همبرگر هایی که باید حداقل یک بار آن ها را امتحان کنید

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

همبرگر ها کماکان محبوب ترین ها در فست فود ها هستند. این روزها خوردن یک ساندویچ همبرگر اصلا کار سختی نیست. به هر رستوران یا فست فودی که بروید می توانید یک برگر سفارش دهید. حتی فست فودهایی هستد که تنها انواع مختلف برگرها را به مشتریان خود ارائه می کنند. اما به راستی طعم و مزه همه این برگرها یکسان است؟ آیا واقعا فرقی نمی کند که شما چه نوع ساندویچ برگری را در چه مکانی سفارش می دهید و یا فرقی نمی کند که آن برگر از چه گوشتی و به چه روشی تهیه شده باشد؟ درست است که ساندویچ برگر را در همه جا می توان یافت اما امروز می خواهیم چند ساندویچ همبرگر را به شما معرفی کنیم که واقعا ارزش دارند که حداقل یک بار آن ها را امتحان کنید و از طعم آن ها لذت ببرید. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا این برگرهای بی نظیر را بهتر بشناسید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Luger Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Peter Luger Steakhouse

این ساندویچ برگر واقعا یک ساندویچ ویژه است. این فست فود از ساعت سه و چهل وپنج دقیقه بعد از ظهر این نوع برگر را به مشتریان خود عرضه می کند. ویژگی اصلی این ساندویچ این است که بیش از 200 گرم گوشت دارد و روی آن نیز لایه ضخیمی از بیکن قرار داده می شود.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13557″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Le Pigeon Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Le Pigeon

این برگر گریل شده عطرو طعم دودی خیلی خوبی دارد. در این ساندویچ همبرگر پنیر چدار، برگه های کاهو و ورقه های پیاز و سس کچاپ، سس خردل و سس مایونز قرار داده می شود. همه این ها طعم و عطر بی نظیری به این ساندویچ همبرگر می دهند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13555″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Double Animal Style” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود In-N-Out

در این برگر ترشی کلم بیش تر، پیاز کبابی و سس بیشت ری نسبت به ساندویچ همبرگر معمولی قرار دارد.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13548″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”The Original Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Louis’ Lunch

این فست فود از سال 1900 فعالیت خود را آغاز نموده است. بهتر است زمانی که از این فست فود ساندویچ برگر تهیه می کنید، فراموش کنید که قبلا چه نوع ساندویچ های برگر دیگری میل نموده اید چرا که این فست فود ادعا می کند اولین ساندویچ های همبرگر توسط آن ها ساخته و ارائه شده است.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13558″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Whiskey King Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Village Whiskey

در ساندویچ های برگر این فست فود پیاز کاراملی، پنیر، بیکن و سبزیجات معطر قرار دارد.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13569″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”The Company Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود The Company Burger

در ساندویچ های همبرگر این فست فود دو عدد همبرگر و مقدار زیادی سس و مخلفات وجود دارد.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13568″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Chargrilled Burger with Roquefort Cheese” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود The Spotted Pig

مقدار زیاد پنیر موجود در این همبرگر آن را به یکی از بهترین ها تبدیل کرده است.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13545″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Dyer’s Deep-Fried Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Dyer’s

همبرگرهای این فست فود یه خوبی سرخ می شوند و همراه با سس خردل، پیاز و ترشی کلم در ساندویچ قرار می گیرند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13551″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”The Lola Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود B Spot

همبرگرهای این فست فود همراه با تخم مرغ عسلی، کمی سس کچاب اسپایسی و مقداری بیکن به مشتریان عرضه می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13556″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Cheeseburger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Au Cheval

یک ساندویچ معمولی این فست فود مانند یک دوبل برگر است و این همان وجه تمایز ساندویچ های این فست فودبه شمار می آید.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13546″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Raw Steak Tartare Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Flip Burger

در ساندویچ های همبرگر این فست فود  تخم مرغ آب پز و سس دودی قرار دارد که باعث تمایز همبرگرهای این فست فود شده است.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13563″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”The Original Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]در فست فود Umami Burger

ویژگی که باعث تفاوت همبرگرهای این فست فود شده است وجود پنیر پارمیزان، گوجه گریل شده، قارچ شیتاکی و دیگر افزدونی های متفاوت است.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13559″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Buckhorn Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]در فست فود Buckhorn Tavern

سس فلفل چیلی موجود در این ساندویچ ها باعث تمایز آن ها نسبت به دیگر همبرگرها شده است.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13544″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Cheeseburger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود White Manna

هر کدام از ساندویچ ها به صورت جداگانه پس از آماده شده حرارت داده می شوند و پنیر قرار گرفته در ساندویچ به خوبی در اطراف گوشت آب می شود. همین ویژگی وجه تمایز ساندویچ های همبرگر این فست فود به شمار می آید.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13547″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Double Patty Cheeseburger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Holeman & Finch

این فست فود هر شب تنها 24 عدد از دوبل برگرهای ویژه خود را به مشتریان عرضه می کند. دوبل برگری که حتما باید یک بار آن را امتحان کنید تا متوجه شوید چه تفاوتی با سایر همبرگرها دارد.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13550″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Kobe Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود The Burger Stand

تفاوت این همبرگر در شکل ظاهری آن است. روی این همبرگر ترشی پیاز قرمر گذاشته می شود.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13553″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Black Label Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Minetta Tavern

گوشت این همبرگر به خوبی پخته می شود و در عین حال ترد و آبدار است. در این ساندویچ همبرگر پیاز کاراملی قرار داده میشود. نان آن نیز شیرین است.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13543″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Steamed Cheeseburger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Ted’s Restaurant

این فست فود همبرگرهای معروف خودش را از سال 1959 به مشتریان خود ارائه می دهد. در این ساندویچ همبرگر یک اسکوپ گنیر چدار قرار داده می شود و این همبرگرها همراه با پنیر چدار تحت بخار قرار می گیرند و پنیر آن ها به خوبی آب می شود.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13565″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Primetime Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Hopdoddy

ساندویچ های همبرگر این فست فود از مخلفات پر می شوند. پنیر بری، پیاز کاراملی و سس مایونز با طعم سیر، از جمله مخلفاتی هستند که در این ساندویچ ها به مقدار فراوان قرار داده می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13561″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Kuma Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود Kuma’s Corner

در این فست فود نیز ساندویچ های همبرگر همراه با تخم مرغی که روی آن ها در ساندویچ قرار دارد سرو می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13554″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Sirloin Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]در فست فود Le Tub Saloon

یک همبرگر ویژه با همبرگری به وزن تقریبا 350 گرم.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13564″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”The Doh! Nut Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود PYT

در این نوع ساندویچ همان همبرگرهای معمولی بر روی دونات های خوش مزه و همراه با شکلات و بیکن سرو می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13562″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Peanut Butter Bacon Burger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود PYT

در این نوع ساندویچ همان همبرگرهای معمولی بر روی دونات های خوش مزه و همراه با شکلات و بیکن سرو می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13560″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Bacon Cheeseburger” font_container=”tag:h2|font_size:20|text_align:center” el_class=”home-title-h2″][vc_column_text]

در فست فود PYT

در این نوع ساندویچ همان همبرگرهای معمولی بر روی دونات های خوش مزه و همراه با شکلات و بیکن سرو می شوند.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”13541″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row]

بهترین چاشنی ها برای ساندویچ همبرگر

[vc_row][vc_column el_class=”first-boxxxx”][vc_column_text]یافتن بهترین چاشنی ها برای ساندویچ همبرگر یکی از جدی ترین نیاز های یک فست فود مخصوصا فست فودی که به صورت اختصاصی به ارائه انواع برگر به مشتریان خود می پردازد یا اینکه از شهرت خاصی به خاطر کیفت ویژه برگر های خود برخوردار است به حساب می آید لذا در این مقاله سعی بر آن داریم تا بهترین این چاشنی ها را به شما معرفی نماییم . با ما همراه باشید .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

بهترین چاشنی ها برای ساندویچ همبرگر

[/vc_column_text][vc_column_text]ساندویچ همبرگر را این روزها همه حداقل یک بار امتحان کرده اند. در هر فست فود و رستورانی که بروید می توانید یک ساندویچ همبرگر را همراه با مخلفات و چاشنی های مختلف سفارش دهید و از خوردن آن لذت ببرید. اما واقعا بهترین چاشنی برای ساندویچ همبرگر چیست؟

البته پاسخ این سوال بستگی به این دارد که از چه کسی سوال را بپرسید. چرا که هر کس بنا به ذائقه غذایی خود به آن پاسخ خواهد داد. در این مطلب بهترین چاشنی هایی که می توان به ساندویچ همبرگر اضافه کرد را به شما معرفی می کنیم. اولویت این چاشنی ها بر اساس نظراتی است که از سراسر جهان از کسانی که ساندویچ همبرگر میل کرده بودند گرفته شده است.

در همه جای دنیا بهترین همبرگرها با بهترین چاشنی ها همراه هستند. تعدادی از چاشنی ها را همه فست فودها به ساندویچ همبرگر خود اضافه می کنند و تعدادی دیگر را فقط در برخی فست فودها می توان پیدا کرد. برخی چاشنی ها هم هستند که مردم بنا به میل و سلیقه و ذائقه ای که دارند، به ساندویچ های همبرگر خود اضافه می کنند. در ادامه لیست این چاشنی ها به ترتیب محبوبیت برای شما نوشته شده است.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

بیکن – Bacon

[/vc_column_text][vc_column_text]بیکن ورقه های نازک گوشت هستند که معمولا به صورت سرخ شده یا دودی و یا پخته شده همراه با ساندویچ همبرگر سرو می شوند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13482″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر چدار – Cheddar cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]پنیر چدار یک نوع پنیر نسبتا سفت و به رنگ زرد کمرنگ است یا سفید است. این پنیر ریشه در کشور انگلستان دارد. چدار در کشور انگلستان و همین طور دیگر کشورها پنیر محبوبی است که در روند تهیه غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13483″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

کاهو – Lettuce

[/vc_column_text][vc_column_text]کاهو را دیگر همه می شناسند. از دسته سبزیجات محسوب شده و بسیار ترد و خوش مزه است.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13484″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_single_image image=”13485″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پیاز – Onions

[/vc_column_text][vc_column_text]یکی دیگر از سیزیجات که همراه با ساندویچ طعم خوبی ایجاد می کند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13490″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

گوچه فرنگی – Tomato

[/vc_column_text][vc_column_text]گوجه فرنگی نیز به دلیل آبدار بودن و طعم خوبی که دارد باعث می شود که ساندویچ شما طعم دلپذیری پیدا کند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13492″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس کچاپ – Ketchup

[/vc_column_text][vc_column_text]برای تهیه سس کچاپ روش های مختلفی وجود دارد. سس کچاپ با طعم های تند و سیردار نیز از سایر طعم ها شناخته شده تر است.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13486″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

خیارشور – Pickled cucumber

[/vc_column_text][vc_column_text]خیار شور که دیگر نیازی به معرفی ندارد. طعمی بی نظیر در همه ساندویچ ها![/vc_column_text][vc_single_image image=”13495″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس مایونز – Mayonnaise

[/vc_column_text][vc_column_text]سس مایونز نیز یکی از آن سسس هایی است که به روش های مختلفی تهیه می شود و وجود آن در ساندویچ طعم بسیار خوبی به آن می دهد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13493″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر آمریکایی – American Cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]پنیر آمریکایی نیز یکی از پنیرهایی است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران زیادی هم دارد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13496″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پیاز گریل شده یا کبابی – Grilled onions

[/vc_column_text][vc_column_text]حلقه های پیاز را بر روی حرارت و بدون روغن کباب می کنند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13497″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس خردل – mustard sauce

[/vc_column_text][vc_column_text]خردل نوعی ادویه است که از دانه‌های گیاه خردل به دست می ‌آید. برای تهیه این چاشنی دانه‌های خردل را با آب، نمک، آبلیمو یا سایر مایعات و در مواردی ادویه‌ جات و چاشنی‌های دیگر مخلوط می کنند تا خمیر یا سس خردل به وجود آید. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. سس خردل اغلب دارای طعمی تند است.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13499″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر سوئیسی – Swiss cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]نام پنیر سوییسی را برای انواع پنیرهای آمریکایی مخصوصا آن هایی که در آمریکای شمالی تهیه می شوند استفاده می کنند. این نوع پنیرها نیمه سفت و به رنگ زرد روشن هستند. در بافت این نوع پنیرها حفره هایی به چشم می خورد و به اصطلاح سوراخ سوراخ هستند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13500″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس باربیکیو – bbq sauce

[/vc_column_text][vc_column_text]سس باربیکیو یا سس تنوری، نوعی سس ادویه‌ دار است که معمولا زمانی که گوشت در حال کباب شدن است از این سس روی گوشت می ‌ریزند. محتوای این دسته سس‌ها اغلب گوجه فرنگی به همراه سرکه، شکر و گاهی پودر فلفل و پیاز است. شکر یکی از اجزای مهم این سس است که باعث می‌شود سس، حین پخت حالت کاراملی پیدا کند و به خورد عصاره گوشت برود. این سس طعم مطبوعی دارد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13502″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

قارچ- mushroom

[/vc_column_text][vc_column_text]قارچ ها انوع مختلفی دارند. در تهیه انواع ساندویچ قارچ های صدفی و دکمه ای بیش از هر نوع دیگر مورد استفاده قرا می گیرد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13503″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

حلقه های پیاز سوخاری – fried onions rings

[/vc_column_text][vc_column_text]پیاز را حلقه حلقه کرده و با آرد سوخاری و طعم دهنده های دیگر در روغن سرخ می کنند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13505″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر مونتری جک آمریکایی – American Monterey Jack Cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]این پنیر، یک نوع پنیر نیمه سفت آمریکایی است که معمولا با استفاده از شیر گاو تهیه می شود.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13506″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر مونتری جک فلفلی – American Pepper Monterey Jack Cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]این پنیر همان پنیر مونتری جک معمولیست با این تفاوت که در پروسه تولید به آن فلفل اضافه می شود و مزه تند و تیز و اسپایسی خاصی نسبت به مدل ساده آن دارد .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

نیمرو تخم مرغ – fried egg

[/vc_column_text][vc_column_text]تخم مرغ نیمرو که دیگر نیازی به معرفی ندارد. در برخی فست فودها در ساندویچ همبرگر تخمم رغ نیمرو نیز قرار می دهند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13508″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

آواکادو – Avacado

[/vc_column_text][vc_column_text]درخت آواکادو در مناطق گرم و استوایی می‌روید و میوه‌ای سبز رنگ و قرمز رنگ با هسته‌ای درشت دارد. از میوه آواکادو در سالاد و یا غذاهای دیگر و یا برای تهیه سس استفاده می کنند.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13511″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر موزارلا- Mozzarella Cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]موتزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella) که موزارلا هم نامیده می‌شود، نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می‌شوند. برای تهیه آن پنیر تازه را در آب نزدیک به دمای جوش حرارت داده و در قطعه‌های کروی کوچک در آب نمک غلیظ نگه می‌دارند. این پنیر بسیار کِش می‌آید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده می‌شود.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13512″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

فلفل هالوپینو – jalapeno pepper

[/vc_column_text][vc_column_text]هالاپینو (به اسپانیایی: jalapeño) یک فلفل تند متوسط اندازه است. میوه رسیده هالاپینو بین ۲ تا ۳ و نیم اینچ طول دارد و وقتی هنوز سبز است برداشت می‌شود، ولی گاهی می‌گذارند قرمز شود. بوته این فلفل که از مکزیک نشات می‌گیرد بین ۲ تا ۴ فوت ارتفاع دارد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13513″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس هزار جزیره – Thousand Island Dressing

[/vc_column_text][vc_column_text]یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه می‌شود.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13515″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پیاز سرخ شده خلالی – Fried Onions

[/vc_column_text][vc_column_text]منظور از پیاز سرخ شده پیاز خلالی بود که در روغن کاملا سرخ شده باشد و یا به صورت کاراملی آماده شده باشد و در ساندویچ همبرگر قرار بگیرد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13516″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

پنیر آبی یا بلو چیز – Blue Cheese

[/vc_column_text][vc_column_text]این پنیر را از شیر گاو یا شیر گوسفند یا شیر بز تهیه می کنند. در فرایند تخمیر از نوع خاصی مخمر برای تیه این پنیر استفاده می شود که باعث می گردد تا در پنیر لکه های آبی یا رگه های آبی رنگی دیده شودو به همین دلیل به آن پنیر آبی گفته می شود. پنیر آبی را می توان به تنهایی یا همراه با غذاها مورد استفاده قرارداد.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13517″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

فلفل چیلی – chili pepper

[/vc_column_text][vc_column_text]فلفل چیلی یا فلفل تند نوعی از فلفل است که بسیار تند است. گاهی نیز از پودر این فلفل به همراه غذا استفاده می شود.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13519″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سس خردل دیژن – Dijon mustard

[/vc_column_text][vc_column_text]یک نوع چاشنی خردل فرانسوی است که نامش از شهر دیژون فرانسه گرفته شده که در اوایل قرون وسطی مرکز تولید خردل در فرانسه بود. در تهیه این چاشنی به جای آبغوره از سرکه استفاده می شود. در تهیه سس خردل دیژون از دانه خردل، سرکه، نمک، اسید سیتریک، و آب استفاده می‌ گردد. از این چاشنی هم در کنار انواع خوراک‌های گوشتی و هم در تهیه سس‌های دیگر استفاده می‌شود.[/vc_column_text][vc_single_image image=”13520″ img_size=”large” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row]

روش تهیه ده همبرگر بی نظیر

همبرگرها را همه دوست دارند. تمامی فست فودها در تمامی نقاط جهان انواع ساندویچ همبرگر را به مشتریان خود عرضه می کنند. از انواع همبرگرهای گوشت گرفته تا همبرگرهایی که با گوشت مرغ، بوقلمون و ماهی تهیه می شوند. هم چنین امروزه به دلیل رواج یافتن تغذیه سالم همبرگرهایی وجود دارند که فقط از سبزیجات تهیه می شوند و یا برای تهیه آن ها فقط از قارچ استفاده می شود. در این مطلب می خواهیم ده روش تهیه همبرگر را در اختیار شما قرار دهیم. این ده نوع همبرگر از جمله محبوب ترین همبرگرهایی هستند که مردم همواره آن ها را تهیه می کنند.

  • همبرگر بیکن

برای تهیه این همبرگر بخش های مختلفی از گوشت گوساله را چرخ کرده و با هم مخلوط می کنند، مثلا گوشت دنده و ران. پس از تهیه این همبرگر و قرار دادن آن در ساندویچ، روی آن بیکن نیز قرار می دهند.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 40 دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

پیاز قرمز متوسط 2 عدد، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف فنجان سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل تازه، 8 برش نازک بیکن، 1300 گرم گوشت چرخ کرده.

 

  • همبرگر با طعم اومامی همراه با پنیر

این همبرگر را معمولا بدون مخلفات معمولی مانند کاهو، گوجه و سس کچاپ سرو می کنند.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 40 دقیقه

مواد لازم برای 4 همبرگر

1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل تازه، نصف فنجان پنیر چدار، طعم دهنده اومامی.

 

  • همبرگر کلم
iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 40 دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

پیاز قرمز متوسط 2 عدد، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف فنجان سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل تازه، 8 برش نازک بیکن، 1300 گرم گوشت چرخ کرده.

 

  • همبرگر با فلفل چیلی سبز و تخم مرغ نیمرو
iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل تازه، 250 گرم پنیر آمریکایی، 4 تخم مرغ بزرگ، 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک.

 

  • مینِتا برگر

برای گوشت این همبرگر نیز بخش مختلفی از گوشت گوساله را چرخ می کنند و با هم مخلوط می نمایند.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، 1 عدد پیاز سفید بزرگف یک چهرم فنجان آب، نمک دریایی و فلفل سیاه تازه، 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی، 150 گرم پنیر چدار ورقه شده.

  • همبرگر با پنیر چدار و پیاز خرد شده

گوشت این همبرگر نباید خیلی پخته شود. زیاد پختن آن می تواند باعث سفت شدن آن شود.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

1100 گرم گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه تازه،2 عدد پیاز کوچک (نازک ورقه می کنیم)، 120 گرم پنیر چدار ورقه شده.

  • همبرگر با پنیر چدار و سس ترخون

برای این که این همبرگر لذیذتر شود در هنگام کباب کردن، به آن کره می مالند. این کار باعث می شود تا قند طبیعی آن حالت کاراملی پیدا کند و همبرگر بسیار لذیذتر شود.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

نصف فنجان سس مایونز، یک سوم فنجان سس کچاپ، 1 قاشق غذاخوری پیاز رنده شده، 1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده، 1 قاشق غذا خوری ترخورن خرد شده، 350 گرم بیکن ورقه شده،  1100 گرم گوشت چرخ کرده.

  • همبرگر با گوشت گوساله و سس باربیکیو و بادام زمینی
iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 1 ساعت

مواد لازم برای 4 نفر

1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی، 1 عدد پیازخرد شده، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده، 1 فنجان پوره گوجه، یک و نیم فنجان سس خردل، 2 قاشق غذاخوری عسل، 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی، یک فنجان فلفل چیپوتل له شده، نصف فنجان آب، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، نصف فنجان پنیر چدار رنده شده ، 1300 گرم گوشت چرخ کرده، کاهو وگوجه به مقدار لازم برای سرو ساندویچ.

 

  • همبرگر پنیری شکم پر
iranhfc
iranhfc

در زمان تهیه درون این همبرگر را با پنیر و فلفل چیلی کباب شده، پر می کنند.

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

4 عدد فلفل چیلی، روغن زیتون به مقدار لازم، 1 حبه سیر بزرگ، 120 گرم پنیر چدار رنده شده، نمک و فلفل سیاه تازه، 1300 گرم گوشت چرخ کرده.

  • همبرگر آمریکایی با پیاز قرمز

گوشت این همبرگر را با کمی چربی بیشتری مخلوط می کنند. معمولا بیست درصد گوشت این همبرگر از چربی تشکیل شده است و با کمی فلفل و نمک طعم دار می شود.

iranhfc
iranhfc

طرز تهیه

زمان آماده سازی: 1 ساعت و 35 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم برای تهیه سس

2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی، 3 عدد پیاز قرمز متوسط (ریز خرد شده)، 1 فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال، 1 فنجان آب پرتقال، نمک به میزان لازم.

مواد لازم برای تهیه همبرگر

1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه تازه.


غذای سالم در منوی فست فودها

فست فود چیست

فست فود چیست ؟ چرا فست فود و اصولا فست فود از کجای وارد زندگی روزمره ما ساکنین ایران زمین و البته جهان شد برای یافتن این پاسخ بهتر است این مقاله از ابتدا با دقت تمام بخوانید تا به تمایم پرسش های مد نظر خود در خصوص فست فود و جهان آن پاسخ داده شود .

فست فود _ Fast food _ یا همان غذای فوری عنوانی است برای غذاهایی که به زمان کمی برای طبخ و آماده سازی برای سرو نیاز دارن بکار برده می شود .

انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهای رایج هستند. فست فود در مورد غذاهای خانگی به کار نمی‌رود. بلکه بیشتر اشاره به غذاهایی می‌کند که در رستوران‌ها (‌فست فود ها )‌ تهیه می‌شوند.

مکدونالد - فست فود چیست
مکدونالد – فست فود چیست

مک دونالد و کی اف سی از رستوران‌های مشهوری هستند که در سراسر دنیا غذای سریع ارائه می‌دهند. یک غذای سریع در خیلی از کشورها شامل یک ساندویچ (همبرگر، مرغ و مانند آن)، سیب زمینی سرخ کرده و یک نوشابه گازدار است. قیمت مواد غذایی در رستوران‌ها فست فود ارزان تر از سایر رستوران‌های سنتی است.

 

گذری بر تاریخچه ی فست فود ها 

“فست فود” یا “غذای حاضری” غذایی است که از رستوران‌های فست فود تهیه می‌شود. انواع ساندویچ، همبرگر، چیزبرگر و دیگر انواع برگرها، ماهی و میگوی سوخاری، هات‌داگ، فیلهٔ استیک گوشت یا مرغ، سیب‌زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت مرغ، تاکو (نوعی غذای مکزیکی)، انواع پیتزا و انواع سالاد در فهرست غذای رستوران‌های فست فود به چشم می‌خورد.

در این رستوران‌ها، غذای از پیش آماده را در مدت کوتاهی بعد از سفارش، به مشتری تحویل می‌دهند. خیلی از این رستوران‌ها، رستوران‌های واقعی نیستند، چون جایی برای نشستن و غذا خوردن ندارند. از این نظر بیشتر شبیه یک فروشگاه عرضهٔ مواد غذایی هستند. خیلی از رستوران‌های فست فود بخشی از یک سازمان زنجیره‌ای هستند.

از آنجایی که راه اندازی فروشگاه‌های فست فود نیاز به امکانات چندانی ندارد و فضای بزرگی هم نمی‌خواهد، نمونه‌های شخصی و مستقل آن، مخصوصاً در کشورهای درحال توسعه مثل کشور خودمان، رو به افزایش است. در مقابله با موج حملاتی که علیه صنعت فست‌فود صورت می‌گیرد، صاحبان این صنعت پُرسود خیلی سعی کرده‌اند تا عبارت فست فود (fast food) را از ذهن مردم پاک کنند و به جای آن عبارت “رستوران‌های خدمات فوری” را جا بیندازند، اما مردم در سرتاسر دنیا به این نوع غذا می گویند: “فست فود”.

اگرچه ترجمه این عبارت به فارسی همان “غذای حاضری” است، اما در این مطلب از همان عبارت آشنای فست فود استفاده کرده‌ایم. عبارت فست فود تبدیل به نماد زندگی مدرن و ماشینی شده‌است. جف آردر می‌گوید: ما در زمانه‌ای زندگی می‌کنیم که پیتزا زودتر از نیروی پلیس به خانه‌هایمان می‌رسد. نسل حاضر آمریکا را نسل فست فود می‌نامند، اما برخلاف آنچه فکر می‌کنیم، عرضهٔ سریع غذاهای حاضر و آماده، پیشینهٔ تاریخی دارد و مختص قرن حاضر نیست.

در روم باستان، دکه‌های فروش نان و زیتون وجود داشته‌است. در شرق آسیا مغازه‌هایی بوده‌اند که رشته فرنگی آماده عرضه می‌کردند. در خاورمیانه، از سال‌های دور تا امروز دکه‌های فروش فلافل را داشته‌ایم. در هند قدیم انواع اغذیهٔ آماده وجود داشته‌است.

در کشورهای غرب آفریقا نیز از قدیم‌الایام، بروشت می‌فروختند که نوعی کباب چوبی است. اما فست فود به شکل امروزی دقیقاً در هفتم ژوئیه ۱۹۱۲ و در آمریکا متولد شد. در این روز رستورانی با نام “اتومات” در نیویورک افتتاح شد که در واقع نوعی کافه تریا بود.

آن‌ها غذاهای از پیش آماده را در محفظه‌های گرم‌کنندهٔ شیشه‌ای قرار می‌دادند و مشتریان از طریق دستگاه‌های سکه‌ای اقدام به خرید آن می‌کردند. اتومات خیلی زود شعبات متعددی در گوشه و کنار آمریکا افتتاح کرد و ۲۰ سال بی‌رقیب باقی‌ ماند.

بالای در ورودی رستوران‌های اتومات نوشته بود: “ما کار مادران را کم کرده‌ایم.” بعد از اتومات نوبت به شرکت آمریکایی “وایت‌کسل “(قلعهٔ سفید) رسید که همبرگرهایش فقط پنج سنت قیمت داشت که برای مشتریان واقعاً به صرفه بود. آن‌ها علاوه بر اینکه قیمت را حسابی پایین آورده بودند، نوآوری دیگری هم داشتند: خط تولید غذا را به شکلی تعبیه کرده بودند که تمام مشتریان می‌توانستند خیلی راحت شیوهٔ آماده کردن غذا را ببینند.

در سال ۱۹۴۰ سر و کلهٔ “مک‌دونالد” پیدا شد که امروزه نامش مترادف با صنعت فست فود است. برادران مک‌دونالد، دیک و مک، با یک باربکیو شروع کردند. منتها دیگر لازم نبود که مشتریان برای تهیهٔ غذا از خودروی خود پیاده شوند. باربکیوی آن‌ها به اصطلاح حالتdriving داشت.

برای نشان دادن اثرات مضر فست فودها بر سلامت انسان در سال ۲۰۰۴ میلادی فیلم مستندی ساخته شد که کارگردان این فیلم در مدت یک ماه، هیچ چیز به جز فست فودهای مک دونالد را نمی‌خورد و هیچ ورزش و فعالیتی انجام نمی‌داد. در پایان این مدت او بسیار چاق شده و به بیماری‌های مختلفی نیز دچار شده بود.

نتایج آخرین مطالعات دانشمندان نشان می‌دهد، جوانان و نوجوانانی که در یکی از وعده‌های غذایی روزانه خود فست فود می‌خورند، نسبت به سایر همسالان خود کالری، نمک و چربی بیشتر و ویتامین و مواد معدنی کمتری دریافت می‌کنند. یافته‌های جدید محققان نشان می‌دهد جوانانی که به فست فود عادت دارند، با چاقی و مشکلات ناشی از آن دست و پنجه نرم می‌کنند. نتایج یک مطالعه ۱۵ ساله روی جوانانی که پا به سن گذاشته‌اند، نشان داد آنهایی که در جوانی فست فودها را به عنوان یکی از وعده‌های غذایی خود قرار داده بودند، چاق تر از دیگران هستند.

جوانان و نوجوانانی که در یکی از وعده‌های غذایی روزانه خود فست‌فود می‌خورند، نسبت به سایر همسالان خود کالری، نمک و چربی بیشتر و ویتامین و مواد معدنی کمتری دریافت می‌کنند. تحقیقات دیگری نشان می‌دهد، نوجوانانی که لاغرند نسبت به آنهایی که چاق ترند، در یک رستوران فست فود بیشتر غذا می‌خورند و این نشان می‌دهد توانایی بدن در مصرف کالری‌های اضافی به اینکه چقدر اضافه وزن داریم، برمی گردد.

همچنین در مناطقی که تعداد رستوران‌های فست فود کمتر است، بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد. برعکس در مناطقی که مردم به غذاهای فست‌فود عادت دارند، علاوه بر ارزش‌های غذایی این غذاها، شیوع عادت‌های بد مانند پرخوری، کم تحرکی و سریع غذا خوردن به اثرات مضر فست‌فودها بر سلامتی انسان می‌افزاید.

فست فود بی نظیر در کشورهای مختلف

فست فود بی نظیر هر کشوری خاص همان کشور است حتی اگر برند ارائه دهنه آن ها یکی باشد. امروزه فست فود در سراسر جهان طرفداران خاص خودش را دارد. علاوه بر فست فودهای شناخته شده که در همه جا و در همه فست فودها می توان آن ها را سفارش داد، فست فودهایی هم هستند که تنها در مناطق و کشورهای خاصی پیدا می شوند. فست فودها در کشورهای مختلف برای آن که بتوانند جوابگوی سلایق و ذائقه های مختلف مردم آن منطقه باشند در نوع تهیه و مواد اولیه غذاها تغییراتی به وجود می آورند که باعث می شود طعم جدیدی ایجاد شود. ما در این مطلب به فست فودهایی اشاره می کنیم که تنها در کشورهای خاصی می توان آن ها را پیدا کرد. اگر شما نیز در زمینه فست فود فعالیت می کنید می توانید با اضافه کردن این غذاها به منوی خود مشتریان جدیدی را جذب کنید.

پیتزای Crown Crust در فست فود Pizza Hut

iranhfc

مکان: خاورمیانه

نوع غذا: در این فست فود انواع پیتزا سرو می شود. در این پیتزا علاوه بر مواد پیتزا، چیز برگرهای کوچک، تکه های مرغ و هات داگ هم وجود دارد.

همبرگر Kuro Ninja در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: این نوع همبرگر یکی از فست فودهایی است که طرفداران بسیاری در ژاپن دارد. نان همبرگر با استفاده از رنگ حاصل از گیاه بامبو سیاه شده است. در میان نان یک تکه دراز بیکن، کاهو، پیاز و دیگر مخلفات وجود دارد.

دسر بلو بری (Blueberry Patbingsu) در فست فود KFC

iranhfc

مکان: کره

نوع غذا: این دسر در منوی تابسیتان این فست فود وجود دارد و از بلوبری یخ زده، شربت بلوبری و بستنی تهیه می شود.

McArabia در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: کشورهای عربی و پاکستان

نوع غذا: دو تکه همبرگر مرغ کباب شده، همراه با کاهو، گوجه، پیاز و سس سیر در داخل نان همبرگر.

ناگت پنیری با طعم چیلی در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: استرالیا

نوع غذا: این ناگت ها در اندازه های کوچک و لقمه ای تهیه می شوند و در آن ها با پنیر و نوع خاصی از فلفل سبز مکزیکی پر می شود. این ناگت ها را در پرس های 6، 9 و 20 تایی سرو می کنند.

بیریتزا (Birizza) در فست فود Pizza Hut

iranhfc

مکان: هند

نوع غذا: این نوعی پیتزا است که با غذای هندی بریانی ترکیب شده است. بریانتی نوعی غذای هندی است که با برنج، گوشت و سبزیجات تهیه می شود.

هات داگ در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: برگر کینک سه نوع هات داگ را در ژاپن عرضه می کند. هات داگ پنیری، هات داگ کلاسیک و هات داگ با سس بلونز (Bolognese). هات داگ پنیری با لایه ای از پنیر آب شده، هات داگ کلاسیک با سس کچاپ و سس خردل و هات داگ بلونز با سس بلونز به مشتریان عرضه می شود.

ساندویچ Rosti Brekkie در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: استرالیا و نیوزلند

نوع غذا: این ساندویچ حاوی بیکن، تخم مرغ نیمرو، یک ورقه پنیر و سیب زمینی کبابی است. این ساندویچ با نان تورتیلا تهیه می شود.

پای کاسترد در فست فود Domino

iranhfc

مکان: ژاپن

نوع غذا: نان های پیتزا در حالی که از دسر کاسترد پر شده اند پخته می شوند و روس آن ها نیز پودر قند می ریزند.

اِبی برگر در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: ژاپن، سنگاپور و دیگر کشورهای آسیایی

نوع غذا: این ساندویچ نوعی همبرگر بسیار ترد و سوخاری است که از میگو تهیه می شود و همراه با کاهو و سس تند در میان نان همبرگر قرار می گیرد. این ساندویچ در ژاپن به Ebi Filet-O معروف است.

چیزبرگر فوق بلند در فست فود Burger King

iranhfc

مکان: آلمان، استرالیا و هلند

نوع غذا: در این ساندویچ سه عدد همبرگر با پینر چدار آب شده، سس چیلی و سس فلفل مکزیکی وجود دارد. این ساندویچ با نانی بلندتر از نان های همبرگر معمولی تهیه می شود.

همبگر پرادویه و پنیر در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: هند

نوع غذا: این همبرگر از پنیر تهیه می شود و همراه با سس تنوری، کلم قرمز و کاهو در نان های همبرگر کنجد دار سرو می شود.

تارت تخم مرغ در فست فود KFC

iranhfc

مکان: سنگاپور

نوع غذا: در این تارت تخم مرغ در نان تارت پخته می شود. دسری که با این غذا سرو می شود تنوع زیادی دارد و شامل انبه، هلو، لوبیا قرمز، نارگیل و پنیر است.

همبرگر سامورایی در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: کشورهای آسیایی

نوع غذا: این همبرگر را می توان با مرغ یا گوشت تهیه نمود. این همبرگر همراه با سس دودی، سس مایونز و کاهو در نان همبرگر قرار داده می شود.

توپک های چای سبز و لوبیا قرمز در فست فود Dunkin‘ Donuts

iranhfc

مکان: کره

نوع غذا: این توپک های خوش مزه با طعم چای سبز با لوبیا قرمز پخته شده پر می شوند. دیگر انواع آن ها نیز با شکلات تهیه می شوند.

تارو پای در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: ژاپن و دیگر کشورهای آسیایی

نوع غذا: تارو را معمولا از سیب زمینی تهیه می کنند. درون آن نیز از گیاهان خاصی که در مناطق اطراف اقیانوس رشد می کنند و بنفش رنگ هستند، پر می شود.

هات داگ با گوشت کبابی مخصوص کره ای در فست فود Dunkin‘ Donuts

مکان: کره

نوع غذا: برای تهیه این ساندویچ گوشت گوساله را بعد از طعم دار کردن با ادویه های مخصوص کباب می کنند. گوشت را همراه با سس باربیکیو و فلفل مکزیکی و پنیر آب شده در نان قرار می دهندو سرو می کنند.

ساندویچ بیکن در فست فود McDonald’s

iranhfc

مکان: انگلیس

نوع غذا: در این ساندویچ بیکن مخصوص که از گوشت گاوهای گیاهخوار تهیه شده است بدون هیچ گونه افزودنی و سس در میان نان ساندویچ قرار می گیرد و سرو می گردد.


دانستنی های فست فود

گوشت مناسب برای تهیه همبرگر

گوشت مناسب برای تهیه همبرگر مهم ترین عامل در مزه و طعم آن است. امروزه همبرگر یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان به شمار می رود. این فست فود خوش مزه طرفداران زیادی در میان مردم و مخصوصا نوجوانان و جوانان دارد. همبرگر را معمولا در همه جا به صورت گرد درست می کنند. گوشت چرخ کرده را با انواع ادویه ها وطعم دهنده های مناسب مخلوط می کنند و به صورت دایره هایی با ضخامت معمولا بین یک تا دو سانت در می آورند. اگر این دایره گوشتی بدون نان سرو شود به آن استیک همبرگر و اگر در میان نان قرار بگیرد به آن ساندویچ همبرگر می گویند. در ساندویچ همبرگر معمولا از سبزیجاتی مانند کاهو و گوجه و پیاز نیز استفاده می شود. همبرگرها معمولا از گوشت گاو یا گوساله تهیه می شوند. اما همین موضوع انتخاب گوشت و میزان چربی آن نقش به سزایی در طعم و کیفیت همبرگر دارد. حتی تغذیه گاوی که از گوشت آن قرار است همبرگر تهیه شود، در طعم و مزه بهتر همبرگر نقش بسیار مهمی دارد. در این مطلب می خواهیم در مورد بخش های مختلف گوشت گاو که می توان از آن ها برای تهیه همبرگر استفاده نمود، اطلاعات مفیدی به شما ارائه کنیم.

گوشت سینه

iranhfc

گوشت این قسمت یکی از طعم دارترین گوشت هایی است که می توان از آن برای تهیه همبرگر استفاده نمود.

گوشت کتف

گوشت کتف گاو را می توان گوشت بسیار مناسبی برای تهیه همبرگر به شمار آورد چرا که این قسمت از گوشت گاو دارای چربی نیز هست و ترکیب چربی با گوشت به اندازه ای است که برای تهیه همبرگر بسیار مناسب است.

گوست گوساله

اگر در ترکیب گوشتی که برای همبرگر از آن استفاده می کنید مقداری نیز گوشت گوساله نه چندان تازه اضافه کنید، طعم همبرگر شما تقریبا مانند طعم یک استیک خوش مزه خواهد بود.

گوشت گاو گیاهخوار

iranhfc

گوشت گاوی که تنها از علف تغذیه کرده است نسبت به سایرانواع گوشت گاو چربی کمتری دارد. با استفاده از این گوشت شما می توانید یک همبرگر کم چربی، سالم و سرشار از مواد معدنی مفید تهیه کنید.

گوشت گاو واگیو (Wagyu)

این نوع گاو نژادی ژاپنی دارد. استفاده از این نوع گوشت برای تهیه همبرگر باعث می شود که شما همبرگری بسیار لذیذ با بافتی عالی داشته باشید که به اصطلاح در دهانتان آب می شود.

گوشت دنده

استفاده از گوشت دنده در همبرگر باعث می شود که شما یک همبرگر بسیار لذیذ و خوش مزه داشته باشید.

گوشت راسته

راسته گاو گوشتی خالص و عالی دارد. وقتی که می خواهید عطر و بوی گوشت را در همبرگر خود حفظ کنید، می توانید از گوشت راسته برای تهیه آن استفاده نمایید.

 گوشت چرخ کرده

از گوشت های چرخ کرده آماده در فروشگاه ها نیز می توان برای تهیه همبرگر استفاده نمود. اما بهتر است بدانید که در صورت استفاده از این نوع گوشت های چرخ شده و آماده، دیگر نمی دانید که از گوشت کدام قسمت بدن گاو برای همبرگر خود استفاده کرده اید و طعم همبرگر شما ممکن است آن چیزی که انتظار دارید نباشد.

گوشت ران

گوشت ران مقداری چربی دارد که به دلیل داشتن همین میزان چربی خوب و به اندازه، برای تهیه همبرگر مناسب است.

در این مطلب به طور خلاصه به معرفی بخش های مختلف گوشت گاو که از آن ها برای تهیه همبرگر می تاون استفاده کرد، پرداختیم. استفاده از هر کدام از این گوشت ها برای تهیه همبرگر باعث میشود که همبرگر شما طعم و بوی متفاوتی پیدا کند. این نکته نیز لازم به ذکر است که برای تهیه برخی همبرگرهای مخصوص گوشت قسمت مشخصی از گاو یا گوساله باید استفاده شود. هم چنین امروزه همبرگرها فقط از گوشت گاو یا گوساله تهیه نمی شوند. امروزه همبرگرها انواع مختلفی دارند، مانند همبرگر ماهی همبرگر مرغ، همبرگر سبزیجات و بسیاری موارد دیگر که همگی طعم ومزه جدیدی را ارائه می دهند.

انواع همبرگر محبوب

انواع همبرگر که بسیاری از آنها محبوب و خوشمزه اند و از غذاهای اصلی در منوی فست فودها هستند. آبا شما از آن دسته افرادی هستید که همبر‌گر را از برنامه غذایی خود حذف کرده اید چرا که فکر می کنید در رژیم لاغری جایی برای همبرگر وجود ندارد. باید به شما بگوییم که وقت آن رسیده است که همبرگرهای خوش مزه را به برنامه غذایی خود بازگردانید. همبرگرها اگر با مواد خوب و به شیوه درست تهیه شوند ارزش تغذیه ای خوبی دارند و می توانند مانند سایر غذاها مورد استفاده قرار بگیرند. بیش تر مردم همبرگر را با گوشت تهیه می کنند. در این مطلب ما چند نوع مختلف از همبرگرها را به شما معرفی می کنیم که با مواد مختلف تهیه می شوند و طعم بسیار خوب و دلپذیری دارند. این همبرگرها را می توان در خانه تهیه نمود. هم چنین کسانی که در کار فست فود و رستوران هستند نیز می توانند از این همبرگرها برای تنوع بخشیدن به منوی خود و پاسخ گویی به نیازها و سلایق مختلف مشتریان استفاده نمایند. پس با ما همراه باشید تا شما را با این همبر‌گرهای لذیذ بیش تر آشنا کنیم.

همبرگرها در ساده ترین شکل خود یک قطعه نسبتا ضخیم گوشت هستند که همراه با مخلفاتی مانند کاهو و گوجه و سس، در میان دو قطعه نان گرد قرار می گیرند. در بهترین حالت آن قطعه گوشت گرد به خوبی پخته می شود و در میان نان همراه با مخلفاتی چون گوجه، کاهو و پیاز تهیه می شود. اما همبرگرهایی که به خوبی تهیه نمی شوند، گوشت آن ها چرب است و با سس های پرکالری همراه با بیکن آماده می شوند.

از نظر ما همبر‌گرها می توانند غذای سالمی باشند مخصوصا اگر شما در هنگام تهیه مواد اولیه و مخلفاتی که در ساندویچ به کار می برید، دقت لازم را داشته باشید. از طرفی این را هم می دانیم که تهیه مواد اولیه و انتخاب نوع همبرگر به دلیل تنوع موجود ممکن است انتخاب را برای شما سخت کند. بهتر است بدانید که ما نمی توانیم به شما بگوییم که همبرگرهای گیاهی که در فست فودها تهیه می شوند بهتر هستند یا همبرگرهای گوشتی، اما اگر همه چیز را به صورت برابر و یکسان و در نظر بگیریم، شما می توانید برای انتخاب همبرگر تنها به گزینه مفید و سالم بودن آن توجه کنید و همبرگر مورد نظر خود را انتخاب کنید. در ادامه شما را با چند نوع همبرگر خوش مزه، محبوب و سالم آشنا می کنیم.

  • همبرگر تهیه شده از گوشت گوساله

یک همبرگر تهیه شده از گوشت چرخ کرده گوساله می تواند یک وعده غذایی سرشار از پروتئین و مغذی باشد. گوشت گوساله دارای ویتامین ب12 است که برای تولید گلبول های قرمز و تامین انرژی مورد نیاز بدن لازم است. یکی از دللایلی که این نوع همبرگر از نظر تغذیه خیلی سالم به نظر نمی رسد، نحوه تهیه آن است. کمتر می توان همبرگر تهیه شده از گوشت گوساله را پیدا کرد که چربی آن کم باشد و با روش درستی نیز پخته و تهیه شده باشد. نوع تغذیه گوساله ای که از گوشت او برای همبر‌گر استفاده می شود نیز بسیار مهم است. بهترین گوشت برای این نوع همبرگر گوشتی است که گوساله آن تنها از گیاهان تغذیه کرده باشد.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از گوشت گوزن

این نوع همبرگر را می توان سالم تر از همبرگر تهیه شده از گوشت گوساله دانست، چرا که میزان چربی آن بسیار کمتر است. یک همبرگر 90 گرمی تهیه شده از گوشت گوساله دارای 182 کیلوکالری و 9 گرم چربی است، در حالی که همین همبرگر با همین وزن اگر با گوشت گوزن تهیه شود تنها 133 کیلوکالری و 3 گرم چربی خواهد داشت.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از قارچ

این نوع همبر‌گرها با استفاده از قارچ های بزرگ خوراکی تهیه می شوند. این نوع قارچ ها بافتی مانند گوشت دارند و بسیار خوش مزه هستند. در تهیه این نوع همبر‌گرها معمولا از پنیر بر روی قارچ استفاده می شود و از آن جا که پنیر موزارلا نسبت به سایر پنیرها چربی کمتری دارد، پس بهتر است که در ساندیچ همبرگر تهیه شده از قارچ از پنیر موزارلا استفاده کنیم.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از گوشت بوقلمون

همبرگرهای تهیه شده از گوشت بوقلمون نسبت به همبرگرهای تهیه شده از گوشت گوساله بسیار کم چربی تر و کم کالری تر هستند. اما نکته ای که وجود دارد این است که برای داشتن همبرگری سالم تر باید از گوشت سینه بوقلمون استفاده شود. در غیر این صورت همبرگر بوقلمون تفاوتی با همبرگر معمولی ندارد چرا که ممکن است در تهیه آن از همه قسمت های بدن پرنده که دارای چربی هم هستند استفاده شده باشد.

برای آن که ساندویچ همبرگر بوقلمون شما سالم تر باشد می توانید آن را فقط با یک نیمه نان بخورید یا حتی به جای نان از برگ های کاهو استفاده نمایید. متخصصان تغذیه اضافه کردن کاهو و گوجه فرنگی را برای دریافت فییبر بیش تر از غذا، پیشنهاد می دهند.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از سبزیجات

همبرگرهای سبزیجات واقعا برای سلامتی مفید هستند چرا که دارای اسیدهای آمینه هستند. هم چنین به نوعی ضد سرطان هم محسوب می شوند، چرا کهع مواد سرطان زا در واقع در گوشتی تولید می شوند که با حرارت زیاد پخته و سرخ می شود. البته این نوع همبرگرها را نمی توان بهترین نوع همبرگر به شمار آورد چرا که برخی از آن ها درست به اندازه همبرگرهای معمولی دارای کالری هستند. علاوه بر این که برخی از این همبرگرها بسیار بزرگ و دارای مقادیر فراوانی روغن و نمک هستند.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از گوشت گاو

این نوع همبرگر از گوشت نوعی گاو وحشی امریکایی یا بوفالو تهیه می شود و شباهت بسیاری نیز به همبرگر تهیه شده از گوشت گوساله دارد. اما ارزش تغذیه ای آ« از گوشت گوساله بیشتر است. همبرگر گوشت گوساله دارای 10 گرم چربی است اما همبرگر تهیه شده از گوشت بوفالو دارای 2 گرم چربی و 24 گرم پروتئین است.

iranhfc

  • همبرگر تهیه شده از ماهی

این نوع همبرگر معمولا با استفاده از گوشت ماهی سالمون تهیه می شود. این نوع همبرگر دقیقا همان چیزی است که معمولا پزشکان به بیماران خود توصیه می کنند. این همبرگر سرشار از امگا 3 است، همان اسید چربی که برای سلامتی قلب و عروق بدن بسیار مفید است.

iranhfc

  • همبرگرتهیه شده از لوبیای سیاه

این نوع همبرگر گیاهی را از سایر همبرگرهای گیاهی جدا کردیم، چرا که لوبیای سیاه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد. از نظر تغذیه ای، همبرگر تهیه شده از لوبیای سیاه هرآن چه را بدن شما نیاز دارد تا از یک ساندویچ همبرگر دریافت کند، دارا است. یک . نیم پیمانه لوبیای سیاه دارای 8 گرم پروتئین و 5/7 گرم فیبر است و کالری بسیار کمی دارد و چربی آن نیز کاملا به اندازه و استاندارد است. هم چنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها محسوب می شود. همبرگرهای تهیه شده از لوبیای سیاه واقعا عالی هستند. اما مانند سایر همبرگرهای گیاهی، در هنگام سفارش آن ها مطمئن شوید که از نمک فراوان در روند تهیه همبرگر استفاده نشود.

iranhfc

دوره آموزشی حرفه ای طرز تهیه همبرگر رستورانی ( دوره آمزوشی برگر طلایی )

آموزش حرفه ای همبرگر

دوره آموزشی حرفه ای طرز تهیه همبرگر رستورانی ( دوره آمزوشی برگر طلایی) : برگرها بعنوان یک غذای کامل و خوشمزه یکی از قسمت های اصلی منوی فست فودها را تشکیل می دهند. برگرها انواع مختلفی داشته و هرکدام طعم و مزه مخصوص خود را دارند. بنابراین برگرها می توانند سلیقه های مختلف را پوشش دهند.

واحد آموزشی فود آموز ( IRANHFC ) بعنوان یک آموزشگاه تخصصی فست فود اقدام به برگزاری دوره حرفه ای آموزش طبخ برگر نموده است. با توجه به تنوع زیاد برگرها، این دوره ها به سه سطح برنزی، نقره ای و طلایی تقسیم شده و به علاقمندان ارائه می گردد. نکته قابل توجه در این دوره ها این است که آموزش ها توسط آشپزهای حرفه ای ارائه شده و شرکت کنندگان طی آموزش با همان تجهیزاتی کار می کنند که در آشپزخانه فست فودها وجود دارند.

دوره حرفه ای آموزش برگر (طلایی )  شامل موارد زیر است:

 

  1. همبرگر دستی
  2. چیزبرگر دستی
  3. قارچ برگر دستی
  4. چیزبرگر فرانسوی دستی
  5. چیکن برگر کبابی
  6. چیکن برگر سوخاری
  7. چیکن برگر دبل دان
  8. سس کارلینا
  9. سس رویال
  10. سس اسموکی
  11. سس هاوایی

شرکت‌کنندگان پس از گذراندن این دوره آموزشی به فست فودهای معتبر معرفی می شوند. بنابراین شرکت در دوره آموزش برگر (طلایی) یک فرصت شغلی بسیار عالی برای کارجویان خواهد بود.

به شما توصیه می‌کنیم همین حالا ثبت نام کنید.

دوره آموزش طرز تهیه همبرگر رستورانی ( دوره آمزوشی برگر نقره ای )

آموزش تهیه همبرگر رستورانی

دوره آموزش طرز تهیه همبرگر رستورانی ( دوره آمزوشی برگر نقره ای ) : برگرها بعنوان یک غذای کامل و خوشمزه یکی از قسمت های اصلی منوی فست فودها را تشکیل می دهند. برگرها انواع مختلفی داشته و هرکدام طعم و مزه مخصوص خود را دارند. بنابراین برگرها می توانند سلیقه های مختلف را پوشش دهند.

فود آموز بعنوان یک آموزشگاه تخصصی فست فود اقدام به برگزاری دوره های آموزشی برگر نموده است. با توجه به تنوع زیاد برگرها، این دوره ها به سه سطح برنزی، نقره ای و طلایی تقسیم شده و به علاقمندان ارائه می گردد. نکته قابل توجه در این دوره ها این است که آموزش ها توسط آشپزهای حرفه ای ارائه شده و شرکت کنندگان طی آموزش با همان تجهیزاتی کار می کنند که در آشپزخانه فست فودها وجود دارند.

دوره حرفه ای آموزش برگر (نقره ای) شامل موارد زیر است:

  1. همبرگر دستی
  2. چیزبرگر دستی
  3. قارچ برگر دستی
  4. چیزبرگر فرانسوی دستی
  5. سس کارلینا
  6. سس رویال
  7. سس اسموکی
  8. سس هاوایی

شرکت کنندگان پس از گذراندن این دوره آموزشی به فست فودهای معتبر معرفی می شوند. بنابراین شرکت در دوره آموزش برگر (نقره ای) یک فرصت شغلی بسیار عالی برای کارجویان خواهد بود.

دوره آموزشی برگر – همبرگر ( دوره برگر برنزی )

دوره آموزشی طبخ برگر – طرح برنز – دوره ای جامع کاربردی در خصوص آشنایی و طبخ انواع برگر ها می باشد و از آنجایی که برگرها بعنوان یک غذای کامل و خوشمزه یکی از قسمت‌های اصلی منوی فست فودها را تشکیل می‌دهند این دوره به گونه ای تدوین و تنظیم گردیده است که بر اساس آن داوطلبان می توانند به عنوان یک آشپز ماهر در زمینه طبخ انواع برگرها فعالیت داشته باشند .

واحد آموزشی گروه فود آموز اقدام به برگزاری دوره‌های آموزشی تخصصی طبخ انواع برگر نموده است و با توجه به تنوع زیاد برگرها، این دوره‌ها به سه سطح برنزی، نقره‌ای و طلایی تقسیم شده و به علاقمندان ارائه می‌گردد. نکته قابل توجه در این دوره‌ها این است که آموزش‌ها توسط آشپزهای حرفه‌ای ارائه شده و شرکت‌کنندگان طی آموزش با همان تجهیزاتی کار می‌کنند که در آشپز خانه یک فست فود حرفه ای وجود دارند.

دوره حرفه‌ای آموزش برگر (برنزی) شامل موارد زیر است:

  1.  آموزش همبرگر شرکتی
  2. آموزش چیزبرگر شرکتی
  3. آموزش قارچ برگر شرکتی
  4. آموزش سس کارلینا
  5. آموزش سس رویال

پشرکت‌کنندگان پس از گذراندن این دوره آموزشی به فست فودهای معتبر معرفی می‌شوند. بنابراین شرکت در دوره آموزش برگر (برنزی) یک فرصت شغلی بسیار عالی برای کارجویان خواهد بود.

به شما توصیه می‌کنیم همین حالا در

دوره آموزشی طبخ برگر

ثبت نام کنید.