29 نوع سوسیس مختلف (بخش اول)

سوسیس ها، این خوش مزه های ساده را همه می شناسند. معمولا ممکن است این طور تصور شود که همه سوسیس ها یکسان هستندو تفاوت چندانی میان آن ها وجود ندارد. از دیدی معمولی ممکن است تنها تفاوت این باشد که این سوسیس تند است، این سوسیس معمولی است و یا این سوسیس فلان مزه را دارد. اما آیا در واقع همین طور است. واقعیت این است که سوسیس ها تنوع فراوانی دارند. چه در طعم و چه در طرز تهیه و استفاده. به طور کلی این طور به نظر می رسد که هر کشوری روش و رسم مخصوص به خود را در تهیه سوسیس دارد.

اما نکته مهم این است که این سوسیس ها به هر روشی که تهیه می شودند طعم و مزه بسیار خوبی دارند و همواره یک غذای محبوب و خوش مزه محسوب می شوند.

  • Hot Dogs
iranhfc
iranhfc

این نوع که به آن هات داگ گفته می شود، معمولا پخته است. این نوع برای استفاده کباب یا بخار پز می شوند و درون نان ساندویچی سرو می گردند. هات داگ ها دو نع گیاهی و گوشتی دارند.

یک ساندویچ هات داگ معمولی دارای سس خردل، سس کچاپ، پیاز، سس مایونز، طعم دهنده های دیگر، پنیر، سس چیلی و ترشی کلم است. ساندویچ هات داگ را در همه جا می توان یافت، در کنار خیابان، در فست فودها کوچک و بزرگ، در دکه های کنار پارک ها و هر جایی که بخواهند یک ساندویچ خوش مزه و سریع به مشتریان تحویل دهند.و این نوع ساندویچ همیشه خوش مزه است و محبوبیت فراوانی دارد.

  • Chorizo
iranhfc
iranhfc

این نوع تاریخچه بسیار قدیمی دارد و شاید بتوان گفت که از زمان رومیان این نوع به روشی سنتی توسط مردم تهیه می شد.

این سوسیس یک نوع اسپانیایی است که معمولا از گوشت خام تهیه می شود و به همین دلیل حتما پیش از استفاده باید پخته شود. رنگ قرمز پررنگ این آن و عر و بوی دودی و بی نظیر آن به دلیل استفاده از فلفل قرمز دودی شده در فرایند تهیه است.

  • Vienna sausage
iranhfc
iranhfc

این نوع معمولا از مرغ  و یا گوشت گوساله و یا هر دوی آن ها تهیه می شود. اسم این نوع از واژه Wiener به معنای ونیز در زبان آلمانی گرفته شده است.

  • Bloedworst
iranhfc
iranhfc

این نوع سوسیس در بلژیک و هلند در اندازه های بزرگ فروخته می شود. مثلا اسلایس هایی با قطر 10 سانتی متر یا سوسیس هایی به اندازه یک موز بزرگ.

برای مصرف، این نوع سوسیس را معمولا درماهی تابه سرخ می کنند. گاهی سیب پخته نیز در کنار این نوع سوسیس و یا روی اسلایس ها سرو می شود. این نوع سوسیس را معمولا همراه با سس سیب، شر قهوه ای، شربت یا کلم قرمز مصرف می کنند.

  • Chipolata
iranhfc
iranhfc

ریشه این نوع را معمولا کشور فرانسه می دانند. این نوع را باریک و مانند سوسیس های صبحانه تهیه می کنند و غالب اوقات به جای این که آن ها را برای خوردن سرخ کنند، کباب می نمایند.

این نوع را از گوشت تهیه می کنند. برای تهیه آن گوشت را با نمک، فلف و گیاهان معطری چون مریم گلی آویشن، فلفل شیرین و جوز هندی مخلوط می نمایند.

  • Saucisson
iranhfc
iranhfc

ان نوع یک نوع سوسیس نازک است که در فرانسه تهیه می شود. و معمولا از گوشت و یا ترکیب انواع گوشت تهیه می شود.

  • Bratwurst
iranhfc
iranhfc

این نوع یک نوع سوسیس آلمانی است که معمولا از گوشت گاو یا گوساله تهیه می شود.

  • Currywurst
iranhfc
iranhfc

این یک نوع غذای آلمانی است که برای تهیه آن از سوسیس bratwurst دودی که قبلا بخار پز شده استفاده می کنند. سوسیس را به صورت اسلایسی برش می دهندو به آن سس کچاپ و ادویه کاری می افزایند.

  • Black pudding
iranhfc
iranhfc

این نوع را معمولا در کشور ایرلند و انگلستان مورد استفاده قرار می دهند. معمولا از گوشت گوساله تهیه می شودو به آن چربی بیش تری نیز اضافه می کنند.

  • White pudding
iranhfc
iranhfc

این نوع یک نوع سوسیس بسیار محبوب در انگلستان، ایرلند و جزایر نیوفاندلند محسوب می شود. این نوع مانند Black pudding است ولی خون درآن وجود ندارد.

  • Drisheen
iranhfc
iranhfc

این نوع را بیش تر در کشور ایرلند تهیه می کنند. گوشت ان معمولا مخلوطی از گوشت گاو و گوسفند است. برای تهیه آن به گوشت مقداری چربی و نمک نیز اضافه می کنند.

  • Salami
iranhfc
iranhfc

این نوع یک نوع سوسیس خشک است که از گوشت گوساله تهیه می شود. برای تهیه این نوع گوشت را با نمک و فلفل به خوبی مخلوط و طعم دار می نمایند.

  • Skilandis
iranhfc
iranhfc

این نوع را معمولا نوعی سوسیس مربوط به کشور لیتوانی می دانند. آن را می توان به مدت طولانی تنگه داری کرده و مورد استفاده قرار داد.

  • Battered sausage
iranhfc
iranhfc

این نوع را می توان در همه جای انگلستان، ایرلند، استرالیا و نیوزلند پیدا کرد. این نوع سوسیس مشابهت بسیاری با هات داگ های آمریکایی دارند. اما معمولا سیخ شده پخته و سرو نمی  شوند.


 

انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان (بخش اول)

انواع هات داگ

هات داگ ها انواع بسیاری در تمامی دنیا دارند.در دنیای سریع امروزی فست فودها یکی از پرطرفدارترین غذاها هستند. آن ها سریع و راحت آماده می شوند و طعم و مزه خوب و لذیذی نیز دارند. در میان فست فودها هات داگ ها را همه می شناسند. البته با وجود تنوع بسیار فست فودها برخی فکر می کنند که هات داگ ها شاید مانند قبل محبوبیتی نداشته باشند اما در واقع این طور نیست. تنوعی که در تولید و تهیه هات داگ ها وجود دارد باعث شده است تا این غذای خوش مزه هم چنان جایگاه خود را در میان مردم حفظ کند. جدا از تنوع در نحوه تهیه هات داگ، در تهیه ساندویچ هات داگ نیز تنوع بسیاری وجود دارد که در ادامه مطلب با آن ها آشنا خواهیم شد. البته شاید بیش تر این تنوع را در آمریکا بتوان یافت. جایی که هات داگ محبوبیت خاصی در میان مردم و اشخاصی که فست فود مصرف می کنند، دارد.

  • هات داگ شیکاگو– این ساندویچ با هات داگی تهیه می شود که از فقط از گوشت گوساله تشکیل شده است. روی آن نیز سس خردل، پیاز خرد شده، ترشی، فلفل، ورقه های گوجه و نمک کرفس می ریزند.
iranhfc
iranhfc
  • Southwest Sonoran dog برای تهیه این ساندویچ هات داگ را در میان ورقه های بیکن می پیچند و همراه لوبیا چیتی، پیاز کبابی و فلفل سبز و سس فلفل مکزیکی در میان نان قرار می دهند و سرو می کنند.
iranhfc
iranhfc
  • Cincinnati Coney این هات داگ از گوشت گوساله تهیه می شود و همراه با دارچین، شکلات خرد شده و پنیر چدار در میان نان قرار میگیردو سرو می شود.
iranhfc
iranhfc
  • Junkyard Dog در این ساندویچ هات داگ، سس چیلی ، پنیر، سس خردل، پیاز کبابی و سیب زمینی سرخ شده می گذارند.
iranhfc
iranhfc
  • Blazin’ Dog در این نوع از ساندویچ هات داگ سس فلفل سبز مکزیکی و سس سیر تند می ریزند.
  • Pastrami Dog – در این ساندویچ هات داگ پنیر سوییسی، سوسیس، سس خردل و ترشی می ریزند.
iranhfc
iranhfc
  • Nathan’s Most Popular Hot Dog – در این نوع از ساندویچ هات داگ پیاز سفید همراه با سس کچاپ و خردل وجود دارد.
  • Traditional New York Empire Dog – این ساندویچ هات داگ همراه با کلم ترش و سس خردل قهوه ای و ادویه دار سرو می شود.
  • Homestyle Mac & Cheese Dog – در این ساندویچ هات داگ ماکارونی، پنیرو نان تست ایتالیایی وجود دارد.
iranhfc
iranhfc
  • Big Irish Corned Beef Dog – هات داگی که در این ساندویچ به کار می رود از گوشت گاوی تهیه می شود که از غلات تغذیه کرده است و گیاهخوار نبوده است.
  • All-American Dog – این هات داگ با سس کچاپ و سس خردل سرو می شود.
iranhfc
iranhfc
  • Sooo Cali – این ساندویچ هات داگ همراه با گوجه فرنگی، ریحان، پیاز تازه و آواکادو سرو می شود.
iranhfc
iranhfc
  • Das Brat – در این ساندویچ هات داگ کلم، سس خردل، پنیر سفید، و پیاز کاراملی وجود دارد.
iranhfc
iranhfc
  • Another Night in Bangkok – این هات داگ پوشیده از سس تایلندی، سس آناناس، و تکه های آناناس است.

فست فود بی نظیر در کشورهای مختلف

فست فود بی نظیر هر کشوری خاص همان کشور است حتی اگر برند ارائه دهنه آن ها یکی باشد. امروزه فست فود در سراسر جهان طرفداران خاص خودش را دارد. علاوه بر فست فودهای شناخته شده که در همه جا و در همه فست فودها می توان آن ها را سفارش داد، فست فودهایی هم هستند که تنها در مناطق و کشورهای خاصی پیدا می شوند. فست فودها در کشورهای مختلف برای آن که بتوانند جوابگوی سلایق و ذائقه های مختلف مردم آن منطقه باشند در نوع تهیه و مواد اولیه غذاها تغییراتی به وجود می آورند که باعث می شود طعم جدیدی ایجاد شود. ما در این مطلب به فست فودهایی اشاره می کنیم که تنها در کشورهای خاصی می توان آن ها را پیدا کرد. اگر شما نیز در زمینه فست فود فعالیت می کنید می توانید با اضافه کردن این غذاها به منوی خود مشتریان جدیدی را جذب کنید.

پیتزای Crown Crust در فست فود Pizza Hut

iranhfc

مکان: خاورمیانه

نوع غذا: در این فست فود انواع پیتزا سرو می شود. در این پیتزا علاوه بر مواد پیتزا، چیز برگرهای کوچک، تکه های مرغ و هات داگ هم وجود دارد.

همبرگر Kuro Ninja در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: این نوع همبرگر یکی از فست فودهایی است که طرفداران بسیاری در ژاپن دارد. نان همبرگر با استفاده از رنگ حاصل از گیاه بامبو سیاه شده است. در میان نان یک تکه دراز بیکن، کاهو، پیاز و دیگر مخلفات وجود دارد.

دسر بلو بری (Blueberry Patbingsu) در فست فود KFC

iranhfc

مکان: کره

نوع غذا: این دسر در منوی تابسیتان این فست فود وجود دارد و از بلوبری یخ زده، شربت بلوبری و بستنی تهیه می شود.

McArabia در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: کشورهای عربی و پاکستان

نوع غذا: دو تکه همبرگر مرغ کباب شده، همراه با کاهو، گوجه، پیاز و سس سیر در داخل نان همبرگر.

ناگت پنیری با طعم چیلی در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: استرالیا

نوع غذا: این ناگت ها در اندازه های کوچک و لقمه ای تهیه می شوند و در آن ها با پنیر و نوع خاصی از فلفل سبز مکزیکی پر می شود. این ناگت ها را در پرس های 6، 9 و 20 تایی سرو می کنند.

بیریتزا (Birizza) در فست فود Pizza Hut

iranhfc

مکان: هند

نوع غذا: این نوعی پیتزا است که با غذای هندی بریانی ترکیب شده است. بریانتی نوعی غذای هندی است که با برنج، گوشت و سبزیجات تهیه می شود.

هات داگ در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: برگر کینک سه نوع هات داگ را در ژاپن عرضه می کند. هات داگ پنیری، هات داگ کلاسیک و هات داگ با سس بلونز (Bolognese). هات داگ پنیری با لایه ای از پنیر آب شده، هات داگ کلاسیک با سس کچاپ و سس خردل و هات داگ بلونز با سس بلونز به مشتریان عرضه می شود.

ساندویچ Rosti Brekkie در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: استرالیا و نیوزلند

نوع غذا: این ساندویچ حاوی بیکن، تخم مرغ نیمرو، یک ورقه پنیر و سیب زمینی کبابی است. این ساندویچ با نان تورتیلا تهیه می شود.

پای کاسترد در فست فود Domino

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: نان های پیتزا در حالی که از دسر کاسترد پر شده اند پخته می شوند و روس آن ها نیز پودر قند می ریزند.

اِبی برگر در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: ژاپن، سنگاپور و دیگر کشورهای آسیایی

نوع غذا: این ساندویچ نوعی همبرگر بسیار ترد و سوخاری است که از میگو تهیه می شود و همراه با کاهو و سس تند در میان نان همبرگر قرار می گیرد. این ساندویچ در ژاپن به Ebi Filet-O معروف است.

چیزبرگر فوق بلند در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: آلمان، استرالیا و هلند

نوع غذا: در این ساندویچ سه عدد همبرگر با پینر چدار آب شده، سس چیلی و سس فلفل مکزیکی وجود دارد. این ساندویچ با نانی بلندتر از نان های همبرگر معمولی تهیه می شود.

همبگر پرادویه و پنیر در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: هند

نوع غذا: این همبرگر از پنیر تهیه می شود و همراه با سس تنوری، کلم قرمز و کاهو در نان های همبرگر کنجد دار سرو می شود.

تارت تخم مرغ در فست فود KFC

iranhfc

مکان: سنگاپور

نوع غذا: در این تارت تخم مرغ در نان تارت پخته می شود. دسری که با این غذا سرو می شود تنوع زیادی دارد و شامل انبه، هلو، لوبیا قرمز، نارگیل و پنیر است.

همبرگر سامورایی در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: کشورهای آسیایی

نوع غذا: این همبرگر را می توان با مرغ یا گوشت تهیه نمود. این همبرگر همراه با سس دودی، سس مایونز و کاهو در نان همبرگر قرار داده می شود.

توپک های چای سبز و لوبیا قرمز در فست فود Dunkin‘ Donuts

iranhfc

مکان: کره

نوع غذا: این توپک های خوش مزه با طعم چای سبز با لوبیا قرمز پخته شده پر می شوند. دیگر انواع آن ها نیز با شکلات تهیه می شوند.

تارو پای در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: ژاپن و دیگر کشورهای آسیایی

نوع غذا: تارو را معمولا از سیب زمینی تهیه می کنند. درون آن نیز از گیاهان خاصی که در مناطق اطراف اقیانوس رشد می کنند و بنفش رنگ هستند، پر می شود.

هات داگ با گوشت کبابی مخصوص کره ای در فست فود Dunkin‘ Donuts

مکان: کره

نوع غذا: برای تهیه این ساندویچ گوشت گوساله را بعد از طعم دار کردن با ادویه های مخصوص کباب می کنند. گوشت را همراه با سس باربیکیو و فلفل مکزیکی و پنیر آب شده در نان قرار می دهندو سرو می کنند.

ساندویچ بیکن در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: انگلیس

نوع غذا: در این ساندویچ بیکن مخصوص که از گوشت گاوهای گیاهخوار تهیه شده است بدون هیچ گونه افزودنی و سس در میان نان ساندویچ قرار می گیرد و سرو می گردد.


دانستنی های فست فود