان ها به دنبال آن هستند که سالادی سالم و مفید به مشتریان خود ارائه کنند. اما نکته منفی در مورد این سالادها این است که معمولا با سس یا افزودنی های دیگر سرو می شوند و همین سس ها و افزودنی ها می توانند سالاد را از یک خوراکی مفید و سالم به یک غذای پرکالری و چربی تبدیل نمایند.

در بسیاری از فست فودها و مخصوصا فست فودهای معروف و دارای شعب زنجیره ای، از سس هایی برای سالاد استفاده می شود که کم چربی و کم کالری هستند.

به طور کلی برای این که در فست فود مراقب کالری مصرفی خود باشید باید بدانید که چه سالادی و چه نوع سسی را میل کنید.

در این مطلب می خواهیم نکاتی را به شما بگوییم که در هنگام سفارش سالاد و سس آن و مصرف این غذای خوش مزه از آن ها استفاده کنید.

با به کار گرفتن این راهکارها می توانید وعده غذایی سالم تری را نوش جان نمایید.

10 نکته برای داشتن سالادی سالم تر در فست فودها

این ده نکته به شما کمک می کنند تا مطمئن شوید سالادی که نوش جان می کنید سالم و مفید است و کالری اضافه ندارد.

  • به فست فودهایی بروید که سس همراه سالاد آن ها کم چربی است و یا در هنگام رفتن به فست فود سس کم چربی همراه خود داشته باشید. در بعضی شعب فست فود سس بالزامیک کم چربی در اختیار مشتریان قرار می گیرد. در برخی شعب نیز از سس فرانسوی بدون چربی و سس خردل کم چربی برای سالاد استفاده می کنند.

سلامت سالادهای موجور در فست‌فودها

به طور مثال نصف یک بسته کامل از سس معمولی حاوی 145 کیلو کالری و 15 گرم چربی است؛ در حالی که نیمی از یک بسته سس کم چربی فقط 20 کیلوکالری و 5/1 گرم چربی دارد.

  • از یک بسته کامل سس همراه سالادتان استفاده نکنید، نیمی از بسته نیز به اندازه کافی سس در اختیار شما قرار می دهد. به طور مثال نیمی از یک بسته کامل سس یک برند معروف فست فود حاوی 95 کیلوکالری، 9 گرم چربی و 350 میلی گرم سدیم است.
  • سالادهایی را انتخاب کنید که دارای کاهو باشند. مخصوصا ان هایی که دارای برگ های سبز تیره کاهو هستند. این سالادها مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مفید برای بدن را دارا هستند. به طور مثل سالاد سزاز در فست فودها معمولا دارای برگ های کاهو هستند.
  • سالادهایی را انتخاب کنید که حاوی انواع سبزیجات مفید و رنگارنگ باشند. سبزیجاتی مانند گوجه، فلفل، تکه های هویج، کلم و دیگر سبزیجات. به طور معمول یک پرس از این سالادها دارای 3 گرم فیبر هستند.
  • به سالاد خود حبوبات، مغزیجات و دانه های خوراکی را اضافه کنید و با این کار سالادی مغذی تر و سرشار از فیبر و پروتئین داشته باشید. مثلا یک هشتم فنجان از حبوبات و مغزیجات دارای 26 کیلوکالری، 2 گرم پروتئین، 2 گرم فیبر و 1 گرم چربی است. یک هشتم فنجان دانه آفتابگردان حاوی 98 کیلوکالری، 4 گرم پروتیئین، 1 گرم فیبر و 8 گرم چربی است.
  • شما می توانید با اضافه کردن گوشت یا غذاهای دریایی به سالاد خود، یک وعده غذایی کامل داشته باشید و نه فقط یک سالاد معمولی. مثلا برند معروف ساب وی (Subway) سالادی در منوی خود دارد که با آن که حاوی گوشت است اما فقط 6 گرم چربی دارد. یک سالاد دیگر آن ها که در آن سینه مرغ کباب شده نیز وجود دارد، بدون سس دارای 140 کیلوکالری، 16 گرم پروتئین، 3 گرم چربی و 3 گرم فیبر است.

iranhfc

  • سعی کنید گوشتی که به سالاد خود اضافه می کنید کباب شده باشد نه سرخ شده. هر پرس از سالادی که دارای گوشت سرخ شده باشد دارای 100 کیلوکالری و 9 گرم چربی خواهد بود. برای نمونه سالاد مرغ کبابی همراه با بیکن مک دونالد دارای 270 کیلوکالری، 13 گرم چربی است در حالی که همین سالاد با مرغ سرخ شده حاوی 370 کیلوکالری و 21 گرم چربی است.
  • جدول ارزش های تغذیه ای سالادها را در صورتی که وجود دارند حتما بررسی کنید تا بتوانید سالاد سالم تری را انتخاب نمایید. البته دقت داشته باشید که این جدول ها معمولا سس همراه با سالاد را در نظر نمی گیرند.
  • قبل از اضافه کردن هر چیزی به سالاد خود توجه داشته باشید که چه میزان کالریو چربی به آن اضافه می کنید. برخی از این افزودنی ها ممکن است تنها میزان کالریو چربی کمی را به سالاد شما بیفزایند اما با این حال باز هم میتوان فقط به میزان بسیار کمی از این افزودنی ها استفاده کرد.
  • به خاطر داشته باشید که رعایت همین موارد ساده می تواند تاثیر بسیار زیادی بر نحوه تغذیه شما و میزان کالری و چربی دریافتی شما در هر وعده غذایی داشته باشد. پس برای حفظ سلامتی خود حتما این نکات ساده و مهم را همواره در نظر داشته باشید.