برآورد هزینه راه اندازی فست فود

برآورد هزینه های راه اندازی یک فست فود کوچک :‌ توجه به تغذیه یکی از خصلت‌های مهم ایرانی‌ها است و همچنین ماجراجویی و گشتن به دنبال طعمی جدید و متفاوت امروزه تبدیل به یکی از تفریحات مردم شده است. فست فودها، رستوران‌ها، ساندویچی‌ها و مراکز بیشماری هستند که که با ایده‌های متنوع و جدید سنتی و مدرن ایجاد می‌شوند تا به این نیاز جامعه پاسخ بدهند. امروزه شاهد هستیم که هر روز بر تعداد کسانی که وارد کسب و کارهای مرتبط با مواد غذایی هستند افزوده می‌شود زیرا تقاضای این بازار همیشگی است و با توجه به رشد جمعیت و تغییراتی که در سبک زندگی مردم شاهد هستیم پیش‌بینی می‌شود روز به روز این تقاضا بیشتر هم بشود. یک مرکز تهیه غذا را به روش‌ها و با هزینه‌های مختلفی می‌توان راه‌اندازی کرد یکی از این مراکز مغازه‌های ساندویچی در سطح محله‌ها است که عموما فضای کوچکی دارند و به سرمایه اولیه کمتری نسبت به فست فودها و رستوران‌های مدرن احتیاج دارند. البته ساندویچی‌ها طرفداران خود را دارند و باید گفت که تنها سرمایه‌گذاری زیاد برای راه‌اندازی یک رستوران ضامن موفقیت آن نیست. بسیاری از مغازه‌های کوچک ساندویچی در شهر وجود دارند که حتی از رستوران‌های بزرگ درآمد بیشتری دارند و این به دلیل آن است که توانسته‌اند در کسب و کار خود خلاقیت داشته باشند و طعم و کیفیت متفاوتی را به مشتریان خود عرضه کنند پس اگر بتوانید با یک ایده جدید و همچنین کار و تلاش زیاد اقدام به راه‌اندازی یک ساندویچی دنج و دوست‌داشتنی کنید احتمال موفقیتتان زیاد است. به گزارش دریک، اما باید قبل از این کار حتما به تحلیل کسب و کارتان بپردازید و قبل از شروع تمام ابعاد این شغل و مزیت‌ها و معایب آن را بررسی کنید تا بتوانید احتمال موفقیتتان را بالا ببرید.

مزایای شغل ساندویچی – شغل ساندویچی و فست فود از معدود شغل‌هایی می‌باشد که نسبت سرمایه‌گذاری اولیه به درآمدهای خالص ماهانه فاصله بسیار زیادی ندارد و در صورتی که شروع و ادامه فعالیت اصولی انجام گیرد و موارد مدیریتی به نحو صحیح و کامل رعایت شود، درآمد مکفی و برگشت سرمایه زود هنگامی را در پی خواهد داشت. – از دیگر نکات بارز شغل ساندویچی و فست فود کار آفرینی برای اشخاص غیر متخصص و بیکار است که می‌توانند خیلی زود و در کوتاه‌ترین زمان آموزش‌های مربوطه را دیده و پس از گذراندن دوره‌های بهداشت و گرفتن جواز کسب اقدام به گشودن مغازه خود کنند. – یکی از مهم‌ترین و اساسی‌ترین مزایا و برتری‌های شغل ساندویچی و فست فود نسبت به سایر شغل‌ها این است که تمام محصولات به صورت نقد به فروش می‌رسد و در پس آن مواد اولیه مصرفی به صورت نسیه، اقساطی و یا به صورت تسویه مدت‌دار از شرکت‌های فروشنده مواد اولیه خریداری می‌گردد، که این امر موجب به وجود آمدن گردش مالی مناسب دوره‌ای و حساب‌های بانکی معتبر می‌گردد، که این وضعیت در کمتر شغلی دیده می‌شود و در بیشتر شغل‌ها عکس این موضوع حاکم است. – به دلیل اینکه تعداد مراجعات مردم به یک رستوران یا فست فود به مراتب بیشتر از مراجعه به اکثر شغل‌های دیگر در هفته، ماه و یا سال می‌باشد، لذا به تجربه ثابت شده که کم هزینه‌ترین تبلیغات در سطح کلان مربوط به شغل و فعالیت ساندویچی و فست فود می‌باشد. زیرا خود مردم به دلیل مراجعات و سفارشات مکرر غذا، در بیشتر مواقع و در جلسات خصوصی، مهمانی‌ها و مراسم و محل کار در حال صحبت و تبلیغ در مورد ساندویچی یا فست فود محبوب خود هستند و این خود بزرگترین تبلیغ رایگان می‌باشد. معایب و سختی‌های شغل ساندویچی – مهمترین سختی این شغل حساسیت آن است زیرا به طور کلی عرضه مواد غذایی به دلیل اینکه با سلامتی مردم طرف است مسئولیت زیادی را برای عرضه کننده به همراه دارد و همیشه باید موارد بهداشتی را در آن به طور کامل رعایت کرد. – همچنین شغل ساندویچی شغلی است که تعطیلی ندارد و انتظار عموم این است که فست فود همیشه در دسترس باشد بنابراین برای موفقیت در این شغل باید ساعات زیادی از طول روز را در مغازه‌تان بگذرانید. – فردی که در ساندویچی کار می‌کند محکوم است همیشه خوش برخورد، مشتری‌مدار و مودب باشد و با ظاهری آراسته و تمیز سر کار خود حاضر شود زیرا در غیر این صورت موفقیتی در کار نخواهد بود.

تحلیل کسب و کار برای راه اندازی یک ساندویچی موفق ابتدا باید به دنبال یک ایده خلاق برای شیوه ارائه ساندویچ به مردم باشید زیرا این روزها تعداد مغازه‌های ساندویچی بسیاد زیاد شده است و اگر می‌خواهید موفق شوید باید خاص باشید. اما اشتباه نکنید خاص بودن لزوما به معنی صرف هزینه زیاد نیست، سعی کنید ابتدا به مطالعه و بررسی ساندویچی‌ها و نمونه‌های موفق در سطح شهر بپردازید و دلایل موفقیت آنها را برای خود تحلیل کنید و پس از رسیدن به جمع‌بندی وارد مراحل بعدی شوید. مرحله بعد گرفتن پروانه بهداشت و مجوزهای قانونی است که کار زیاد مشکلی نیست و در عرض چند هفته می‌توان این مرحله را طی کرد. حال نوبت تهیه مغازه است که یکی از مهمترین بخش‌هاست، ظاهر مغازه ساندویچی بهتر است ساده ولی خاص باشد و نوع تزئینات داخلی مغازه با محصولی که ارائه می‌دهد همخوانی داشته باشد. مغازه ساندویچی نیاز نیست خیلی بزرگ باشد و یک مغازه بیست متری هم جوابگوست اما باید با شیوه ارائه خدمات هماهنگی داشته باشد به طور مثال بسیاری از ساندویچی‌های موفق وجود دارند که هیچ فضایی برای نشستن ندارند و همه محصول خود را به صورت بیرون‌بر عرضه می‌کنند. همچنین سعی کنید محل مغازه در خیابان‌های اصلی محله که رفت و آمد زیادی دارد باشد و ترجیحا از گشودن ساندویچی در کوچه‌های محلی خوداری کنید. یکی از شیوه‌های موفق، ارائه تنها یک نوع ساندویچ است که به دلیل تمرکز روی یک محصول می‌توان آن را با طعم‌ها و افزودنی‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلفی عرضه کرد که این خود می‌تواند جذابیت زیادی برای مشتری ایجاد کند مانند ساندویچی‌هایی که تنها به ارائه برگر زغالی با ظاهر و طعم‌های متفاوت اقدام می‌کنند که بسیار ایده موفقی است.

برآورد درآمدها و هزینه ها بر اساس بررسی میدانی برای راه‌اندازی یک ساندویچی بین شصت تا هفتاد میلیون تومان سرمایه اولیه نیاز دارید؛ البته اجاره مغازه بستگی به متراژ و محل آن دارد ولی به طور متوسط بین سی تا چهل میلیون تومان رهن و یک و نیم تا سه میلیون تومان اجاره نیاز است. برای تهیه یخچال، فر و سایر وسایل و همچنین تزئینات داخل مغازه نیز بین پانزده تا بیست میلیون تومان نیاز است. تهیه مواد اولیه نیز که معمولا به صورت هفتگی خرید می‌شود نیز هفته‌ای یک تا دو میلیون خرج بر می‌دارد. هزینه انرژی هم حداقل ماهی یک میلیون تومان می‌شود که به آن حقوق حداقل یک کارگر با حقوق حداقل هشصد هزار تومان در ماه را باید اضافه کرد. فرض کنید یک مغازه ساندویچی ۱۰۰ ساندویچ در روز بفروش برساند و قیمت میانگین ساندویچ‌ها ۶۰۰۰ تومان باشد. بنابراین درآمد روزانه آن ششصد هزار تومان می‌شود و اگر ۳۶۵ روز سال را کار کند درآمد سالیانه این واحد می‌شود ۲۱۹ میلیون تومان، حال باید هزینه‌ها را از این مبلغ کم کنیم. هزینه مواد اولیه در ماه ۸ میلیون تومان و در سال ۹۶ میلیون تومان، هزینه نیروی انسانی (۲ نفر) هر یک در ماه حداقل ۸۰۰ هزار تومان و در سال ۱۹٫۲ میلیون تومان، هزینه انرژی در ماه یک میلیون تومان و در سال ۱۲ میلیون تومان، اجاره بها مغازه به طور میانگین ۲ میلیون تومان در ماه و در سال ۲۴ میلیون تومان، حقوق مدیریت ۲ میلیون تومان در ماه و ۲۴ میلیون تومان در سال در نظر گرفته شده است. بنابراین کل هزینه سالانه برابر ۱۷۵٫۲ میلیون تومان می‌باشد. پس سود خالص این ساندویچی ۴۳٫۸ میلیون تومان در سال خواهد بود و با توجه به سرمایه‌گذاری اولیه به مبلغ ۷۰ میلیون تومان در مدت قریب به ۱٫۶ سال این میزان باز خواهد گشت.

منبع : اقتصاد آنلاین

برآورد هزینه راه اندازی فست فود

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

برآورد هزینه راه اندازی فست فود به عوامل گوناگونی بستگی دارد. به فرض مثال که شما استعداد فوق العاده ای در بحث آشپزی دارید و به همان اندازه نیز در بحث ارائه و برنامه ریزی ماهر می باشید ، در این صورت بهترین کار این است که شما یک کسب و کار در صنعت غذا راه اندازی نمایید و به ارائه غذا به دست مشتریان بپردازید.

برای شروع به کار در این مدل از کسب و کارها دسترسی آسان به محلی که مورد استفاده در بحث آشپزخانه باشد ، یک تلفن ، یک وسیله نقلیه ، مجوز کسب و کار دارای اهمیت بالای می باشد.

ولی باز هم اظهار می کنیم برای راه اندازی این نوع از کسب و کارها حتما شما نیاز دارید تا بیشتر تفکر کنبد و برنامه ریزی های دقیقی در این مورد داشته باشید. اطمینان کافی حاصل کنید که از پس سرمایه اولیه آن طرحی که در ذهن شما می پرورد بر می آیید.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13432″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”شروع راه اندازی فست فود” font_container=”tag:h2|text_align:center”][vc_column_text]

⦁ پیدا کردن مکانی برای شروع و راه اندازی یک آشپزخانه تجاری اولین و مهم ترین امر برای شروع راه اندازی این نوع از کسب و کارها می باشد. بعضی اوقات افراد بدون برنامه محلی را برای راه اندازی فست فود یا رستوران اجاره می کنند و نکات را نمیسنجند که همین باعث می گردد در ادامه به مشکل برخورد نمایند و از پس هزینه اجاره محل مورد نظر هم نیز بر نیایند.

⦁ تماس با اداره بهداشت محل مورد نظر برای کسب مجوز اداره بهداشت برای راه اندازی یک فست فود یا رستورن و یا هر نوع دیگر از کسب و کار صنعت غذا.

⦁ داشتن خط های تلفن ثابت  و همراه زیرا با داشتن چندین خط به تناسب حجم کار باعث می گردد تا مشتریان به راحتی از طریق تلفن با شما در تماس بوده و سفارشات خود را به شما ابلاغ نمایند.

⦁ برای استخدام کارکنان نیز شما باید یه برنامه مدون و ویژه ای را در نظر گرفته و سپس متناسب با آن کارکنان خود را انتخاب نمایید تا هزینه اضافه و بیهوده بابت این موضوع ندهید.

⦁ استخدام پیک های با داشتن وسیله نقلیه که در صورت سفارشات تلفنی و غیر حضوری درخواست های مشتریان را در کمترین زمان مممکن به آنان تحویل دهد. رساندن سفارشات در کمترین زمان ممکن خود باعث ایجاد یک امتیاز در نزد مشتریان می شود و به شما اعتماد بیشتری خواهند کرد.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13433″ img_size=”full” alignment=”right”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

خرید تجهیزات ، ظروف آشپزخانه و دیگر وسایل مورد نیاز برای راه اندازی همچین کسب و کاری. باید سعی شود که تجهیزات با کیفیت و مقرون به صرفه ای را پیدا کرده و خریداری نمایید . زیرا تجهیزات و ابزرا با کیفیت در دراز مدت نقش خود را نشان خواهند داد و بر روی سرمایه اندوخته شما نیز تاثیر فراوانی دارد.

⦁ بحث دیگر در این نوع کسب و کار ها بیمه کارکنان و تجهبزات و ابزار موجود می باشد که یکی از مباحث مهم می باشد زیرا حادثه امری است غیر قابل یش بینی و شاید هر زمانی به هر طریقی صورت گیرد.

⦁ هزینه دیگر برای ایجاد این نوع کسب و کار ( فست فود – رستوران و … ) هزینه بازاریابی و تبلیغاتی است که در این صنعت باید صرف شود تا نتیجه آن در افزایش مشتری و همچنین افزایش درآمد و سود بیشتر قابل رویت می باشد. از بحث تبلیغات و بازاریابی به هیچ وجه به سادگی رد نشوید و در مورد این مسئله بیشتر بیندیشید و برنامه بهتری را برای این مبحث انتخاب کنید.

⦁ هزینه های غیر قابل پیش بینی های دیگری نیز وجود دارد که نمی توان روی آن ها برنامه یا تفکری کرد زیرا غیر قابل پیش بینی و مترقبه می باشند . برای جلوگیری و بررسی سریع و رفع اینگونه هزینه های باید سعی شود کمی از میزان سود خود را برای اینگونه از هزینه های کنار گذاشته تا در مواقع برخورد با اینگونه از هزینه ها بدون هیچگونه مشکلی آنان را رفع کرده تا مشکل خاصی بوجود نیاید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]